Recepty zo zemiakov – Najlepšie slané aj sladké zemiakové jedlá na jednom mieste
25. 10. 2022
4 min. čítania
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/blog/308/6233da76fd5b569afb47a2a750e069.jpg)
Zdroj: pixabay.com
Zemiaky sú jednou z najobľúbenejších potravín a dôkazom toho sú aj nasledujúce recepty zo zemiakov. Presvedčia chuťou, sýtosťou aj univerzálnosťou. Ako teda vyzerajú top recepty zo zemiakov? Nech sa páči, tu sú!
🥔Staré recepty zo zemiakov
Po udomácnení na slovenských poliach sa zemiaky stali v minulosti akokeby druhým chlebom. Vynaliezavé gazdinky dokázali zemiaky zahrnúť do hustých polievok, prívarkov a vytvoriť z nich plnohodnotné obedy, ktoré zasýtili celú rodinu. Mnohé z ľudových receptov sa vo svojej pôvodnej podobe (či s miernymi obmenami) zachovali dodnes.
Medzi obľúbené recepty zo zemiakov patria najmä halušky, pirohy, džatky, lokše, úhrabky, strapačky či zemiaková kaša fučka. V spojení s kyslou kapustou, bryndzou, kyslou smotanou a slaninou tak taniere zaplnili lahodné zemiakové jedlá, ktoré patria k najtypickejším pre tradičnú slovenskú kuchyňu.
Najlepšie zemiaky na kyslo, tradičný recept
Jednoduché bryndzové pirohy
Najlepšie džatky
Bryndzové halušky so slaninou
Tradičné zemiakové lokše
Domáce zemiakové lokše
Strapačky
Bryndzové halušky
Úhrabky
Zemiakové pirohy
PostupTradičná zemiaková kaša fučka
Zdroj: FB: DOMÁCE- FAJNOVÉ JEDLÁ
Chrumkavá haruľa na plechu
Zdroj: Canva
👩🍳Zemiakové cesto ako základ tradičných sladkých receptov
Konzistencia uvarených popučených (alebo nastrúhaných) zemiakov je hutná, škrobová a lepivá. Jednoducho - výborný základ na kompaktné a súdržné cesto, z ktorého neujde žiadna náplň. Stačí pridať múku, štipku soli, vajce a rukami dôkladne vypracovať hladké cesto. Nemá síce objemový nárast ani pružnosť kysnutého cesta, po rozvaľkaní však drží svoj tvar a hustotu.
Následne sa toto zemiakové cesto dá spracovať do úžasných sladkých jedál. Zo všetkých vyberáme najmä slivkové gule zo zemiakového cesta, plnené zemiakové pirohy, lekvárové perky, párance a makové šúľance.
Slivkové gombóce podľa mojej mamy
Domáce slivkové knedle
Zemiakové pirohy s ricottou a malinami
PostupDomáce lekvárové perky s makom
Makové šúľance od babičky
Pravé slovenské slivkové gule
Zemiakové párance recept
Lekvárové perky so zemiakového cesta
Klasické univerzálne zemiakové cesto
Zdroj: pixabay
Bonus naviac – Recepty na mäkučké zemiakové pagáče:
Zemiakové pagáče
Zemiakové pagáče zo špaldovej múky
PostupHamburger pagáče
🍟TOP recepty zo zemiakov ako skvelý obed či rýchla večera
A poďme na skok k súčasnej kuchyni. Zemiaky sú skvelou prílohou k mäsu – ako zemiakové pyré, pečené zemiaky, hranolky, zemiakový šalát, či nové varené zemiaky s cibuľkou a petržlenovou vňaťou, ... Okrem toho, že sa hodia k rôznym druhom mäsa, dokážu na seba prevziať aj dôležitejšiu úlohu – stať sa hlavnou ingredienciou chutného obeda alebo teplej večere.
Ak máš po ruke jedno či dve kilá zemiakov a nevieš, čo zo zemiakov uvariť, dobrým nápadom môže byť niektorý z týchto chutných receptov – francúzske zemiaky, prekladané zemiaky, gratinované zemiaky, zemiakové placky či jednoduché opekané zemiaky so syrom. Už na prvý pohľad je tak jasné, že rýchla večera zo zemiakov môže mať veľa pôdob. Ide síce o pomerne lacné recepty zo zemiakov, no to im nič neuberá na chuti a výdatnosti.
Zemiakové placky
Zemiakovo cuketové placky
Zdroj: Youtube
Vynikajúce gratinované zemiaky
Zdroj: Youtube
Najlepšie zemiakové placky s chrumkavým povrchom
Francúzske zemiaky
Zemiakova polievka s hubami
Prekladané zemiaky
Zemiaky na smotane
Zdroj: Youtube
Pečené zemiaky
Opekané zemiaky s parmezánom
Zapečené zemiaky s vajíčkom a šunkou
Francúzske zemiaky s kuracím mäsom
PostupZemiaky plnené hubami, camembertom, cibuľkou a šunkou
PostupFrancúzske zemiaky
Kde nájsť ďalšiu inšpiráciu? Pozri naše výberovky: