Zemiakové pagáče

120 min

Blazena_Sadovska

REKLAMA

Výborné, nadýchané pagáče, ktoré piekla ešte moja babička.

120 min

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Kvášok

50 g čerstvé droždie Pridané do
150 ml vlažné mlieko Pridané do
1 kávová lyžička kryštálový cukor Pridané do

Cesto (300ml - 1 hrnček)

4 hrnčeky hladká múka špeciál Pridané do
2 hrnčeky postrúhané uvarené zemiaky v šupke Pridané do
1 hrnček rastlinný olej Pridané do
1 ks vajce Pridané do
4 čl soľ Pridané do
450 ml vlažné mlieko Pridané do

Na potretie

1 ks vajce Pridané do
soľ Pridané do

Na povrch

sezam Pridané do
kmín Pridané do
postrúhaný tvrdý syr Pridané do

Najnovšie letáky

REKLAMA

Postup

1. Krok

Kvások: vo vlažnom mlieku rozpustíme kávovú lyžičku cukru, rozdrobíme droždie, dobre rozmiešame a necháme vzísť kvások asi 10-15 minút.

2. Krok

1 hrnček - 300 ml Do misy preosejeme 4 hrnčeky múky, pridáme na jemno postrúhané zemiaky, ktoré sme uvarili v šupke, (šupku odstránime) olej, rozšľahané vajce, soľ, kvások a zvyšné vlažné mlieko. Vymiesime polotuhé cesto pomocou mixéra, robota alebo ručne, prikryjeme a necháme nakysnúť na teplom mieste asi jednu hodinu.

3. Krok

Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1,5 cm a pomocou formičky priemer 5 cm vykrajujeme kolieska, nožom urobíme mriežku. Ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, ktorý potrieme olejom, ukladáme s odstupom, nakoľko zväčšia objem. Každý pagáč potrieme rozšľahaným osoleným vajíčkom a posypeme rascou, sezamom, syrom. Na plechu necháme podkysnúť asi 15 minút. Upečieme do zlatista vo vyhriatej rúre, pri teplote 200°C. Celkovo som mala 3 plechy.

4. Krok

Necháme vychladnúť a podávame. Sú výborné, jemnučké, ľahké. Dobrú chuť!

26. septembra 2021 Nahlásiť chybu v recepte