:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/XdM0meNspA2gS671DSVd/73ec4ffe5ac734fb727846ec8cdab4.jpeg "TALIANSKE HOVÄDZIE RAGÚ")
Ingrediencie
- 800 g hovädzej glejky
- 400 g cestoviny
- 100 g pancetty
- 100 g parmezánu
- 1 mrkva
- 1 stopka zeleru
- 200 g lúpaných krájaných paradajok
- 3 strúčiky cesnaku
- 200 ml červeného vína cabernet savignon
- 200 g hovädzieho vývaru
- 1 list bobkový
- 1 malé vetvička rozmarínu
- 2 lyžičky sušeného tymiánu
- korenie
- soľ
Najnovšie letáky
Postup
Cibuľu očistíme a nakrájame na jemno. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky, rovnako tak nakrájame aj stopkový zeler. Cesnak nakrájame na plátky. Pancettu nakrájame na malé kocky.
Mäso umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na menšie cca 5 cm veľké kusy.
Do veľkej misky nasypeme trochu hladkej múky, premiešame v nej lyžičku soli a mäso v nej obalíme.
Vo väčšom hrnci rozohrejeme trochu olivového oleja a mäso na ňom zo všetkých strán opekáme, kým nezhnedne (trvá to cca 5 minút).
Opečené mäso vyberieme z hrnca a dáme ho nabok.
Do hrnca prilejeme opäť trochu olivového oleja, pridáme cesnak a cibuľu a všetko chvíľu restujeme, kým nie je cibuľa zlatistá. Potom pridáme mrkvu, zeler a pancettu a spolu s cibuľou a cesnakom všetko 5 minút restujeme.
Na orestovanú cibuľu vrátime mäso, pridáme paradajky, víno, vývar, bobkový list, rozmarín, tymian a podľa chuti soľ a korenie. Všetko premiešame a priklopené pokrievkou dusíme pri strednej teplote 2 hodiny.
Počas dusenia občas pokrm skontrolujeme a podľa potreby pridáme vývar alebo vodu.
Uvarené mäso vyberieme z hrnca, roztrháme ho vidličkami na kúsky a opäť do hrnca vrátime. Všetko premiešame a varíme ešte 30 minút.
Cestoviny uvaríme podľa návodu v osolenej vode.
Scedené cestoviny pridáme k mäsu, všetko premiešame a zaprášené parmezánom podávame.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6wZPkxkXwenjACXRU529/6783883f6a8dc8403af74e9499caf4.jpeg "Náhľad receptu Výborný kelový prívarok ako od babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/s7qWdYdph_q2nkZLVPsz/0d60d4af5245aa03d906bc2ccd4cec.jpeg "Náhľad receptu Rýchla krupicová polievka s mrkvou a vajcom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3bvzs_yLiFFhgQSj-KhU/6b7b3006ad61bbb8bdc50c74ccc14c.jpeg "Náhľad receptu Rýchla omáčka na špagety z kuracích pŕs")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/rjWf2YlBskgY1-x0QpHb/3bf268fa4d3ad6dfcb5843271f96e0.jpeg "Náhľad receptu Kulajda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/21d5Fwy4KjxVPmg3GKMY/1d817bda4b7c3d884a8222930256d1.png "Náhľad receptu Paradajková pomazánka s cesnakom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/QIAgXkitoqpAtj3PPhhy/6664865922d3da3712a846a7015b75.jpg "Náhľad receptu Cuketový koláč s čokopolevou")
