FOTORECEPT Pudingový koláč so šľahačkou

zuzana_vari

REKLAMA

Jeden z najobľúbenejších chladených koláčov. Tentokrát kombinácia vanilkového a kakaového pudingu.

60Minút
24Počet porcií

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Korpus

5 ks vajec Pridané do
250 g hladká múka Pridané do
250 g práškový cukor Pridané do
1 bal vanilkový cukor Pridané do
1 bal kypriaci prášok Pridané do
1 dcl slnečnicový olej Pridané do
1 dcl vlažná voda Pridané do
1 l plnotučné mlieko Pridané do
1 bal vanilkový puding Pridané do
1 bal kakaový puding Pridané do

Krém

600 g smotana na šľahanie 40% Pridané do
2 balíčky vanilkový cukor Pridané do
Granko Pridané do

REKLAMA

Postup

1. Krok

Žĺtka oddelíme od bielkov a vyšľaháme ich s cukrom a vanilkovým cukrom. Šľaháme dlho, kým nevypracujeme bledožltú žĺtkovú zmes. Postupne pridávame po lyžiciach preosiatu múku spolu s kypriacim práškom, olej, vodu a zašľaháme do zmesi.

Pudingový koláč so šľahačkou - krok prípravy 1

2. Krok

Zvlášť vyšľaháme bielka a už len jemne vmiešame do zmesi.

Pudingový koláč so šľahačkou - krok prípravy 2

3. Krok

Hotové cesto vylejeme na hlboký plech, vystlaný papierom na pečenie.

Pudingový koláč so šľahačkou - krok prípravy 3

4. Krok

Vanilkový a kakaový puding každý zvlášť uvaríme podľa návodu na obale a po lyžiciach v kopčekoch striedavo dáme na cesto. Vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme 25-30 minút. Ak pečiete na 3D vzduchu, odporúčam znížiť teplotu na 170°C a piecť kratšie.

Pudingový koláč so šľahačkou - krok prípravy 4

5. Krok

Hotový koláč vyberieme z rúry a necháme poriadne vychladnúť, kým ho natrieme šľahačkou. Zatiaľ vyšľaháme smotany na šľahanie. Keďže ja som použila 40% smotany, nepridávala som do plnky mascarpone alebo smotany pochúťkové. Šľahačkou natrieme vychladnutý koláč a posypeme grankom.