Recepty z brokolice – Na týchto 15 jedlách si pochutí celá rodina

5 min. čítania

Zdroj: pixabay.com

Keď sa povie brokolica, čo je prvý recept, ktorý si predstavíš? Ak ti dochádzajú nápady, pozri si naše recepty z brokolice, ktoré spájajú tie najlepšie kombinácie.

REKLAMA

Brokolica je považovaná za mimoriadne tvárnu zeleninu. Lahodný brokolicový krém, brokolicová frittata na panvici, zapekaná brokolica s cestovinami alebo zemiakmi patria k najobľúbenejším jedlám z brokolice.

Brokolica dokáže na seba strhnúť pozornosť nielen farbou, ale aj nezameniteľnou chuťou a vôňou, ktorá sa okolo nej šíri pri varení alebo pečení. Táto nízkokalorická zelenina je výborným zdrojom vlákniny a vitamínu C. Okrem toho obsahuje vitamín K, vitamín B9 a vápnik. Je stálicou na tanieroch u športovcov a chutí aj ľuďom na redukčnej diéte. Je to navyše presne ten typ zeleniny, ktorý dokáže zastúpiť úlohu prílohy a v mnohých receptoch zastúpi mäso.

Inšpiruj sa našimi Tastelist kuchármi a objav nové recepty z brokolice

Začíname receptom, ktorý v žiadnom brokolicovom výbere nesmie chýbať. Táto krémová brokolicová polievka s krutónmi si ťa získa.

Brokolicová krémová polievka

Profilová fotka používateľa
zuzana_vari 55 receptov
30 min.
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
4.0
30 min.
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
4.0
Postup
Brokolicu si umyjeme a odkrojíme ružičky. Dve menšie šalotky si nakrájame nadrobno a spolu s nakrájaným cesnakom ich opražíme na olivovom oleji. K cibuľke a cesnaku pridáme nakrájané zemiaky a ružičky brokolice. Chvíľku restujeme a potom zalejeme horúcou vodou tak, aby bola zelenina pod vodou. Osolíme, okoreníme a varíme, kým budú zemiaky mäkké. Na záver ešte polievku zjemníme smotanou a vymixujeme tyčovým mixérom dohladka. Podávame s krutónmi, semienkami podľa chuti a petržlenovou vňaťou.
Brokolicu si umyjeme a odkrojíme ružičky. Dve menšie šalotky si nakrájame nadrobno a spolu s nakrájaným cesnakom ich opražíme na olivovom oleji. K cibuľke a cesnaku pridáme nakrájané zemiaky a ružičky brokolice. Chvíľku restujeme a potom zalejeme horúcou vodou tak, aby bola zelenina pod vodou. Osolíme, okoreníme a varíme, kým budú zemiaky mäkké. Na záver ešte polievku zjemníme smotanou a vymixujeme tyčovým mixérom dohladka. Podávame s krutónmi, semienkami podľa chuti a petržlenovou vňaťou.

...alebo dáš prednosť tomuto receptu?

Brokolicová polievka

Profilová fotka používateľa
Cooking_with_Moni 74 receptov
40 min.
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 2
4.5
40 min.
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 2
4.5
Úžasná krémovo - brokolicová polievka.
Úžasná krémovo - brokolicová polievka.

Delikátna alternatíva bez použitia smotany a mlieka - taká je vegánska brokolicová polievka s kokosovým mliekom.

Brokolicová polievka bez smotany

Profilová fotka používateľa
TASTElist 139 receptov
35 min.
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
4.0
35 min.
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
4.0
V tomto recepte je klasická smotana nahradená kokosovým mliekom. Polievka je vďaka nej veľmi svieža.
V tomto recepte je klasická smotana nahradená kokosovým mliekom. Polievka je vďaka nej veľmi svieža.

Zbožňuješ intenzívne spojenie chutí? V takom prípade vyskúšaj túto brokolicovú polievku, ktorú výnimočne zvýrazňuje syr niva.

Brokolicová polievka

Profilová fotka používateľa
Olinka 3 recepty
35 min.
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
35 min.
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
Polievka z čerstvej brokolice s Nivou a vlašskými orieškami.
Polievka z čerstvej brokolice s Nivou a vlašskými orieškami.
REKLAMA

Čo sa stane, keď sa spoja zemiaky, batáty, mrkva, cuketa a brokolica? Vznikne lahodná krémová gratinovaná zelenina, ktorá neodolajú ani mäsožravci.

Krémová gratinovaná zelenina

Profilová fotka používateľa
TASTElist 139 receptov
45 min.
Hodnotenie: 4.4/5
Počet hodnotení: 15
4.4
45 min.
Hodnotenie: 4.4/5
Počet hodnotení: 15
4.4
Postup
Ricottu dáme spolu so smotanou, mliekom a estragónom do mixéra. Zmes mixujeme dovtedy, kým sa z nej nevytvorí jemná krémová omáčka. Rúru predhrejeme na 180°C. Zeleninu očistíme a umyjeme. Zemiaky, mrkvu a cuketu nakrájame na tenké plátky, približne 2 mm hrubé. Brokolicu rozdelíme na malé ružičky. Kúsky zeleniny varíme vo vode približne 15 minút. Do zapekacej misy postupne vrstvíme zeleninu a krémovú omáčku, kým sa všetky suroviny neminú. Vrch posypeme strúhankou. Zeleninu pečieme približne 15 minút. Ak je to potrebné, čas pečenia predĺžime. Hotové jedlo servírujeme ako samostatný chod alebo ako prílohu k mäsu.
Ricottu dáme spolu so smotanou, mliekom a estragónom do mixéra. Zmes mixujeme dovtedy, kým sa z nej nevytvorí jemná krémová omáčka. Rúru predhrejeme na 180°C. Zeleninu očistíme a umyjeme. Zemiaky, mrkvu a cuketu nakrájame na tenké plátky, približne 2 mm hrubé. Brokolicu rozdelíme na malé ružičky. Kúsky zeleniny varíme vo vode približne 15 minút. Do zapekacej misy postupne vrstvíme zeleninu a krémovú omáčku, kým sa všetky suroviny neminú. Vrch posypeme strúhankou. Zeleninu pečieme približne 15 minút. Ak je to potrebné, čas pečenia predĺžime. Hotové jedlo servírujeme ako samostatný chod alebo ako prílohu k mäsu.

Brokolica je dobrou parťáčkou pre kuracie mäso. Prsia v medovo-cesnakovej marináde, plnené brokolicou a šampiňónmi spestria aj tvoj víkendový obed.

Plnené kuracie prsia marinované v sójovej omáčke s medom

Profilová fotka používateľa
Angelika 134 receptov
40 min.
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 11
4.5
40 min.
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 11
4.5
Časovo nenáročný, jednoduchý recept. K času prípravy treba ale pripočítať čas, pokiaľ sú kuracie prsia v marináde... Aspoň 1 hodinu.
Časovo nenáročný, jednoduchý recept. K času prípravy treba ale pripočítať čas, pokiaľ sú kuracie prsia v marináde... Aspoň 1 hodinu.

Kuracie prsia s brokolicou a syrovou omáčkou

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 404 receptov
45 min.
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 2
5.0
45 min.
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 2
5.0
Večera z jedného hrnca. Prsia s brokolicou a syrom.
Večera z jedného hrnca. Prsia s brokolicou a syrom.

Zdroj: FB - Domáce- Fajnové jedlá

Brokolicovo-karfiolový koláč je skvelé a na prípravu nenáročné zeleninové jedlo s intenzívnymi arómami.

Brokolicovo - karfiolový koláč

Profilová fotka používateľa
Angelika 134 receptov
45 min.
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
45 min.
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
Ak máte radi slané, zeleninové koláče, vyskúšajte tento brokolicovo 🥦 - karfiolový. Je raz - dva hotový a chutí výborne 😋.Jednoduchý na prípravu, zvládne ho každý 🙂.
Ak máte radi slané, zeleninové koláče, vyskúšajte tento brokolicovo 🥦 - karfiolový. Je raz - dva hotový a chutí výborne 😋.Jednoduchý na prípravu, zvládne ho každý 🙂.
REKLAMA

Táto klasika patrí k najobľúbenejším jedlám z brokolice. Vyskúšaj náš recept na zapekanú brokolicu so syrom.

Zapekaná brokolica so syrom

Profilová fotka používateľa
TASTElist 139 receptov
30 min.
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 2
5.0
30 min.
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 2
5.0
Najchutnejší spôsob ako si pripraviť zeleninu je ju zapiecť. To platí aj v prípade brokolice. Takto zapečená brokolica je vhodná ako večera alebo aj príloha k niečomu inému.
Najchutnejší spôsob ako si pripraviť zeleninu je ju zapiecť. To platí aj v prípade brokolice. Takto zapečená brokolica je vhodná ako večera alebo aj príloha k niečomu inému.

Čo tak sa pozvŕtať pri panvici? Poteš svoje chuťové poháriky brokolicovými plackami so sviežim jogurtovým dipom.

Fit brokolicové placky

Profilová fotka používateľa
Naty 74 receptov
20 min.
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 2
5.0
20 min.
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 2
5.0
Postup
Brokolicu rozobratú na kúsky uvaríme na pare do mäkka (približne 5 minút). Hotovú brokolicu najemno roztlačíme. Brokolicu následne zmiešame s ostatnými surovinami na fašírky. Vzniknuté cesto dávkujeme po častiach na rozohriatu panvicu potretú alebo postriekanú trochou oleja a fašírky opekáme 2-3 minúty z každej strany do zlatista. V malej miske si spolu rozmiešame všetky suroviny na omáčku. Hotové fašírky podávame teplé spolu s pripravenou omáčkou.
Brokolicu rozobratú na kúsky uvaríme na pare do mäkka (približne 5 minút). Hotovú brokolicu najemno roztlačíme. Brokolicu následne zmiešame s ostatnými surovinami na fašírky. Vzniknuté cesto dávkujeme po častiach na rozohriatu panvicu potretú alebo postriekanú trochou oleja a fašírky opekáme 2-3 minúty z každej strany do zlatista. V malej miske si spolu rozmiešame všetky suroviny na omáčku. Hotové fašírky podávame teplé spolu s pripravenou omáčkou.

Nadýchané brokolicové lievance majú jednu neodolateľnú prednosť. Všetky ingrediencie stačí vložiť do mixéra, rozmixovať do jemnej konzistencie a opiecť z oboch strán. Prítomnosť tvarohu a ovsených vločiek poteší aj fit nadšencov.

Brokolicové lievance s cottage cheese

Profilová fotka používateľa
Angelika 134 receptov
20 min.
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 19
4.5
20 min.
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 19
4.5
Postup
Všetky ingrediencie okrem cottage cheese dáme do mixéra, premixujeme na hladkú, krémovú hmotu. Prelejeme do misky a primiešame cottage. Opečieme z obidvoch strán. Dobrú chuť 🙂.
Všetky ingrediencie okrem cottage cheese dáme do mixéra, premixujeme na hladkú, krémovú hmotu. Prelejeme do misky a primiešame cottage. Opečieme z obidvoch strán. Dobrú chuť 🙂.

Jednoduchý obed nemusí byť nudný! Tieto cestoviny sa rozhodli pre spoluprácu s brokolicou, hlivou a citrónovo zázvorovou omáčkou.

Cestoviny s citrónovo zázvorovou omáčkou

Profilová fotka používateľa
Angelika 134 receptov
25 min.
Hodnotenie: 4.4/5
Počet hodnotení: 10
4.4
25 min.
Hodnotenie: 4.4/5
Počet hodnotení: 10
4.4
Jednoduchý, chutný obed. Chutí skvele aj vo vegetariánskej verzii bez šunky.
Jednoduchý, chutný obed. Chutí skvele aj vo vegetariánskej verzii bez šunky.
REKLAMA

Máš chuť na špagety s brokolicou?

Špagety s brokolicou a šampiňónmi

Profilová fotka používateľa
Angelika 134 receptov
20 min.
Hodnotenie: 4.7/5
Počet hodnotení: 20
4.7
20 min.
Hodnotenie: 4.7/5
Počet hodnotení: 20
4.7
Rýchly bezmäsitý obed alebo aj večera.
Rýchly bezmäsitý obed alebo aj večera.

Skvelé kuracie cestoviny s brokolicou - ktoré sú veľmi jednoduché a zvládne ich naozaj každý.

Kuracie cestoviny s brokolicou

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 404 receptov
45 min.
45 min.
Zapekané cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom.
Zapekané cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom.

Zdroj: FB - Slovenské jedlá a iné dobroty

Jednoduchý a pritom chutný obed alebo večera - zapekané cestoviny s brokolicou a syrom.

Zapekané cestoviny s brokolicou

Profilová fotka používateľa
Sarry 10 receptov
45 min.
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
45 min.
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
Chutný a ľahký recept.
Chutný a ľahký recept.

Spoznaj netradičné recepty s brokolicou! Napríklad aj tento šalát s čerstvou brokolicou, ktorý sme si nechali na záver. Vychladený je chutnou prílohou ku grilovanému mäsu.

Brokolicový šalát

Profilová fotka používateľa
TASTElist 139 receptov
20 min.
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 14
4.5
20 min.
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 14
4.5
Postup
Vo väčšej mise zmiešame majonézu, jogurt, citrónovú kôru z polovice citróna, citrónovú šťavu a nastrúhaný zázvor. Všetky suroviny dobre premiešame. Do zmesi následne pridáme brokolicu rozdelenú na ružičky, nadrobno nakrájanú cibuľku a brusnice. Všetko spolu dobre premiešame, aby sa zelenina a brusnice dobre obalili majonézovo-jogurtovou zmesou. Šalát dáme vychladiť minimálne na hodinu. Tesne pred servírovaním ho posypeme opraženými sójovými orieškami. Výborne sa hodí ku grilovanému kuraciemu mäsu.
Vo väčšej mise zmiešame majonézu, jogurt, citrónovú kôru z polovice citróna, citrónovú šťavu a nastrúhaný zázvor. Všetky suroviny dobre premiešame. Do zmesi následne pridáme brokolicu rozdelenú na ružičky, nadrobno nakrájanú cibuľku a brusnice. Všetko spolu dobre premiešame, aby sa zelenina a brusnice dobre obalili majonézovo-jogurtovou zmesou. Šalát dáme vychladiť minimálne na hodinu. Tesne pred servírovaním ho posypeme opraženými sójovými orieškami. Výborne sa hodí ku grilovanému kuraciemu mäsu.
REKLAMA

Podpor milovníkov varenia

Skvelé recepty, užitočné rady a tipy a množstvo inšpirácie. Pridaj sa k milovníkom varenia a nájdi odpoveď na otázku: Čo dnes budem variť?

REKLAMA