:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Cr0IxZIVYbUEgc-2chGl/7f7940bf4c20c5fd383137b945a756.jpeg "Zeleninové ratatouille")
Zeleninové ratatouille
Ak chcem pripraviť rýchly a zdravý obed pre svoju rodinu, pripravím zeleninové ratatouille - vyskúšajte ho aj vy!
Ingrediencie
- 6 ks červené paradajky
- 1 ks stredne veľký baklažán
- 1 ks oranžová alebo žltá červená paprika
- 1 ks stredná až veľká cuketa
- 1 ks žltá tekvica
- 5 pl extra panenský olivový olej
- 0.8 čl morská soľ
- 1 ks žltá cibuľa
- 4 strúčiky cesnak
- 0.3 šálky nasekaná nová bazalka
- 0.3 čl pálivá červená paprička
- 0.3 čl sušené oregano
- mleté čierne korenie
Najnovšie letáky
Postup
Rúru predhrejte na 200C, pričom jednu mriežku umiestnite na stredný rošt a druhú do hornej tretiny rúry. Pri príprave paradajok odstráňte stredy nožom. Potom ich nastrúhajte na veľkých otvoroch strúhadla do misky alebo paradajky rozmixujte v kuchynskom robote na pyré. Odložte.
Na plech na pečenie rozložte nakrájaný baklažán s 2 lyžicami olivového oleja, osoľte. Na druhý plech dajte papriku, cuketu a žltú tekvicu s 1 lyžicou olivového oleja a osoľte. Zeleninu urovnajte do jednej vrstvy. Misku s baklažánmi položte na stredný rošt a zvyšnú zeleninu na horný rošt. Nastavte časovač na 15 minút.
Medzitým v hlbokej panvici rozohrejte 2 lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pridajte cibuľu a ¼ čajovej lyžičky soli. Restujte za občasného miešania, kým cibuľa nie je jemná a na okrajoch zlatá, približne 8 až 10 minút.
Pridajte cesnak, premiešajte a restujte, kým sa nerozvonia, približne 30 sekúnd. Pridajte paradajky. Znížte teplotu na stredne nízku. Po uplynutí 15 minút vyberte oba plechy z rúry, premiešajte ich a rovnomerne ich rozmiešajte po celom pekáči. Tentoraz položte baklažán na horný rošt a ostatnú zeleninu na stredný rošt. Ohrievajte, kým nie je baklažán na okrajoch celkom lesklý, približne ďalších 10 minút (baklažán bude hotový skôr ako zvyšok). Baklažán vyberte z rúry a opatrne ho vmiešajte do paradajkovej zmesi v hrnci.
Nechajte zeleninovú zmes s tekvicou a paprikou piecť, kým paprika neskaramelizuje. Potom zeleninu vyberte a primiešajte do panvice s paradajkovou zmesou a baklažánom. Primiešajte 1 lyžičku olivového oleja, novú bazalku a papričku, sušené oregano. Podľa chuti dochuťte soľou (ja zvyčajne pridávam ešte ¼ čajovej lyžičky) a čiernym korením.
Podávajte v miskách, prípadne s kvapkou olivového oleja, extra nasekanou bazalkou alebo tmavým korením (všetko podľa vlastného uváženia).
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/oqDUl7budS4np5YWDObW/660dd33c0e32e1290bf12a656390d7.jpeg "Náhľad receptu Slaný cuketový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/b9YU9C3Jp2eiNDmKTpbM/a8a7fcd356781cb80060e10aa81e68.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchá tekvicová polievka nakyslo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3iuWf0k92jU7Nqq1c14T/c414d7bcdf91331247fbfee06c179e.jpeg "Náhľad receptu Obrátené bravčové rezne")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/7OrsMSN7QiXY96Yh0Up7/a52026f142b05621a402741a7b9742.jpeg "Náhľad receptu Cuketové placky v rúre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2nSDH8BC-a9pp6W61lpQ/006d838d2f162d453cdaceca0eaa1525.jpg "Náhľad receptu Varená kukurica")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/SSOvDpEuynMJ46tVNV0D/7e55295d193d16050cff370c447c68.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie bravčové pliecko na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/asjdg9nalai_qkeqpKRJ/786c4dece9cda999d41ef30a609ca9.jpeg "Náhľad receptu Moravský vrabec originál recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5aoqVpfJLR9XGc4Htnvc/29488a00f090453ab9069794501855.jpeg "Náhľad receptu Jednoduché zavárané baranie rohy")
robím veľmi často,naozaj výborný recept...