REKLAMA
Štedrák

Štedrák

Vianočný štedrák sa odjakživa nesie v duchu štedrých a bohatých Vianoc. Jednotlivé bohaté vrstvy makovej, tvarohovej, orechovej a lekvárovej plnky z neho robia jeden z najobľúbenejších sviatočných dezertov. Takto jednoducho sa dá pripraviť doma.

REKLAMA
Inšpirácie na vianočné pečenie – Rady, tipy a recepty, ktoré si zamiluje celá rodina

Recept nájdeš v tomto článku

Inšpirácie na vianočné pečenie – Rady, tipy a recepty, ktoré si zamiluje celá rodina

Ingrediencie

porcií
12

Cesto

  • 300 g polohrubá múka Pridané do
  • 250 ml mlieka Pridané do
  • 50 g práškového cukru Pridané do
  • 15 g droždia Pridané do
  • 60 g maslo Pridané do
  • 2 žĺtko Pridané do

Lekvárová plnka

  • slivkový džem zriedený s trochou vody prípadne rumu Pridané do

Tvarohová plnka

  • 250 g hladkého tvarohu Pridané do
  • 50 g práškového cukru Pridané do
  • 1 vanilkový cukor Pridané do
  • 1 žĺtok Pridané do
  • 1 ks Zlatý klas (prášok) Pridané do
  • 1 čl citrónovej šťavy / alebo nastrúhaná citrónová kôra Pridané do

Orechová plnka

  • 1 dl mlieka Pridané do
  • 60 g práškového cukru Pridané do
  • 170 g pomletých orechov Pridané do

Maková plnka

  • 1 dl mlieka Pridané do
  • 70 g práškového cukru Pridané do
  • 1 vanilkový cukor Pridané do
  • 170 g pomletého maku Pridané do
  • 30 g rozspusteného masla Pridané do
  • 12 čl citrónovej kôry Pridané do
  • hrozienka/ brusnice na vrch Pridané do

Odporúčané produkty

REKLAMA

Postup

90 min.
1. Krok

Najskôr si pripravíme cesto - z vlažného mlieka, droždia a cukru si pripravíme kvások, necháme prikryté a vykysnúť cca 20-30 minút v teple.

2. Krok

Po nakysnutí dáme kvások do väčšej misy s múkou, cukrom, maslom a so žĺtkami. Vypracujeme hladké cesto, ktoré rozdelíme na 5 cca rovnakých častí. 4 pláty rozvaľkáme na rovnaké veľkosti plechu (ideálne cca 30 x 25 cm ), kde sa bude štedrák piecť, 5.časť si odložíme bokom na ozdobné prúžky.

3. Krok

A ideme si postupne pripravovať plnky: Najskôr potrieme plech maslo a vysypeme múkou, 1.cesto potrieme slivkovým lekvárom, položíme 2.cesto, na ktoré natrieme orechovú plnku (sparíme pomleté orechy s mliekom, cukrom, vymiešame). Položíme 3.cesto, na ktoré dáme makovú plnku (opäť sparíme mlieko s makom, cukrom a zvyšnými surovinami, vymiešame). Na to položíme predposledné cesto a natrieme tvarohovou plnkou (všetky suroviny vymiešame).

4. Krok

Teraz si vyvaľkáme poslednú časť cesta a odrežeme plátky cca 1 cm široké, dlhé podľa potreby plechu a spravíme z nich na tvarohovú vrstvu mriežky, kt. sa prekrývajú. Ja som posypala aj sušenými brusnicami / príp. hrozienkami na ozdobu a využila som ešte slivkový lekvár, ktorý som si dala do zdobiaceho vrecúška a “obtiahla” som ním mriežky.

5. Krok

Vrchné mriežky ešte potrieme bielkami a dáme piecť na cca 180 - 190 °C po dobu cca 1 hodiny, treba sledovať, aby sa vrch nepripiekol - preto som po cca 20 minútach koláč prikryla alobalom/ papierom na pečenie. Dobrú chuť!

Komentáre (2)

Dobry, mna by len zaujimalo v ingredienciach co znamena 1 dcl milk v9, akoze deci mlieka a to v9 je co? alebo v ceste 250 ml mlieka v7??? nerozumiem tomu. vdaka

Anastazia 20. 12. 2021

Veľmi dobrý recept vyskúšala som :)

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4441 receptov

Mäsité jedlá

2115 receptov

Pre diabetikov

632 receptov

Čokoláda

917 receptov

Mascarpone

325 receptov

Patizón

11 receptov

Cestoviny

501 receptov

Raňajky

1291 receptov