REKLAMA

Zdroj: SMarina via Getty Images

Klasický cibuľový koláč so základom z krehkého cesta

Môj klasický cibuľový koláč je ideálnym pokrmom na príjemné jesenné večery. Vďaka svojmu chrumkavému základu a krémovej cibuľovej náplni je obľúbený na rodinných stretnutiach a oslavách. Po mnohých rokoch prípravy a zdokonaľovania tohto receptu vás môžem uistiť, že s týmto podrobným návodom dosiahnete ten najchutnejší a najvýdatnejší výsledok.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
8

Na cesto:

  • 250 g múka Pridané do
  • 125 g maslo Pridané do
  • 12 Čajová lyžička soľ Pridané do
  • 4 Tablespoon studená voda Pridané do

Na náplň:

  • 1 kg Cibuľa Pridané do
  • 200 g Slanina, nakrájaná na kocky Pridané do
  • 4 vajcia Pridané do
  • 200 ml Krém Pridané do
  • soľ a korenie Pridané do
  • 1 Čajová lyžička muškátový oriešok Pridané do
REKLAMA

Postup

90 min.
1. Krok

Ak chcete pripraviť klasický cibuľový koláč, začnite s cestom. Vo veľkej mise zmiešajte múku a soľ. Pridajte maslo a končekmi prstov ho vmiešajte do múky, kým zmes nebude pripomínať hrubé omrvinky. Potom pridajte vodu a zapracujte ju, kým nevznikne hladké cesto. Odporúčam nepoužívať príliš veľa vody, aby sa cesto príliš nelepilo. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte ho 30 minút odpočívať v chladničke.

2. Krok

Na prípravu náplne ošúpte a nakrájajte cibuľu nadrobno. Potom rozohrejte veľkú panvicu a opečte na nej slaninu, kým nie je chrumkavá. Pridajte cibuľu nakrájanú na kocky a smažte, kým nie je mäkká a mierne zlatohnedá. Odstavte panvicu z ohňa a nechajte zmes cibule a slaniny vychladnúť.

3. Krok

V inej miske vyšľahajte vajcia, smotanu, soľ, korenie a muškátový oriešok. Pridajte vychladnutú zmes cibule a slaniny a dobre premiešajte.

4. Krok

Rúru predhrejte na 180 °C. Vyvaľkajte cesto a vložte ho do koláčovej formy. Zistila som, že najlepšie výsledky poskytuje nepriľnavá forma. Do cesta nalejte plnku a rovnomerne ju rozotrite.

5. Krok

Cibuľový koláč pečte v predhriatej rúre asi 40-45 minút, kým nie je vrch zlatohnedý a plnka pevná. Pred krájaním na kúsky a podávaním ho nechajte niekoľko minút vychladnúť.

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4728 receptov

Mäsité jedlá

2220 receptov

Kuracie mäso

779 receptov

Dezert

3630 receptov

Vianočné

243 receptov

Mascarpone

338 receptov

Na panvici

1221 receptov

Pre diabetikov

633 receptov