REKLAMA

Zdroj: Canva

Kardinálové rezy

Recept na kardinálové rezy s ovocím a šľahačkou. Svieži recept s pôvodom z Rakúska.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
6

Sneh

  • 5 bielok Pridané do
  • 90 g kryštálový cukor Pridané do
  • 40 g kukuřičného škrobu Pridané do

Piškóta

  • 1 vajce Pridané do
  • 3 vaječné žĺtka Pridané do
  • Nastrúhaná kôra z polovice citróna Pridané do
  • 30 g kryštálový cukor Pridané do
  • 1 čl vanilky Pridané do
  • 30 g hladká múka Pridané do

Plnka

  • 70 g mrazenej jahodovej drene alebo rozmixovaných jahôd Pridané do
  • 1 pl práškového cukru (dajte podľa chuti) Pridané do
  • 2 plátky želatíny Pridané do
  • 250 ml šľahačky Pridané do
  • 1 čl citrónová šťava Pridané do
  • 150 g na kúsky nakrájaných čerstvých jahôd Pridané do
  • práškový cukor Pridané do
REKLAMA

Postup

65 min.
1. Krok

Vo mise si vyšľaháme do tuha bielky a kryštálový cukor. Po vyšľahaní na sneh preosejeme kukuričný škrob a dobre, ale zľahka ho vmiešame do snehu.

2. Krok

Na piškótovú zmes dáme do misy vajce, žĺtky, citrónovú kôru, vanilku a vyšľaháme do nadýchanej peny. Na penu preosejeme hladkú múku a zľahka ju vmiešame.

3. Krok

Rúru si predhrejeme a plechy vystelieme papierom na pečenie.

4. Krok

Piškótu aj bielkovú zmes si naplníme do cukrárskych vreciek.

5. Krok

Na plech s papierom pozdĺž kratšej strany nanesieme hrubší pás z bielkovej zmesi, necháme od neho asi 2 cm odstup a nanesieme druhý bielkový pás, znovu 2 cm odstup a nanesieme tretí bielkový pás. Teraz necháme väčší odstup, asi 6-7 cm a postup zopakujeme – znovu nanesieme tri bielkové pásy a medzi nimi necháme asi 2 cm odstup. Do voľných 2 cm medzier teraz nanesieme piškótovú zmes.

6. Krok

Pečieme 25 minút na 160 stupňoch a necháme vychladnúť.

7. Krok

Na plnku si spravíme želatínu podľa návodu. V hrnci si zahrejeme jahodovú dreň alebo zmixované jahody s cukrom. Napučanú želatínu vyžmýkame z vody a dáme ju do zahriatej drene. Miešame, kým sa nerozpustí. Odstavíme z ohňa a necháme chladnúť.

8. Krok

Vo mise si vyšľaháme šľahačku. Odoberieme z nej lyžicu a vmiešame ju do jahodovej drene so želatínou. Túto zmes potom nalejeme späť do vyšľahanej šľahačky a spolu celé premiešame.

9. Krok

Vychladnuté pásy cesta preklopíme na čistý papier na pečenie, použitý papier na pečenie stiahneme a jeden plát natrieme plnkou. Na plnku poukladáme nakrájané jahody a prikryjeme druhým plátom cesta.

10. Krok

Hotové rezy necháme poriadne stuhnúť v chladničke. Pred podávaním môžeme posypať práškovým cukrom.

11. Krok

Dobrú chuť!

Komentáre (1)

Anetka 29. 3. 2022

Vypadá luxusne❤

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4389 receptov

Mäsité jedlá

2098 receptov

Mascarpone

314 receptov

Večera

4061 receptov

Cestoviny

497 receptov

Pre diabetikov

632 receptov

Raňajky

1258 receptov

Dezert

3380 receptov