Jednoduchý kapustový závin

Name: Jednoduchý kapustový závin
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 400 g hrubá múka; 20 g droždie; 1 ks žĺtok; Štipka soľ; 40 g kryštálový cukor; 40 g masť; 150 ml mlieko; 1 kg biela kapusta; 100 g masť; 100 g cukor; soľ; korenie

SimplyCook

U nás doma všetci milujeme staré dobré kapustníky. Tento závin je o niečo jednoduchší na prípravu a chuťovo rovnako skvelý.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

CESTO

400 g hrubá múka Pridané do
20 g droždie Pridané do
1 ks žĺtok Pridané do
Štipka soľ Pridané do
40 g kryštálový cukor Pridané do
40 g masť Pridané do
150 ml mlieko Pridané do

PLNKA

1 kg biela kapusta Pridané do
100 g masť Pridané do
100 g cukor Pridané do
soľ Pridané do
korenie Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

40 min.

1. Krok

Múku preosejeme do misy a pridáme mlieko, droždie, žĺtok, soľ, cukor a masť. Vypracujeme hladké cesto, zakryjeme a necháme na teplom mieste vykysnúť.

2. Krok

Masť vo väčšom hrnci rozpustíme na miernom ohni, pridáme cukor a necháme skaramelizovať. Potom pridáme najemno nastrúhanú kapustu, soľ a korenie, zakryjeme a udusíme domäkka. Kapustu odstavíme a necháme vychladnúť.

3. Krok

Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na obdĺžnik, na ktorý rozložíme udusenú kapustu. Zvinieme a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

4. Krok

Závin potrieme tukom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180C. Po upečení vyberieme, necháme vychladnúť, nakrájame a podávame.

20. októbra 2023