REKLAMA

Šľahačkové Eclairs

40 min

Nie sú tieto Eclairs jednoducho krásne? Vyskúšajte si ich doma aj vy, príprava je jednoduchá!

40 min
Luxusné vianočné pečivo, ktoré bude mať veľký úspech

Recept nájdeš v tomto článku

Luxusné vianočné pečivo, ktoré bude mať veľký úspech

Ingrediencie

porcií
16
  • 125 ml plnotučného mlieka Pridané do
  • 125 ml voda Pridané do
  • 110 g maslo Pridané do
  • štipku soli Pridané do
  • 1 čl kryštálový cukor Pridané do
  • 150 g hladkej múky Pridané do
  • 4 stredne veľké vajíčka Pridané do
  • 4 smotany na šľahanie Pridané do
  • 200 g biela čokoláda Pridané do
  • červené potravinárske farbivo Pridané do
  • ozdôbky na dekoráciu ja som použil strieborné guličky Pridané do
REKLAMA
Luxusné vianočné pečivo, ktoré bude mať veľký úspech

Recept nájdeš v tomto článku

Luxusné vianočné pečivo, ktoré bude mať veľký úspech

Postup

1. Krok

Do väčšieho hrnca pridáme mlieko, vodu, maslo, soľ a cukor a necháme to roztopiť na strednom plameni. Zamiešame vareškou a necháme zohriať dovtedy, kým neuvidíme prvé bublinky varu vychádzať na povrch. Vtedy pridáme preosiatu múku, odstavíme z ohňa a rýchlo vareškou miešame, kým sa nám nevyformuje cesto, ktoré sa nelepí na strany hrnca a je v tvare gule.

2. Krok

Vzniknutú guličku cesta dáme opäť na oheň a miešame ešte 1-2 minútky. Potom cesto premiestnime na väčšej misy a necháme vychladnúť aspoň 10 minút.

3. Krok

Do vychladnutého cesta zašľahávame elektrickým šľahačom následne vajíčka po jednom vajíčku. Po poslednom vajíčku ešte premiešame vareškou a hotové cesto vložíme do cukrárskeho vrecka s okrúhlym koncom.

4. Krok

Na plech s papierom na pečenie tvarujeme valce cesta dlhé približne 5-6 cm. Konce, ktoré trčia dohora uťapkáme prstom, ktorý sme si namočili do vody, aby sa nám cesto nelepilo na ruky. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme približne 18-22 minút, kým nie sú naše eclairs pekne dohneda upečené.

5. Krok

Upečené Eclairs rýchlo premiestnime vychladiť na mriežku a do každého Eclair spravíme zospodu 2 alebo 3 dierky, aby mala kam unikať para. Ak by sme to nespravili, Eclairs by po vychladení spľasli. Tieto dierky tiež použijeme neskôr na plnenie Eclairs.

6. Krok

Na plnenie budeme používať jednoduchú šľahačku vyšľahanú z 33% smotany s trochou práškového cukru.

7. Krok

Na polevu si zohrejeme v hrnci smotanu na šľahanie tak, aby bola veľmi horúca, ale zároveň nevrela. Horúcu smotanu prelejeme cez nadrobno nasekanú bielu čokoládu. Nakvapkáme pár kvapiek červenej potravinárskej formy, zamiešame a namáčame do nej naše Eclairs. Vrch Eclairs môžeme ozdobiť jedlými ozdôbkami podľa fantázie.

Komentáre (1)

Ninka 7. 8. 2022

Super, rovno ukladám medzi svoje obľúbené recepty.

Podobné recepty

Oblíž prst

Opitý izidor

Vianočný opitý izidor
zuzana_vari
zuzana_vari
Náhľad receptu Pudingový koláč so šľahačkou
Fotorecept

Pudingový koláč so šľahačkou

Jeden z najobľúbenejších chladených koláčov. Tentokrát kombinácia vanilkového a kakaového pudingu.

Domáca marlenka

Obľúbený medovo-orechový dezert, ktorý si získal všetkých svojou jedinečnou chuťou po mede, vlašských orechoch a karameli. Vyskúšaj poctivú domácu verziu.

Medový krémeš

Venčeky z odpaľovaného cesta

Recept na odpaľované venčeky plnené výborným pudingovým krémom.

Farebné snehové pusinky

Pri vzhľade snehových pusiniek sa medze nekladú. Môžeme pokojne skúsiť aj plnené snehové pusinky.

Krehké linecké koláčiky

Linecké koláčiky na Vianoce a Veľkú noc jednoducho nesmú chýbať!

Podobné recepty

Oblíž prst

Opitý izidor

Vianočný opitý izidor
zuzana_vari
zuzana_vari
Náhľad receptu Pudingový koláč so šľahačkou
Fotorecept

Pudingový koláč so šľahačkou

Jeden z najobľúbenejších chladených koláčov. Tentokrát kombinácia vanilkového a kakaového pudingu.

Domáca marlenka

Obľúbený medovo-orechový dezert, ktorý si získal všetkých svojou jedinečnou chuťou po mede, vlašských orechoch a karameli. Vyskúšaj poctivú domácu verziu.

Medový krémeš

Venčeky z odpaľovaného cesta

Recept na odpaľované venčeky plnené výborným pudingovým krémom.

Farebné snehové pusinky

Pri vzhľade snehových pusiniek sa medze nekladú. Môžeme pokojne skúsiť aj plnené snehové pusinky.

Krehké linecké koláčiky

Linecké koláčiky na Vianoce a Veľkú noc jednoducho nesmú chýbať!

Top kategórie

Obed

1931 receptov

Mäsité jedlá

884 receptov

Kuracie mäso

319 receptov

Rýchle jedlá

763 receptov

Dezert

1388 receptov

Lacné jedlá

911 receptov

Torty

130 receptov

Cestoviny

194 receptov