Ríbezľový koláč s tvarohom a bielkovou penou

80 min

Blazena_Sadovska

REKLAMA

Výborný koláčik plný ríbezlí, môj letný :))

80 min

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Cesto

330 g polohrubá múka Pridané do
100 g práškový cukor Pridané do
3 ks žltky Pridané do
170 g maslo Pridané do
1 čl prášok do pečiva Pridané do

Plnka

250 g jemný tvaroh Pridané do
2 pl práškový cukor Pridané do
1 ks žĺtok Pridané do
1 ks vanilkový cukor Pridané do
1 pl Gustin jemný kukuričný škrob Pridané do

Bielkový sneh

4 ks vaječné bielka Pridané do
200 jemný kryštálový cukor Pridané do
soľ Pridané do
1 pl Gustin jemný kukuričný škrob Pridané do

Ďalšie

300 g červené ríbezle Pridané do
3 pl ríbezľový džem Pridané do

Najnovšie letáky

REKLAMA

Postup

1. Krok

Cesto: v miske zmiesime zmäknuté maslo, preosiatu múku s práškom do pečiva, žĺtky, soľ a cukor. Zabalíme ho do potravinárskej fólie a odložíme do chladu cca na hodinu. (Stačí aj menej.)

2. Krok

Plnka: tvaroh, cukor, vanilkový cukor, žĺtok a Gustin zmiešame.

3. Krok

Ríbezle umyjeme, odstopkujeme a necháme odkvapkať.

4. Krok

Bielkový sneh: bielky, najlepšie sú z chladničky vyšľaháme so štipkou soli na hustú penu. Po lyžiciach zašľaháme cukor. Hotový sneh musí byť hustý a lesklý. Nakoniec jemne zamiešame Gustin.

5. Krok

Okrúhlu koláčovú formu, priemer 30 cm vymastíme maslom. Cesto vyberieme z chladničky a vyvaľkáme na pomúčenej doske na veľkosť formy, vložíme pomocou valčeka do formy. Dáme predpiecť do rúry, teplota 180°C cca 15 minút, do ružova. Potom ho vyberieme a necháme vychladnúť.

6. Krok

Vychladnuté potrieme ríbezľovým džemom, rozotrieme tvarohovú plnku a nahusto posypeme ríbezľami. Bielkovú penu ozdobne nastriekame cukrárenským vreckom s ozdobnou špičkou. Penu môžeme iba rozotrieť. Vrátime naspäť do rúry a pri teplote 150°C sušíme cca 35-40 minút do zlatista.

7. Krok

Necháme vychladnúť a podávame. Dobrú chuť!

28. júla 2021 Nahlásiť chybu v recepte