:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/wXTz7h833Aef_LFwN4dt/8fb9cc8ecf01701d97f8539c45b452.jpeg "Zapečené cestoviny s brokolicou, morčacím mäsom a nivou")
Zapečené cestoviny s brokolicou, morčacím mäsom a nivou
Chutné a sýte zapečené cestoviny so šťavnatým morčacím mäsom, jemnou brokolicou a výraznou chuťou syra Niva. Vďaka jednoduchej vaječno-mliečnej zálievke sú krásne vláčne a na povrchu jemne zapečené.
Ingrediencie
- 400 g morčacích pŕs
- 300 g brokolice
- 250 g cestovín napríklad penne alebo fusilli
- 200 g syra Niva
- 300 ml plnotučného mlieka
- 4 ks vajec
- 2 strúčiky cesnaku
- podľa potreby olivový olej
- soľ podľa chuti
- mleté Čerstvo čierne korenie podľa chuti
Najnovšie letáky
Postup
Brokolicu umyjeme a rozdelíme na menšie ružičky. Vložíme ich do vriacej osolenej vody a krátko povaríme približne 2 minúty. Následne brokolicu scedíme a necháme dobre odkvapkať, aby si zachovala peknú zelenú farbu a mierne chrumkavú konzistenciu.
Vo väčšom hrnci privedieme do varu osolenú vodu. Pridáme cestoviny a uvaríme ich podľa návodu na obale, ideálne al dente. Hotové cestoviny scedíme a necháme krátko odkvapkať.
Morčacie prsia osušíme papierovou utierkou a nakrájame na menšie kocky. Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja, pridáme mäso, osolíme a okoreníme. Za občasného miešania opekáme dozlatista, kým je mäso takmer úplne prepečené.
Cesnak ošúpeme a prelisujeme. V malej miske ho zmiešame s trochou olivového oleja, aby vznikol aromatický základ, ktorý dodá cestovinám príjemnú cesnakovú chuť.
Vo väčšej mise zmiešame uvarené cestoviny, odkvapkanú brokolicu a opečené morčacie mäso. Pridáme pripravený cesnakový olej a všetko jemne premiešame, aby sa chute rovnomerne spojili.
V samostatnej miske rozšľaháme vajcia s plnotučným mliekom. Zmes dochutíme čerstvo mletým čiernym korením a podľa potreby malým množstvom soli. So solením opatrne, pretože syr Niva je prirodzene výrazne slaný.
Rúru predhrejeme na 180 °C. Cestovinovú zmes rovnomerne rozložíme do zapekacej misy jemne vytretej olivovým olejom. Na povrch rozdrobíme syr Niva a všetko zalejeme pripravenou vaječno-mliečnou zmesou.
Zapekaciu misu vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 15–20 minút, kým sa syr rozpustí, povrch jemne zozlatne a vaječná zálievka úplne stuhne. Podľa hĺbky zapekacej misy môžeme čas pečenia mierne predĺžiť.
Hotové zapečené cestoviny vyberieme z rúry a necháme približne 5 minút odpočívať. Následne ich rozdelíme na porcie a podávame ešte teplé. Výborne chutia samotné alebo s jednoduchým zeleninovým šalátom.
Tip Ak uprednostňujeme jemnejšiu syrovú chuť, môžeme Nivu nahradiť goudou, mozzarellou alebo čedarom. Pre ešte krémovejšiu konzistenciu môžeme časť mlieka nahradiť smotanou na varenie. Vegetariánsku verziu pripravíme jednoducho bez mäsa alebo ho nahradíme opečenými šampiňónmi či údeným tofu. Aby brokolica po zapečení nebola príliš mäkká, predvaríme ju len krátko. V rúre sa ešte dopečie a zachová si príjemnú štruktúru.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UlYm-y12Lav402-kIyGn/46a85bcea2a0d7653c6aba708ab649.jpeg "Náhľad receptu Vynikajúce bravčové karé s omáčkou.")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6wZPkxkXwenjACXRU529/6783883f6a8dc8403af74e9499caf4.jpeg "Náhľad receptu Výborný kelový prívarok ako od babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/4KTUsDujnh-z116Q6M_D/0f5e5483cbe58e6360be01e9d652f4.jpeg "Náhľad receptu Bravčový guláš s knedľou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/1JGAq6C0uqkkxo3SBeVa/42d4774f8fd040010216db8225bd13.jpeg "Náhľad receptu Domáca Štrúdla z panvice !")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UWYeys9e0mY7lQEJzu1r/e3617ea36f17c1e2f9f68d3ac554d2.png "Náhľad receptu Brokolicová polievka s mrkvou a zemiakmi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iwVMAMdqQ7gqPxeTCWEf/2d303bfa920600a89ad5181ddc3549.jpeg "Náhľad receptu Domáce halušky do polievky bez vajec")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/k_0R2PcmYJu0ywDIgBim/7f300b4f82830ab961627572d1b975.jpeg "Náhľad receptu Makovník a Orechovník. Takto budú tradičné plnky jemnejšie a ešte chutnejšie!")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/njlIsG_5Nmp9-QxYdOug/bbdf4e000c3935d93cc2b7a40c9553.jpeg "Náhľad receptu Kapustový šalát s mrkvou ako z reštaurácie")
