Babkine šišky

60 min

Vladimira_b

REKLAMA

Podľa tohoto recpetu od mojej svokry sa vám šišky vždy vydaria. Sú nadýchané, jemné a ach tak voňavé :-)

60 min

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Cesto

1 ks uvarený zemiak v šupke Pridané do
20 g droždie Pridané do
250 ml mlieko Pridané do
1 pl cukor Pridané do
500 g hladká múka Pridané do
2 pl maslo Pridané do
1 vajce Pridané do
3 žltky Pridané do
¹⁄₂ kl soľ Pridané do
50 ml rum Pridané do
100 ml olej na vyprážanie Pridané do

Jahodová pena

3 bielky Pridané do
150 g práškový cukor Pridané do
podľa chuti jahodový džem Pridané do

Najnovšie letáky

REKLAMA

Postup

1. Krok

Z vlažného mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások.

2. Krok

Vychladnutý uvarený zemiak v šupke očistíme a na jemno nastrúhame.

3. Krok

Do misky s múkou dáme soľ, postrúhaný zemiak, vajce a žĺtky. Pridáme kvások, roztopené maslo a rum. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme nateplom mieste vykysnúť.

4. Krok

Vykysnuté cesto dáme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme na hrúbku 1 cm. Pohárikom alebo formičkou vykrajujeme kolieska, ktoré necháme pod utierkou ešte chvíľu podkysnúť.

5. Krok

Vysmážame v hlbšej panvici s dostatočným množstvom oleja na strednom plameni. Treba toľko, aby šišky v oleji plávali. Šišky smažíme do zlatista najskôr z jednej strany, opatrne ich otočíme a dosmažíme.

6. Krok

Hotové šišky ukladáme na papierový obrúsok, aby vypil prebytočný tuk.

7. Krok

Jahodovú penu pripravíme tak, že vyšľaháme bielka s cukrom a prišľaháme jahodový džem podľa chuti.

31. januára 2023 Nahlásiť chybu v recepte