:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-Y7HNGD7LJi2ndOvBlL9/73f5052e04c3d9e5bf54ded251f92a.jpeg "Špenátové rolky s údeným lososom a ricottou")
Ingrediencie
Špenátové cesto
- 250 g čerstvého baby špenátu
- 2 stredne veľké vajcia
- 300 ml plnotučného mlieka
- 200 g hladkej múky pšeničnej alebo špaldovej
- 2 pl roztopeného masla vychladnutého
- 1⁄2 čl soli
- 1 strúčik cesnaku prelisovaný
- trocha oleja na potretie panvice
Náplň
- 250 g ricotta alternatívne jemný roztierateľný tvaroh
- 100 g krémového syra typu Lučina alebo Philadelphia
- 180 g údeného lososa plátky
- 1 Hŕstka čerstvej pažítky alebo kôpru
- Pár kvapiek citrónovej šťavy
- Mleté čierne korenie soľ opatrne losos je slaný dosť
Najnovšie letáky
Postup
Do mixéra dajte mlieko, vajcia a umytý čerstvý špenát. Rozmixujte na úplne hladkú zelenú tekutinu bez viditeľných kúskov listov.
Špenátovú zmes vylejte do misy. Postupne pridávajte múku, soľ a cesnak. Metličkou vymiešajte hladké cesto. Nakoniec vmiešajte roztopené maslo. Cesto nechajte 15 minút odpočívať pri izbovej teplote.
Panvicu na palacinky zľahka potrite olejom (stačí len pred prvou). Naberačkou dávkujte cesto a pečte na strednom ohni približne 1,5 minúty z jednej strany a pol minúty z druhej. Dôležité: Neprepečte ich do hneda, aby zostali krásne zelené. Nechajte ich úplne vychladnúť.
V miske vymiešajte ricottu s krémovým syrom, nadrobno nasekanými bylinkami, citrónovou šťavou a korením.
Každú vychladnutú palacinku natrite tenkou vrstvou syrového krému. Na krém poukladajte kúsky údeného lososa. Palacinku pevne zviňte do rolky.
Rolky nakrájajte na hrubšie kúsky (asi 3 cm široké "sushi" valčeky). Podávajte vychladené, ozdobené zvyšnými bylinkami alebo kúskom citróna.
Tip: Ak chcete, aby boli rolky pri krájaní dokonale pevné a úhľadné, zabalte ich po zrolovaní tesne do potravinárskej fólie a dajte na 30 minút do chladničky. Až potom krájajte.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/xmzmbFOEfjS848FqCZRR/1ab15d77ebe4e60ce54a155095fd99.jpeg "Náhľad receptu Výborné kuracie medailóniky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ESEW4PZm5RWJdCXWshO2/80ea380a2bfedd7a0e89158f42bd8c.jpeg "Náhľad receptu Kurací perkelt so smotanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/kpuVhr3fhWtrwhCuSBoH/6769e88add41dac8f1c9e420f221dd.jpeg "Náhľad receptu Pestrý šalát s bulgurom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/j-yRTcOoIxGqTPedCbuD/8dab8f91e2a015922333365076fff3.jpeg "Náhľad receptu Domáci tvarohový zákusok so želatínou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/K-6yjDY7aUidfUBmy7WI/eb83669620dac40ea664a45b5ddccf.png "Náhľad receptu Kakaový závin")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UWYeys9e0mY7lQEJzu1r/e3617ea36f17c1e2f9f68d3ac554d2.png "Náhľad receptu Brokolicová polievka s mrkvou a zemiakmi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/qOBLzgZhNNO4Tqgor-YY/f7b0a1368114a40cc67bfffc44f366.jpeg "Náhľad receptu Medvedí cesnak -pesto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/PicgODYJjP3UmXXL7OyH/7be879c756dc30f8afcb8603452ced.jpeg "Náhľad receptu Bylinkové maslo s medvedím cesnakom")
