Kuracie indické Garam Masala

Name: Kuracie indické Garam Masala
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kuracích pŕs; soľ a mleté čierne korenie; 4 pl slnečnicového oleja; 1 žltú cibuľu; 3 strúčiky cesnak; 1 čerstvého zázvoru; 1 čl mletej rasce; 1 čl mletej kurkumy; 1 čl mletého koriandru; 1 čl mletej štipľavej papriky alebo kayenského korenia; 2 čl korenia Garam Masala; 1 čl korenia Tandoori Masala; 1 pl voda; 450 g lúpaných paradajok v konzerve alebo skle; 50 ml vody podľa potreby; 1 plechovky kokosovú smotana z kokosového mlieka (alebo biely grécky jogurt); 2 pl nasekaného čerstvého koriandru alebo petržlénovej vňate; šťavu z polovice citróna

David719

Na druhý deň chutí ešte lepšie!

REKLAMA

Recept nájdeš v tomto článku

Skvelé kuracie prsia – Tie najlepšie recepty na bežný aj slávnostný obed

Ingrediencie

porcií

600 g kuracích pŕs Pridané do
soľ a mleté čierne korenie Pridané do
4 pl slnečnicového oleja Pridané do
1 žltú cibuľu Pridané do
3 strúčiky cesnak Pridané do
1 čerstvého zázvoru Pridané do
1 čl mletej rasce Pridané do
1 čl mletej kurkumy Pridané do
1 čl mletého koriandru Pridané do
1 čl mletej štipľavej papriky alebo kayenského korenia Pridané do
2 čl korenia Garam Masala Pridané do
1 čl korenia Tandoori Masala Pridané do
1 pl voda Pridané do
450 g lúpaných paradajok v konzerve alebo skle Pridané do
50 ml vody podľa potreby Pridané do
1 plechovky kokosovú smotana z kokosového mlieka (alebo biely grécky jogurt) Pridané do
2 pl nasekaného čerstvého koriandru alebo petržlénovej vňate Pridané do
šťavu z polovice citróna Pridané do

REKLAMA

Postup

55 min.

1. Krok

Začneme tým, že si očistíme kuracie prsia a nakrájame ich na malé kocky. Osolíme, okorením a opečieme na panvici s rozpáleným slnečnicovým olejom. Dohneda opečené mäsko si dáme stranou, utrieme panvicu a pokračujeme prípravou omáčky.

2. Krok

Na omáčku si najprv na slnečnicovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak a najemno nastrúhaný zázvor. Keď je cibuľka mäkká, pridáme všetky koreniny - kmín, kurkumu, koriander, štipľavú papriku, garam masala korenie a tandoori masala korenie. Podlejeme lyžicou vody a necháme minútku za stáleho miešania opražiť.

3. Krok

Do tejto voňavej zmesi následne pridáme lúpané paradajky z konzervy, pol deci vody a chvíľu povaríme. Ku koncu pridáme kokosovú smotanu, resp. tú tuhú časť z konzervy kokosového mlieka a rozmiešame do omáčky. Pridáme aj čerstvý nasekaný koriander alebo petržlenovú vňať, citrónovú šťavu a redukujeme do požadovanej hustoty. Nakoniec vhodíme opražené mäsko do omáčky.

4. Krok

Servírujeme v dvoch miskách, v jednej miske indické kuracie garam masala a v druhej miske jazmínovú ryžu. Posypeme čerstvou vňaťou a podávame. Dobrú chuť.

18. marca 2022