Čínske jedlo aj v tvojej kuchyni – 15 receptov, ktoré zachutia od prvého sústa

4 min. čítania

Zdroj: pixabay.com

Čínska kuchyňa je bohatá na históriu a špecifické, priam až nenapodobiteľné chute. Práve preto si tak radi vychutnávame čínske jedlo v reštauráciách a bistrách. Netreba však vždy chodiť za dobrým jedlom iba von. Stačí nabrať odvahu a vyskúšať vo vlastnej kuchyni nové recepty plné podmanivých aróm a chutí. 

REKLAMA

Pestrá a rozmanitá čínska kuchyňa

Táto preslávaná kuchyňa dávno presiahla svoje hranice a dnes už aj v menšom meste nájdete čínsku reštauráciu. Dáva si záležať na tom, aby potešila takmer všetky zmysly – láka farebnosťou, omannou vôňou a chuťou. Čo je pre čínsku kuchyňu charakteristické? 

  • Rezance, ryža, zelenina, sója, huby, kuracie mäso, kačacie mäso, hovädzie mäso, morské plody a ryby tvoria základ v množstve čínskych jedál.
  • K základným surovinám sa pridávajú u nás menej tradičné bambusové výhonky, riasy a klíčky.
  • Neodmysliteľnou súčasťou sú aj omáčky a marinády vytvorené tak, aby kulinársky zážitok ešte viac umocnili. Na dochutenie používa predovšetkým sójová omáčka, med, cesnak, chilli papričky, sezamový olej, ryžový ocot, ustricová omáčka, kari, zázvor, silné vývary.
  • Čínske jedlá sa pripravujú ako minútky na panvici, v pare, dusením vo vlastnej šťave, údením a pečením. Ich typickým znakom je ohromná farebnosť na tanieri a pätica chutí, ktoré dodávajú aj “bežným” surovinám originálny rozmer – sladká, ostrá, slaná, horká a kyslá.
  • Čínska kuchyňa nie je v každej časti krajiny rovnaká. Sú to rozmanité kuchárske štýly, v ktorých sa využívajú tie suroviny, ktoré sú pre danú oblasť krajiny typické. U nás najviac zaujala pekingská kuchyňa (preslávená pekingská kačica), kantonská kuchyňa (príprava vo woku, prevaha ryže a plodov mora) a sečuánska kuchyňa (viac pikantná úprava hydinového a hovädzieho mäsa).

Tastelist

Zdroj: pixabay.com

Takto sa varia čínske jedlá v slovenských kuchyniach!

Čínska ostrokyslá polievka je priam výkladnou skriňou delikátnych chutí, ktoré sa spolu krásne dopĺňajú. V nasledujúcom videorecepte sú všetky dôležité kroky.

Rýchla čínska ostrokyslá polievka

Profilová fotka používateľa
Adri1017 378 receptov
40 min.
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
4.0
40 min.
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
4.0
Čínska ostrokyslá polievka - vegánska verzia
Čínska ostrokyslá polievka - vegánska verzia

REKLAMA

Ľahké, chutné a pritom rýchle ryžové rezance s kuracím mäsom patria k základnej výbave milovníka domáceho čínskeho jedla.

Ryžové rezance s kuracím mäsom

Profilová fotka používateľa
TASTElist 139 receptov
30 min.
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
4.0
30 min.
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
4.0
Ázijská kuchyňa je veľmi obľúbená, recepty s kuracím mäsom a ryžovými rezancami sú určite jedny z najpopulárnejších.
Ázijská kuchyňa je veľmi obľúbená, recepty s kuracím mäsom a ryžovými rezancami sú určite jedny z najpopulárnejších.

Zdroj: youtube / Khin's Kitchen

Presvedčiť môžu aj ryžové rezance v tejto zjednodušenej podobe.

Ryžové rezance s kuracím mäsom

Profilová fotka používateľa
patrik_v_kuchyni 63 receptov
60 min.
Hodnotenie: 4.4/5
Počet hodnotení: 13
4.4
60 min.
Hodnotenie: 4.4/5
Počet hodnotení: 13
4.4
Domáca verzia obľúbeného jedla z čínskeho bistra.
Domáca verzia obľúbeného jedla z čínskeho bistra.

A do tretice všetko dobré…a ešte k tomu rýchle. Aj takto lákavo môže vyzerať obed s rezancami a kuracím mäsom, ktorý je hotový do pol hodiny!

Činske rezance s kuracím mäsom

Profilová fotka používateľa
Adri1017 378 receptov
25 min.
25 min.
Rýchle smažené čínske rezance hotové za pár minút
Rýchle smažené čínske rezance hotové za pár minút

Zdroj: YouTube

Ustricová omáčka, sójová omáčka, ryžový ocot, zázvor, chilli papričky a cesnak – ingrediencie, ktoré zmenia dovtedy “nudné” kuracie prsia na úplne iný chuťový zážitok. Výnimočná kombinácia!

Kuracie prsia na čínsky spôsob

Profilová fotka používateľa
TASTElist 139 receptov
50 min.
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
50 min.
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
Jedlo určené pre milovníkov ázijskej kuchyne. Veľmi rýchle na prípravu.
Jedlo určené pre milovníkov ázijskej kuchyne. Veľmi rýchle na prípravu.

Zdroj: youtube / Nomadette Eats

REKLAMA

Chrumkavá kačica na čínsky spôsob prekvapí od prvého sústa. Podávame s restovanou ryžou, rezancami alebo plackami.

Chrumkavá kačica na čínsky spôsob

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 404 receptov
90 min.
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
90 min.
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
Obľúbený recept na výbornú kačku.
Obľúbený recept na výbornú kačku.

Zdroj: Pixabay

Ako začína väčšina receptov na čínske jedlá? No predsa typickým – “Rozpálime wok a orestujeme zeleninu…” Inak to nie je ani v prípade tejto chutnej kuracej číny s kari.

Kuracia čína s kari

Profilová fotka používateľa
Cooking_with_Moni 74 receptov
60 min.
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
60 min.
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
Recept pre všetkých milovníkov ázijskej kuchyne.
Recept pre všetkých milovníkov ázijskej kuchyne.

Máme výborný tip na recept pre kuchárov-začiatočníkov. Kuracie kúsky v sladkokyslej omáčke sú jednoducho na zjedenie!

Kuracie kúsky v sladkokyslej omáčke

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 404 receptov
50 min.
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
4.0
50 min.
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
4.0
Ďalší z obľúbených a rýchlych čínskych receptov.
Ďalší z obľúbených a rýchlych čínskych receptov.

Zdroj: Pixabay

Chrumkavé čínske jarné závitky s bohatou zeleninou plnkou sme si pripravovali už viackrát a zase sa k nim vrátime.

Rýchle čínske jarné závitky

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 404 receptov
40 min.
40 min.
Rýchly a výborný recept na jarné závitky.
Rýchly a výborný recept na jarné závitky.

Zdroj: Pixabay

REKLAMA

Kuracie prsia s farebnou paprikou sú ďalším dôkazom, aký inšpiratívny dokáže byť vplyv čínskej kuchyne.

Kuracie prsia s farebnou paprikou

Profilová fotka používateľa
patrik_v_kuchyni 63 receptov
45 min.
Hodnotenie: 4.4/5
Počet hodnotení: 20
4.4
45 min.
Hodnotenie: 4.4/5
Počet hodnotení: 20
4.4
Trochu azijskej kuchyne na chutnú večeru.
Trochu azijskej kuchyne na chutnú večeru.

Tento recept na rýchlu smaženú ryžu s vajíčkom je netradičnou a chuťovo výraznou alternatívou k bežným prílohám.

Rýchla smažená ryža s vajcom

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 404 receptov
50 min.
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
50 min.
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
Výborná príloha k čínskym jedlám.
Výborná príloha k čínskym jedlám.

Zdroj: Pixabay

Ak sa povie čínske jedlo, ako prvé by mnohí z nás odpovedali práve Kung Pao. Je to najpopulárnejší recept, ktorý sa dá urobiť aj zo surovín, ktoré máme doma bežne.

Kuracie kung pao

Profilová fotka používateľa
patrik_v_kuchyni 63 receptov
60 min.
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 3
4.0
60 min.
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 3
4.0
Často v čínskych aj iných reštauráciách robia Kung Pao tak som to skúsil urobiť aj ja doma. Samozrejme to nie je originál, ale všetkým chutilo a dá sa to spraviť zo surovín, ktoré má každý doma. Alebo to môžeme nazvať aj kuracie soté :)
Často v čínskych aj iných reštauráciách robia Kung Pao tak som to skúsil urobiť aj ja doma. Samozrejme to nie je originál, ale všetkým chutilo a dá sa to spraviť zo surovín, ktoré má každý doma. Alebo to môžeme nazvať aj kuracie soté :)

Kung Pao je známe vo viacerých verziách. Už aj v slovenských kuchyniach sa udomácnilo niekoľko receptov a tento s precíznym postupom je toho dôkazom.

Jednoduché kuracie kung pao

Profilová fotka používateľa
Adri1017 378 receptov
40 min.
40 min.
Recept na zdravé kung pao s arašídmi
Recept na zdravé kung pao s arašídmi
REKLAMA

Akú polievku si dnes uvariť? O výnimočnú zmenu v jedálničku sa postará chuťovo bohatá ázijská polievka s vajíčkami.

Ázijská polievka s vajíčkami

Profilová fotka používateľa
TASTElist 139 receptov
25 min.
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 16
4.5
25 min.
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 16
4.5
Postup
Do hrnca vložíme Miso kocky a zalejeme ich horúcou vodou. Varíme 10 minút. Z citrónovej trávy odstránime tvrdé vonkajšie listy. Zo stonky použijeme iba 6 cm od koreňového konca. Citrónovú trávu a jarnú cibuľku nasekáme najemno. Chilli a červenú cibuľu nakrájame na tenké plátky. Kukuričnú múku zmiešame s trochou vody a túto zmes vlejeme do vývaru. Do hrnca pridáme tiež sójovú omáčku, ryžový ocot, jarnú cibuľku a citrónovú trávu. Ku koncu varenia do polievky pridáme krabie mäso, koriander, nakrájanú chilli papriku a červenú cibuľu. Dovárame krátko, približne 5 minút. Ako posledné do zmesi pridáme fazuľové klíčky a postupne do nej prilievame rozhabarkované vajíčko. Polievku servírujeme vriacu, pred podávaním ju ešte môžeme ozdobiť koriandrom.
Do hrnca vložíme Miso kocky a zalejeme ich horúcou vodou. Varíme 10 minút. Z citrónovej trávy odstránime tvrdé vonkajšie listy. Zo stonky použijeme iba 6 cm od koreňového konca. Citrónovú trávu a jarnú cibuľku nasekáme najemno. Chilli a červenú cibuľu nakrájame na tenké plátky. Kukuričnú múku zmiešame s trochou vody a túto zmes vlejeme do vývaru. Do hrnca pridáme tiež sójovú omáčku, ryžový ocot, jarnú cibuľku a citrónovú trávu. Ku koncu varenia do polievky pridáme krabie mäso, koriander, nakrájanú chilli papriku a červenú cibuľu. Dovárame krátko, približne 5 minút. Ako posledné do zmesi pridáme fazuľové klíčky a postupne do nej prilievame rozhabarkované vajíčko. Polievku servírujeme vriacu, pred podávaním ju ešte môžeme ozdobiť koriandrom.

Tento recept dávame do pozornosti každému, kto má rád ryžové rezance s krevetami. Príjemné spestrenie všedných dní, prekvapivo nízke nároky na prípravu.

Krevety s čínskymi rezancami

Profilová fotka používateľa
patrik_v_kuchyni 63 receptov
60 min.
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 18
4.5
60 min.
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 18
4.5
Trochu azijskej kuchyne s morskými plodmy.
Trochu azijskej kuchyne s morskými plodmy.

Podpor milovníkov varenia

Skvelé recepty, užitočné rady a tipy a množstvo inšpirácie. Pridaj sa k milovníkom varenia a nájdi odpoveď na otázku: Čo dnes budem variť?

REKLAMA