Čínske jedlo aj v tvojej kuchyni – 15 receptov, ktoré zachutia od prvého sústa

• 🥗Pestrosť čínskej kuchyne
• 🍜Čínske jedlá – obľúbené recepty

🥗Pestrá a rozmanitá čínska kuchyňa

Táto preslávaná kuchyňa dávno presiahla svoje hranice a dnes už aj v menšom meste nájdete čínsku reštauráciu. Dáva si záležať na tom, aby potešila takmer všetky zmysly – láka farebnosťou, omannou vôňou a chuťou. Čo je pre čínsku kuchyňu charakteristické? 

• Rezance, ryža, zelenina, sója, huby, kuracie mäso, kačacie mäso, hovädzie mäso, morské plody a ryby tvoria základ v množstve čínskych jedál.
• K základným surovinám sa pridávajú u nás menej tradičné bambusové výhonky, riasy a klíčky.
• Neodmysliteľnou súčasťou sú aj omáčky a marinády vytvorené tak, aby kulinársky zážitok ešte viac umocnili. Na dochutenie používa predovšetkým sójová omáčka, med, cesnak, chilli papričky, sezamový olej, ryžový ocot, ustricová omáčka, kari, zázvor, silné vývary.
• Čínske jedlá sa pripravujú ako minútky na panvici, v pare, dusením vo vlastnej šťave, údením a pečením. Ich typickým znakom je ohromná farebnosť na tanieri a pätica chutí, ktoré dodávajú aj “bežným” surovinám originálny rozmer – sladká, ostrá, slaná, horká a kyslá.
• Čínska kuchyňa nie je v každej časti krajiny rovnaká. Sú to rozmanité kuchárske štýly, v ktorých sa využívajú tie suroviny, ktoré sú pre danú oblasť krajiny typické. U nás najviac zaujala pekingská kuchyňa (preslávená pekingská kačica), kantonská kuchyňa (príprava vo woku, prevaha ryže a plodov mora) a sečuánska kuchyňa (viac pikantná úprava hydinového a hovädzieho mäsa).

🍜Takto sa varia čínske jedlá v slovenských kuchyniach!

Čínska ostrokyslá polievka je priam výkladnou skriňou delikátnych chutí, ktoré sa spolu krásne dopĺňajú. V nasledujúcom videorecepte sú všetky dôležité kroky.

Ľahké, chutné a pritom rýchle ryžové rezance s kuracím mäsom patria k základnej výbave milovníka domáceho čínskeho jedla.

Presvedčiť môžu aj ryžové rezance v tejto zjednodušenej podobe.

A do tretice všetko dobré…a ešte k tomu rýchle. Aj takto lákavo môže vyzerať obed s rezancami a kuracím mäsom, ktorý je hotový do pol hodiny!

Ustricová omáčka, sójová omáčka, ryžový ocot, zázvor, chilli papričky a cesnak – ingrediencie, ktoré zmenia dovtedy “nudné” kuracie prsia na úplne iný chuťový zážitok. Výnimočná kombinácia!

Chrumkavá kačica na čínsky spôsob prekvapí od prvého sústa. Podávame s restovanou ryžou, rezancami alebo plackami.

V obdobnej variante pokračujeme, avšak namiesto kačice pridáme kuracie mäsko.

Ako začína väčšina receptov na čínske jedlá? No predsa typickým – “Rozpálime wok a orestujeme zeleninu…” Inak to nie je ani v prípade tejto chutnej kuracej číny s kari.

Máme výborný tip na recept pre kuchárov-začiatočníkov. Kuracie kúsky v sladkokyslej omáčke sú jednoducho na zjedenie!

Chrumkavé čínske jarné závitky s bohatou zeleninou plnkou sme si pripravovali už viackrát a zase sa k nim vrátime.

Kuracie prsia s farebnou paprikou sú ďalším dôkazom, aký inšpiratívny dokáže byť vplyv čínskej kuchyne.

Tento recept na rýchlu smaženú ryžu s vajíčkom je netradičnou a chuťovo výraznou alternatívou k bežným prílohám.

Ak sa povie čínske jedlo, ako prvé by mnohí z nás odpovedali práve Kung Pao. Je to najpopulárnejší recept, ktorý sa dá urobiť aj zo surovín, ktoré máme doma bežne.

Kung Pao je známe vo viacerých verziách. Už aj v slovenských kuchyniach sa udomácnilo niekoľko receptov a tento s precíznym postupom je toho dôkazom.

Akú polievku si dnes uvariť? O výnimočnú zmenu v jedálničku sa postará chuťovo bohatá ázijská polievka s vajíčkami.

Tento recept dávame do pozornosti každému, kto má rád ryžové rezance s krevetami. Príjemné spestrenie všedných dní, prekvapivo nízke nároky na prípravu.