Vianočný čokoládový koláč panettone

Name: Vianočný čokoládový koláč panettone
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g múka; 100 g krystalického cukru; 150 g masla; 200 ml mlieka; 50 g droždia; štipka soli; 200 g čokolády; 2 kus vajcia; 100 g mletých orechov; štipka kardamónu; 0.5 lyžičky škorice; šupka z citróna; šupka z pomaranča

Iwa

Tradičný taliansky čokoládový vianočný koláč panettone. Jeho príprava trvá trochu dlhšie kvôli kysnutiu, ale výsledok stojí za to.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

500 g múka Pridané do
100 g krystalického cukru Pridané do
150 g masla Pridané do
200 ml mlieka Pridané do
50 g droždia Pridané do
štipka soli Pridané do
200 g čokolády Pridané do
2 kus vajcia Pridané do
100 g mletých orechov Pridané do
štipka kardamónu Pridané do
¹⁄₂ lyžičky škorice Pridané do
šupka z citróna Pridané do
šupka z pomaranča Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

4 min.

1. Krok

Najprv si pripravíme kvások. Do mlieka pridáme droždie, 1 lyžicu cukru a štipku múky. Dobre premiešame a necháme 10 minút kysnúť.

2. Krok

Do veľkej misy si dáme múku, pridáme kvások, zvyšný cukr, roztopené maslo, vajcia, nastrúhanú citrónovú a pomarančovú kôru, kardamón a škoricu. Zmes premiešame a umiesime cesto. Mali by ste vedieť, že aj keď sa cesto zdá byť lepkavé, nepanikárte. Po nejakom čase ho odstavte a nechajte kysnúť približne hodinu, kým nedorazí.

3. Krok

Medzitým si nasekáme čokoládu a orechy na kúsky. Do cesta pridáme čokoládu a orechy a opäť premiesime.

4. Krok

Cesto dáme do formy na panettone a necháme ešte asi 30 minút kysnúť.

5. Krok

Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov celých 40 minút.

20. novembra 2023