:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/oY6mjZ2MyAHZrzhYFc56/f770116008f64eacb344bdb2ca785c.jpeg "Špenátový závin so šampiňónmi, fetou a krémovou hubovou omáčkou")
Špenátový závin so šampiňónmi, fetou a krémovou hubovou omáčkou
Chrumkavé lístkové cesto plnené špenátom, šampiňónmi a syrom feta v kombinácii s jemnou smotanovou hubovou omáčkou. Tento slaný závin je výborný na obed, večeru aj ako pohostenie pre návštevu. Chutí skvele teplý aj studený.
Ingrediencie
- 500 g mrazeného špenátu
- 500 g čerstvých šampiňónov
- 1 ks cibule
- 4 pl oleja
- 250 ml smotany na varenie
- 50 g syra feta
- 2 pl hladkej múky
- 1 balenie chladeného lístkového cesta cca g
- 1 ks zeleninového bujónu podľa chuti aj menej
- podľa chuti mleté čierne korenie
- podľa chuti soľ
Najnovšie letáky
Postup
Mrazený špenát necháme rozmraziť a zbavíme ho prebytočnej vody. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky.
Na väčšej panvici rozohrejeme približne 2 lyžice oleja. Pridáme cibuľu a orestujeme ju dosklovita. Prisypeme približne tri štvrtiny nakrájaných šampiňónov a opekáme, kým nezmäknú a nepustia väčšinu vody.
K šampiňónom pridáme rozmrazený špenát a spoločne restujeme, kým sa neodparí prebytočná tekutina. Dochutíme čiernym korením a podľa potreby soľou. Zmes necháme mierne vychladnúť, potom vmiešame rozdrobený syr feta a hladkú múku.
Lístkové cesto rozvinieme na jemne pomúčenej pracovnej doske. Do stredu rovnomerne rozložíme pripravenú plnku, pričom okraje necháme voľné. Cesto opatrne zavinieme a spoje dôkladne pritlačíme, aby plnka počas pečenia nevytiekla.
Závin preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, spojom nadol. Povrch jemne potrieme olejom a na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou. Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C približne 30 minút, kým cesto nebude krásne zlatisté a chrumkavé.
Medzitým na panvici rozohrejeme zvyšný olej a orestujeme odložené šampiňóny. Keď získajú zlatistú farbu, zalejeme ich smotanou a pridáme zeleninový bujón podľa chuti. Na miernom ohni varíme niekoľko minút, kým omáčka jemne nezhustne. Dochutíme čerstvo mletým čiernym korením.
Upečený závin necháme niekoľko minút odpočinúť a potom ho nakrájame na hrubšie plátky. Podávame s teplou krémovou hubovou omáčkou. Výborne sa k nemu hodí aj jednoduchý zeleninový šalát.
Tip Aby zostalo lístkové cesto krásne chrumkavé, špenátovú plnku pred plnením dôkladne zbavíme prebytočnej tekutiny a necháme ju vychladnúť. Závin môžeme pripraviť aj ako dva menšie kusy, ktoré sa budú jednoduchšie krájať a servírovať.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/wvHXhTaaE-6wsBph0gkD/c54b15877434c616bb456051e738dc.jpeg "Náhľad receptu Šťavnatý makovo jablkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/asjdg9nalai_qkeqpKRJ/786c4dece9cda999d41ef30a609ca9.jpeg "Náhľad receptu Moravský vrabec originál recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/SSOvDpEuynMJ46tVNV0D/7e55295d193d16050cff370c447c68.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie bravčové pliecko na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/PKuxJKSJo7H2WTqS6ieL/08ab3a3cf9c6fad3d4668277234e3f.jpeg "Náhľad receptu Pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cWJPFybVXHxH3nfyyTFX/8f17d92638cf07f278e87daf54ed2f.jpeg "Náhľad receptu Mletý rezeň so syrom v rúre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/k_0R2PcmYJu0ywDIgBim/7f300b4f82830ab961627572d1b975.jpeg "Náhľad receptu Makovník a Orechovník. Takto budú tradičné plnky jemnejšie a ešte chutnejšie!")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/qZt2JufYqos0019UXsvR/166c7f6498dfdb8f359c5978e913e5.jpeg "Náhľad receptu Tekvicové muffiny so škoricou a syrovým krémom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/fKqSnNT05zm30NyKI2ns/67abdcd39a73bdc225437ac154e3f7.jpeg "Náhľad receptu Moje prvé domáce klobásy – hovädzie, bravčové a Jalapeňos")
