Punčové rezy

120 min

Maria_Hitkova

REKLAMA

Šťavnatý zákusok pre celú rodinu

120 min

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Biely korpus

3 ks vajce Pridané do
150 g kryštálový cukor Pridané do
180 g polohrubá múka Pridané do
3 pl mlieko Pridané do
3 pl olej Pridané do
¹⁄₂ ks kypriaci prášok do pečiva Pridané do

Ružový korpus

4 ks vajce Pridané do
150 g kryštálový cukor Pridané do
240 g polohrubá múka Pridané do
4 pl mlieko Pridané do
4 pl olej Pridané do
1 ks kypriaci prášok do pečiva Pridané do
od oka červená potravinárska farba/ sirup Pridané do

Zálievka

150 ml voda Pridané do
150 g kryštálový cukor Pridané do
3 pl malinový sirup Pridané do
1 ks vanilkový cukor Pridané do
2 pl rum Pridané do
1 ks šťava z citróna Pridané do

Poleva

200 g práškový cukor Pridané do
2 pl zemiakový škrob Pridané do
od oka červená potravinárska farba Pridané do
2 pl voda Pridané do

Plnka

1 ks džem (malinový/jahodový) Pridané do

Najnovšie letáky

REKLAMA

Postup

1. Krok

Zo surovín si pripravíme 2 biele korpusy. Oddelíme žĺtka od bielok. Žĺtka vymiešame s cukrom do penista. Pridávame postupne múku a vyšlahané bielka. Cesto je vďaka vyšlahanej pene nadýchané, miešame jemne. Dáme piecť na 180 stupňov, 10-15 min. Necháme vychladnúť.

2. Krok

Rovnako si pripravíme i ružový korpus. Po upečení a vychladnutí ho polejeme rovnomerne zálievkou.

3. Krok

Zálievku si pripravíme v hrnci, vodu s cukrom rozpustime na miernom ohni. Pridáme zvyšné suroviny a polejeme ním ružový korpus. Necháme vsiaknuť aspon 15 min.

4. Krok

Následne natrieme ružový korupus z jednej strany džemom a priložíme naň biely korpus. Oba korpusy preklopíme, tak aby bol biely naspodku. Natrieme z druhej strany ružový korpus džemom a priložíme opäť bielym korpusom. Na takto uložene korpusy položíme pekáč so závažiami (1kg) rovnomerne po pekáči, tak aby výsledny tvar punčového rezu bol rovnomerný.

5. Krok

Ak je cesto "uležané" môžeme sa pustiť do polevy. Polevu si pripravíme zmiešanám cukru s vodou, škrobom a farbivom. Vodu pridávame opatrne (závisí ako hustú chceme mať polevu - radšej hustejšiu, riedka stečie cela dole).

6. Krok

Dáme na noc do chladničky. Ráno krájame horúcim nožom tak, aby sa poleva nepopraskala.

7. Krok

Dobrú chuť!

22. februára 2021 Nahlásiť chybu v recepte