Parížske rožky

70 min
2
REKLAMA

Parížske rožky podľa klasického receptu. Kto nemá rád rastlinné tuky na pečenie, môže nahradiť maslom.

70 min
2
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
42

Cesto

  • 4 ks vaječné bielka Pridané do
  • 250 g mleté vlašské orechy Pridané do
  • 300 g kryštálový cukor Pridané do
  • 3 pl hrubá múka Pridané do

Plnka

  • 150 g kryštálový cukor Pridané do
  • 5 ks väčších vajec Pridané do
  • 500 g butter v2 Pridané do
  • 4 pl kakao Pridané do

Čokoládový krém

  • 300 g horká čokoláda Pridané do
  • 80 g butter v2 Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Začneme cestom. Pripravíme si hrniec s vodou, ktorú privedieme do varu. Nad hrniec položíme misku na parný kúpeľ. Nad kúpeľom vyšľaháme vaječné bielka s kryštálovým cukrom. Šľaháme dovtedy, kým nevznikne hustá konzistencia, asi 8-10 minút. Pripravenú zmes necháme vychladiť.

2. Krok

V mixéri zomelieme vlašské orechy, ktoré po častiach spolu s hrubou múkou prisypeme do mierne schladenej zmesi. Premiešame a plníme cukrárske vrecká.

3. Krok

Pripravíme si plechy na pečenie, ktoré si vystelieme papierom na pečenie. Tvoríme rožteky, ktoré dáme ihneď zapiecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov. Pečieme približne 7 minút a potom rúru vypneme a necháme rožteky ešte chvíľku v pootvorenej rúre postáť.

4. Krok

Medzitým sa pustíme do plnky. Opäť si pripravíme parný kúpeľ, v ktorom vyšľaháme celé vajíčka s kryštálovým cukrom cca. 15 minút. Mala by nám vzniknúť pudingová konzistencia. Necháme vychladiť a potom po kúskoch pridáme Heru (alebo maslo) a preosiate kakao. Krémom naplníme cukrárske vrecko a na každý rožtek dáme bohatú vrstvu krému. A necháme v chlade.

5. Krok

Posledný krok je príprava čokoládovej polevy. Čokoládu s maslom za stáleho miešania roztopíme nad parou a necháme mierne schladiť. Rožteky potom namáčame v čokoládovej poleve a opäť s nimi do chladu.

6. Krok

Verím, že sa vám rožteky vydaria a stanú sa súčasťou každej oslavy, tak ako u nás.

Komentáre (1)

Karolina 28. 6. 2021

Výborný ďakujem.

Podobné recepty

Podobné recepty

Top kategórie

Mäsité jedlá

575 receptov

Obed

1337 receptov

Lacné jedlá

712 receptov

Kuracie mäso

225 receptov

Raňajky

487 receptov

Šaláty

103 receptov

Dezert

984 receptov

Pre diabetikov

602 receptov