:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/elKssz_6UG71Xzoohnna/7215b086c24505842225f03d50f31a.jpeg "Panettone")
Zdroj: Canva
Panettone
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/visitor/369c33ca007c6556d35d9a9fd72120.jpeg)
Panettone je taliansky vianočný koláč, ktorý si určite zamilujete. Chuťovo pripomína niečo medzi bábovkou a biskupským chlebíkom.
Ingrediencie
Kvások
- 75 ml vlažné mlieko
- 75 ml vlažná voda
- 100 g hladká múka
- 1 pl Cukor kryštál
- 1 ks sušené droždie
- 1 ks vajce
Cesto
- 350 g hladká múka
- 100 g kryštálový cukor
- 1 pl vanilkový extrakt
- 1 ks Citrónová kôra
- 100 g zmäknuté maslo
- 80 g kandizovaná pomarančová kôra
- 2 pl maslo na kríž a potretie
- 130 g hrozienka
- 1 kl soľ
- 2 ks žĺtok
Najnovšie letáky
Postup
Ako prvé si pripravíme kvások. V miske vymiešame droždie s cukrom a múkou. Prilejeme vlažnú vodu a mlieko. Nakoniec pridáme vajíčko. Kvások zakryjeme a odložíme odpočívať na teplé miesto približne 1 hodinu.
Príprava cesta Zmiešame múku s cukrom a soľou. Pridáme kvások, citrónovú kôru, žĺtky, vanilku a všetko spolu vymiešame. Vznikne vláčny bochník. Zmäknuté maslo pridávame až potom. Ono cesto opäť zmení na lepivú hmotu.
Úplne nakoniec zapracujeme do cesta postrúhanú pomarančovú kôru a hrozienka.
Vypracované cesto preložíme do sklenej misy, zakryjeme ho a necháme približne 3 hodiny kysnúť.
Pomúčime si pracovnú dosku, cesto preložíme na ňu a vypracujeme do požadovaného tvaru.
Cesto preložíme do tortovej formy (priemer 20cm), ktorá je vystlaná papierom na pečenie, dno i boky. V tejto forme opäť necháme cesto kysnúť približne 3 hodiny.
Po nakysnutí cesto narežeme na vrchu do tvaru kríža a do stredu položíme 1 PL masla. Koláč pečieme na 170°C približne 50 minút.
Upečené Panettone potrieme 1PL rozpusteným maslom, aby sa pekne lesklo. Potom ho uvoľníme z formy a v spodnej časti, zhruba v jednej tretine, cez neho prepichneme dve špajle a necháme ho vychladnúť hore nohami vo vačšom hrnci, aby nestratilo svoju výšku.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/eOlg2Ikj1i1EkBfRlyx-/75428d57f8bbacae10788cb78d727e.jpeg "Najlepšie plnené košíčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Y8DJQGNrm5O8rbPBHnUe/8e11380112bd4433d2d47f408fbdee.jpeg "Škoricové slimáky s polevou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TSJY0KnqZa2d6bNSLe47/d262f7fa6f415e33b3c88c9f7437d0.jpeg "Základné linecké cesto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/uL-WiYd0VaGfsy2-MXe-/7ae948ae4d8fc13eb26ede4da45d45.jpeg "Medový krémeš")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/9zOSESB2KkNmb_loQqhi/b92f9110c2725c22cdf3cabfb50525.jpeg "Najlepšia vianočná štóla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Y3HMPromdX60frrt01Ip/04c894559a18de22706e1ab65b0801df.jpeg "Vianočka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/PEoiiRJNc_cw9hfYL-pG/d5cc61db2b64ad865f8f25196f950609.jpeg "Bobáľky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/40vQ59P_I1EUNDukn3UO/4e9202c477750025a4448484e28419ab.jpeg "Mäkké medovníky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/d1waP-4K5zE7_iPogKHV/1d5442c8aabe9943a59e79a50a0f2b0a.jpg "Kurací vývar")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3bnl2T2VfNJb1QXyozFV/5a7267c4835dcd85ca1b4a26fca50919.png "Držková polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/lvEVqIOr0CTQNi-Kvd8z/7e41111324ec188dde6cde44d3b4c82b.png "Kurací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/RHnsVUEWvg8dV0ji4dQE/25486bf99c386a6b25ddcfb424426a48.jpeg "Ryžové rezance s kuracím mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/XOplJbnYQa3WrbWAn3xY/b043b28ff11364f46c34d5e1a59897.jpeg "Úžasné strúhané zemiaky a kuracie mäso z jedného plechu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/oe5esw_b_xbgGkrqX1Vx/06c429fb65658a4e52989f987dd98ff3.png "Domáca huspenina")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/zJlmGWdMXRThuBK-H-9S/bd6cf3d6d76e694d228e0c1f0eac46.jpeg "Rýchle cuketové fašírky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/KjyzrD0rmJbJ5Z8T9mYv/4aa95a0fec0a4fb945fb7684a51375f5.jpeg "Domáca pizza")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/cd919a066b74c72fd77df610c5349135.jpg "Polievky a vývary")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/47c89004e63e2e27ffb5518219b9e96b.jpg "Pečivo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/831baa24fcbdb338b4929f6ce9db60e0.jpg "Obed")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/fb7dd0b31f7f2fcaad374870a17b29c3.jpg "Koláče a dezerty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/8a1add082428830a5b138bb1e026b6b7.jpg "Bravčové mäso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/a8068865c285fff3f90c2305221e2996.jpg "Bezmäsité jedlá")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/0aa7eb6dcb1c34a03bc80872e7876919.jpg "Lacné jedlá")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/0114c7882850d40bad301073df993423.jpg "Dezert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/a875e213e75e58ceb99967d82725f761.jpg "Kuracie mäso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/5dca8e0d9bf8d21c30ac442442ebbc05.jpg "Mäsité jedlá")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/0eac5c320c11ecc63efd68a5a1c2a6a8.jpg "Pečenie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/afea45609215e9afb45670be5d0368a3.jpg "šaláty")