:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/I6jjAiBCFDneQWUYJx_D/1622d3e971fc987bb72c62cb988cf7.jpeg "Morčacie mäso na uhlíkoch so šípkami a demi-glace")
Ingrediencie
Suroviny
- 1 kg morčacieho mäsa najlepšie stehná alebo prsia
- 200 ml červeného vína
- 200 g šípok čerstvých alebo sušených
- 500 ml demi glace hovädzie alebo kuracie
- 2 pl olivového oleja
- soľ a korenie podľa chuti
- čerstvé bylinky rozmarín
- tymián
- zemiaky z pahreby
Ingrediencie
- 8 stredne veľkých zemiakov
- 2 pl olivového oleja
- soľ a korenie podľa chuti
- čerstvé bylinky rozmarín
- tymián
Najnovšie letáky
Postup
1. Príprava morčacieho mäsa: Morčacie mäso očistite, osušte a narežte na menšie kusy. Potrite olivovým olejom, osoľte a okoreňte.
2. Grilovanie: Rozžeravte uhlíky na grile. Položte mäso na rošt a grilujte ho priamo nad uhlíkmi približne 15-20 minút z každej strany, kým nie je mäso zlatohnedé a prepečené.
3. Šípková omáčka: Medzitým si pripravte šípkovú omáčku. Šípky prepláchnite vodou a dajte ich do hrnca. Podlejte červeným vínom a nechajte variť na miernom ohni, kým šípky nezmäknú (asi 20 minút).
4. Demi-glace: K šípkam pridajte demi-glace a premiešajte. Nechajte variť na nízkom ohni ďalších 20 minút, aby sa chute spojili. Prípadne dochuťte soľou a korením.
5. Finalizácia: Keď je mäso hotové, preložte ho do nádoby a zalejte pripravenou omáčkou. Nechajte chvíľu postáť, aby mäso nasalo chute.
Príprava zemiakov:
1. Zemiaky dôkladne umyte a osušte. Potrite olivovým olejom, osoľte a okoreňte.
2. Pahreba: Rozhorúcte pahrebu. Zemiaky zabaľte do alobalu a vložte ich priamo do pahreby. Pečte približne 30-40 minút, kým nie sú zemiaky mäkké.
3. Servírovanie: Zemiaky vyberte z pahreby a nechajte chvíľu vychladnúť. Podávajte ako prílohu k morčaciemu mäsu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/etBbknaWxsA0NNixvGkn/7a033b8257deb5e4cd85e1a4e1a56d.jpeg "Náhľad receptu Bravčová panenka na prírodno s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iRXRPEpIWaaIyX_jFwNm/272ea4378beb6ef30f9a6ffe0b0416.jpeg "Náhľad receptu Maďarský kurací perkelt bez smotany")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/wvHXhTaaE-6wsBph0gkD/c54b15877434c616bb456051e738dc.jpeg "Náhľad receptu Šťavnatý makovo jablkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/asjdg9nalai_qkeqpKRJ/786c4dece9cda999d41ef30a609ca9.jpeg "Náhľad receptu Moravský vrabec originál recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/uruuWjJvWOycM5XrhP-1/266ace00c4c126c3f34627bc292e2c.jpeg "Náhľad receptu Zapekaná brokolica s mozzarellou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_jsmV9D9R4ajDFKxEX8t/b8c830feef22fcba4d801cfa97c0c3.jpeg "Náhľad receptu Holandský rezeň")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/XFNtIiwhKrVfBnJxnxRz/bd9ae53db3ade63a3b9e47f5e474b3.jpeg "Náhľad receptu Cuketová polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mdwCEodvRxiByUFSvnV4/90a9c9b5fad38192f891f788772ce963.jpeg "Náhľad receptu Goralská polievka")
