:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/I6jjAiBCFDneQWUYJx_D/1622d3e971fc987bb72c62cb988cf7.jpeg "Morčacie mäso na uhlíkoch so šípkami a demi-glace")
Ingrediencie
Suroviny
- 1 kg morčacieho mäsa najlepšie stehná alebo prsia
- 200 ml červeného vína
- 200 g šípok čerstvých alebo sušených
- 500 ml demi glace hovädzie alebo kuracie
- 2 pl olivového oleja
- soľ a korenie podľa chuti
- čerstvé bylinky rozmarín
- tymián
- zemiaky z pahreby
Ingrediencie
- 8 stredne veľkých zemiakov
- 2 pl olivového oleja
- soľ a korenie podľa chuti
- čerstvé bylinky rozmarín
- tymián
Najnovšie letáky
Postup
1. Príprava morčacieho mäsa: Morčacie mäso očistite, osušte a narežte na menšie kusy. Potrite olivovým olejom, osoľte a okoreňte.
2. Grilovanie: Rozžeravte uhlíky na grile. Položte mäso na rošt a grilujte ho priamo nad uhlíkmi približne 15-20 minút z každej strany, kým nie je mäso zlatohnedé a prepečené.
3. Šípková omáčka: Medzitým si pripravte šípkovú omáčku. Šípky prepláchnite vodou a dajte ich do hrnca. Podlejte červeným vínom a nechajte variť na miernom ohni, kým šípky nezmäknú (asi 20 minút).
4. Demi-glace: K šípkam pridajte demi-glace a premiešajte. Nechajte variť na nízkom ohni ďalších 20 minút, aby sa chute spojili. Prípadne dochuťte soľou a korením.
5. Finalizácia: Keď je mäso hotové, preložte ho do nádoby a zalejte pripravenou omáčkou. Nechajte chvíľu postáť, aby mäso nasalo chute.
Príprava zemiakov:
1. Zemiaky dôkladne umyte a osušte. Potrite olivovým olejom, osoľte a okoreňte.
2. Pahreba: Rozhorúcte pahrebu. Zemiaky zabaľte do alobalu a vložte ich priamo do pahreby. Pečte približne 30-40 minút, kým nie sú zemiaky mäkké.
3. Servírovanie: Zemiaky vyberte z pahreby a nechajte chvíľu vychladnúť. Podávajte ako prílohu k morčaciemu mäsu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/M2NjoSKw3KsAwmPF6jew/6d2f3f2d613c4e693ef3470f08f4bd.jpeg "Náhľad receptu Hrachová kaša podľa babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Kci2ZH_loJG5-ttxvxZ8/5299f7ceb72190175818aec624fe71.jpeg "Náhľad receptu Domáci bulharský šalát originál")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TflfCxjw5bJy9eIi4-qG/b74b8afc96f87a2d77e1b727d2f11c.jpeg "Náhľad receptu Bravčové stehno na kocky s gaštanovou omáčkou a varenými zemiakmi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iyNbL4ItWxesWH1Mjbqg/8c5a117e5d64aab399240a7389e048.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia marináda na divinu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/XS4SPsXWkwJgFbSSxx4c/beb2d527bccd539b6d20b394d10d2b.jpeg "Náhľad receptu Originál viedenský zemiakový šalát")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jhMVTxkvVbpOtyuVoxJ4/3b8864bcbb6e1f30b755e687dde0fe.jpeg "Náhľad receptu Citrónová omáčka k lososovi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/9Mrfl3Wonr9clbzwSfpu/333d708a2f0c8962cdd1034747810e.jpeg "Náhľad receptu Zemiakové placky-podlesníky bez múky")
