Makovo-citrónové cupcakes

Name: Makovo-citrónové cupcakes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g hladká špaldová múka; 1 čl prášok do pečiva; 1 čl sóda bikarbóna; 2 pl celý mak; 70 g trstinový cukor; 20 g citrónový cukor s kôrou stačí nahradiť iným sladidlom; 2 ks vajcia; 50 ml olej; šťava z jedného citróna; 1 čl sušená citrónová kôra; 2 ks žĺtka; šťava z polovice citróna; 30 g trstinový cukor; 15 g maslo; 250 g mascarpone; 250 ml smotana na šľahanie; 50 g práškový cukor; 2 pl citrónovej šťavy sušená citrónová kôra

in_inthekitchen

Kombinácia mak-citón je super a preto som vymyslela v tejto príchuti aj cupcakes. Makový muffin, skvelá plnka lemon curd a mascarpone krém na vrch :)

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Cesto

150 g hladká špaldová múka Pridané do
1 čl prášok do pečiva Pridané do
1 čl sóda bikarbóna Pridané do
2 pl celý mak Pridané do
70 g trstinový cukor Pridané do
20 g citrónový cukor s kôrou stačí nahradiť iným sladidlom Pridané do
2 ks vajcia Pridané do
50 ml olej Pridané do
šťava z jedného citróna Pridané do
1 čl sušená citrónová kôra Pridané do

Lemon curd

2 ks žĺtka Pridané do
šťava z polovice citróna Pridané do
30 g trstinový cukor Pridané do
15 g maslo Pridané do

Krém

250 g mascarpone Pridané do
250 ml smotana na šľahanie Pridané do
50 g práškový cukor Pridané do
2 pl citrónovej šťavy sušená citrónová kôra Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 4

REKLAMA

Postup

45 min.

1. Krok

Pripravíme si muffiny. Suché ingrediencie preosejeme. Vajcia metličkou vymiešame s cukrom. Pridáme olej a citrónovú šťavu a miešame, až kým sa nerozpustí cukor. Suchú zmes primiešame k mokrej.

2. Krok

Cesto dáme do silikónových formičiek na muffiny a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 25 minút. Vyšlo mi 12 kusov.

3. Krok

Na citrónový krém si žĺtka zmiešame s cukrom a šťavou. Vo vodnom kúpeli zmes miešame a povaríme do zhustnutia. Na záver vmiešame maslo. Vznikne nám hladký krém, ktorý necháme vychladiť v chladničke. Môžeme si ho pripraviť aj deň vopred. V chladničke vydrží aj niekoľko dní.

4. Krok

Mascarpone, smotanu a cukor šľaháme, kým vznikne hustý krém. Nakoniec prišľaháme šťavu. Krém tiež môžeme odložiť do chladničky.

5. Krok

Upečené a vychladnuté muffiny naplníme lemon curd plnkou. Do stredu urobíme vareškou dierku a pomocou vrecka naplníme plnku.

6. Krok

Nakoniec pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme na vrch krém.

View this post on Instagram

5. marca 2024

Reels

Nové

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Obľúbené recepty

Iwa

Koláč z mascarpone a ovocím

Tento sladký koláč z mascarpone a ovocím je skvelou voľbou pre letné popoludnia. Je ľahký, osviežujúci a vďaka ovociu plný vitamínov. Môžete ho pripraviť s akýmkoľvek ovocím, ktoré máte práve po ruke, ale najlepšie chutí s jahodami alebo malinami.

Iwa