:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ZNHTlTXs1S-iqjFBjzxO/a38ae750948ea0f2c4b34aa0254271.jpeg "Kysnutý pudingový koláč")
Zdroj: FB: Varenie je radosť.
Ingrediencie
Na kvások:
- 1 dl vlažné mlieko
- 1 pl kryštálového cukru
Na kysnuté cesto:
- 900 hladká špaldová múka
- 4 dl vlažné mlieko
- 150 g práškový cukor
- 3 pl oleja alebo roztopeného masla
- 1 lyžička soľ
- 2 bielky na sneh
Na pudingovú náplň:
- 5 dl mlieko
- 2 balenia čokoládových pudingov
- 250 g kryštálový cukor
- 4 pl kakaa
- 250 g maslo
Na potretie:
- 1 ks vajce
- 2 pl mlieka
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Najprv si pripravíme kvások. Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie a zmiešame ho s cukrom.
Z bielkov, ktoré sme ponechali bokom vyšľaháme tuhý sneh, ktorý jemne primiešame do vymieseného cesta.
Cesto, nenechávame kysnúť, len ho dáme bokom, pokiaľ pripravíme pudingovú náplň.
Z mlieka, cukru a pudingových práškov uvaríme puding. Po chvíli k nemu primiešame maslo a kakao.
Vymiešame hladký krém, ktorý necháme trochu vychladnúť.
Kysnuté cesto si rozdelíme na 4 časti. Každú časť vyvaľkáme, naplníme a zrolujeme. Potom z 2 častí urobíme pletenec.
Každý bochník vyvaľkáme do veľkosti približne 40x25 cm, hrúbky 5 mm.
Na vyvaľkané cesto natrieme čokoládový krém po celej ploche. Okraje vynecháme, aby nevytiekli a konce cesta založíme do vnútra.
Takto pripravené cesto opatrne zvinieme do rolky.
Rolky na konci spojíme a upletieme hustejší pletenec. Koniec založíme dovnútra.
Plech vystelieme papierom na pečenie a rolky naň položíme.
Takto pripravené záviny necháme kysnúť približne ešte 30 minút.
Vajce rozšľaháme a prilejeme k nemu mlieko. Zmesou potrieme záviny.
Kysnutý pudingový koláč pečieme na teplote 170 °C približne 35-40 minút,
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/dz7VNHSo5xPrsj_8K3JL/4a743e1f9a204e7bd78b77105aa0df.jpg "Náhľad receptu Najlepší bravčový kotlíkový guláš")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UlYm-y12Lav402-kIyGn/46a85bcea2a0d7653c6aba708ab649.jpeg "Náhľad receptu Vynikajúce bravčové karé s omáčkou.")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/4KTUsDujnh-z116Q6M_D/0f5e5483cbe58e6360be01e9d652f4.jpeg "Náhľad receptu Bravčový guláš s knedľou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-MFHFeJoI6V53v00558R/7648f04dfee8051b95936fd794d1bf.jpeg "Náhľad receptu Kôprová omáčka s duseným hovädzím mäskom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/k048aiqee6UbL1eGI5q2/713ca95dff0dd8d0c14fb6b25b939a.jpeg "Náhľad receptu Zapekané zemiaky s mletým mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UpU88-acMjfe89D6f3km/84babd3d13741d3bd61cdba16b1860.jpeg "Náhľad receptu Bravčové mäso na šťave s tarhoňou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6wZPkxkXwenjACXRU529/6783883f6a8dc8403af74e9499caf4.jpeg "Náhľad receptu Výborný kelový prívarok ako od babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/yNctwVsI67z1HyMHnt5V/67eb756a86d96d0f7112e227734ad64d.png "Náhľad receptu Cuketové placky")
