Jednoduché a chrumkavé oškvarkové pagáče

Chrumkavé oškvarkové pagáče - recept

40 min
667
REKLAMA

Receptov na zdravé a chrumkavé oškvarkové pagáče je mnoho. Vyskúšajte tento a neoľutujete :)

40 min
667
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
40
  • 350 g hladká múka Pridané do
  • 35 g masť bravčová Pridané do
  • 15 g droždie čerstvé Pridané do
  • 2 dcl vlažného mlieka Pridané do
  • 15 g soľ Pridané do
  • 250 g mletých oškvarkov Pridané do
  • 1 na potretie vajíčko Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Ako prvé si pripravíme kysnuté cesto. Do polovice vlažného mlieka rozdrobíme droždie, necháme vzísť kvások. Múku zmiešame so soľou, pridáme masť izbovej teploty, a vzídený kvások. Zvyšok mlieka prilievame postupne. Cesto spracujeme rukami, kým nie je pružné a neoddeľuje sa od misy.

2. Krok

Cesto nedávame kysnúť, ale rovno s ním pracujeme. Dáme ho na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na približne 1cm hrúbku. Pri vaľkaní ho tvarujeme na obdĺžnik nie do kruhu.

3. Krok

Na cesto natrieme mleté oškvarky. Môžeme použiť kupované alebo domáce ktoré si predtým pomelieme.

4. Krok

Cesto s oškvarkami si zrolujeme a prehneme na polovicu. Trochu ho uťapkáme na obdĺžnik a na tanieriku prikrytým fóliou dáme do chladničky odpočívať na 30 minút.

5. Krok

Po pol hodinke cesto vyberieme a na pomúčenej doske opäť rozvaľkáme a prehneme na polovicu. Dáme do chladničky na 30 minút. Tento proces zopakujeme ešte 2x.

6. Krok

Pri poslednom vaľkaní necháme cesto 2cm hrubé a vykrajovačkou alebo pohárikom vykrojíme pagáčiky.

7. Krok

Poukladáme ich na plech vystlatý papierom na pečenie tak, aby sa nedotýkali. Necháme 10 minút podkysnúť, potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme vo vyhriatej rúre 15 minút na 180°C.

Komentáre (2)

Obrázok hodnotenia

Zatiaľ najlepší recept na pagáče, podľa ktorého sme piekli. Vhodný aj pre úplných začiatočníkov, lebo je veľmi dobre rozpísaný každý krok. Ukladáme si, ďakujeme! :)

Lubica_Illova 29. 9. 2022

Nechápem prečo ste recept, hlavne postup rozkúskovali na toľko stranok

Podobné recepty

Smotanovo - syrové lístkové slimáky
Recept od prémiového používateľa
Lístkujúce syrové pagáčiky
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Syrové pagáčiky
Recept od prémiového používateľa
Najlepšie škvarkové pagáče
Recept od prémiového používateľa
Plnené slané rožteky
Recept od prémiového používateľa
Trojuholníky s medvedím cesnakom a syrom
Recept od prémiového používateľa
Briošky ako z detstva
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Hamburgerové žemle
Recept od prémiového používateľa

Podobné recepty

Smotanovo - syrové lístkové slimáky
Recept od prémiového používateľa
Lístkujúce syrové pagáčiky
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Syrové pagáčiky
Recept od prémiového používateľa
Najlepšie škvarkové pagáče
Recept od prémiového používateľa
Plnené slané rožteky
Recept od prémiového používateľa
Trojuholníky s medvedím cesnakom a syrom
Recept od prémiového používateľa
Briošky ako z detstva
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Hamburgerové žemle
Recept od prémiového používateľa

Top kategórie

Pečivo

219 receptov

Obed

1692 receptov

Lacné jedlá

856 receptov

Kuracie mäso

286 receptov

Cestoviny

179 receptov

Mäsité jedlá

754 receptov

Dezert

1180 receptov

Pečenie

1427 receptov