Hubové rizoto z karfiolu

Name: Hubové rizoto z karfiolu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 pl vegánske maslo (alebo kokosový olej); 1 veľká cibuľa(na drobno); 250 g šampiňóny (na plátky); 2 strúčiky cesnaku (na drobno); 1 čl rozmarín (nadrobno nakrájaný); 600 g ružičky karfiolu; 80 ml zeleninový vývar/voda; 100 ml vegan smotana na varenie; hrnček vegan parmezán; soľ; korenie

Veggie_spajza

Ak hľadáte skvelú prílohu k jedlu alebo zdravú večeru, tak toto hubové rizoto pripravené z karfiolu je to, čo hľadáte! Je plné skvelej chuti opečených šampiňónov a čerstvého rozmarínu.

REKLAMA

Recept nájdeš v tomto článku

Skutočne výborné recepty z karfiolu – 16 × inak a zakaždým maximálne chutne

Ingrediencie

porcií

1 pl vegánske maslo (alebo kokosový olej) Pridané do
1 veľká cibuľa(na drobno) Pridané do
250 g šampiňóny (na plátky) Pridané do
2 strúčiky cesnaku (na drobno) Pridané do
1 čl rozmarín (nadrobno nakrájaný) Pridané do
600 g ružičky karfiolu Pridané do
80 ml zeleninový vývar/voda Pridané do
100 ml vegan smotana na varenie Pridané do
hrnček vegan parmezán Pridané do
soľ Pridané do
korenie Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 2

REKLAMA

Postup

30 min.

1. Krok

Pripravíme si z karfiolu ryžu. Vykrojíme hlavičky z karfiolu. Polovičku z nich vložíme do mixéra a mixujeme resp. zvolíme možnosť pulzovania až kým sa nám nevytvorí ryžovitá hmota. Zopakujem s druhou polkou. Dáme bokom.

2. Krok

Vo veľkej panvici zahrejeme maslo na strednom ohni. Pridáme cibuľu a šampiňóny, opekáme ich asi 5-10 minút, až kým nie je cibuľa sklovitá a mierne zlatistá a šampiňóny mäkké a zlatisté.

3. Krok

Pridáme cesnak, rozmarín a opekáme ďalšiu minútu. Následne pridáme nastrúhaný karfiol, a zeleninový vývar, všetko dobre premiešame. Zvýšime plameň varenie a za občasného miešanie necháme tiahnuť zmes, až kým nie je karfiol mäkší ale ešte chrumká, a voda sa celkom nevyparila, asi 10 minút.

4. Krok

Znížime plameň na minimum, primiešame smotanu na varenie a parmezán. Osolíme si a okoreníme podľa chuti. Necháme ešte zopár minút tiahnuť a následne podávame.

5. Krok

Na vrch zdobíme čerstvými bylinkami a parmezánom.

24. januára 2022