Crème caramel

Name: Crème caramel
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 3 kus vajce; 100 g kryštálový cukor; 4 polievková lyžica vanilkový cukor; 500 ml mlieko; 250 g cukor; 65 ml voda; 1 čajová lyžička ocot

TASTElist

REKLAMA

Recept nájdeš v tomto článku

Ako urobiť karamel? S týmito radami je perfektný výsledok zaručený

Ingrediencie

porcií

Suroviny

3 kus vajce Pridané do
100 g kryštálový cukor Pridané do
4 polievková lyžica vanilkový cukor Pridané do
500 ml mlieko Pridané do

Karamelový sirup

250 g cukor Pridané do
65 ml voda Pridané do
1 čajová lyžička ocot Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

55 min.

1. Krok

Rúru predhrejeme na 160°C.

2. Krok

Do misy dáme celé vajíčka, mlieko, kryštálový a vanilkový cukor. Zmes šľaháme nad parou približne 5 minút, kým sa z nej nevytvorí hladký krém.

3. Krok

Karamelový sirup: kryštálový cukor, vodu a ocot varíme v hlbšej panvici pri strednej teplote, kým sa z nich nevytvorí zlatistý karamel. Zmes nemiešame!

4. Krok

Do malých zapekacích misiek dáme najskôr horúci karamelový sirup a následnej naň pomaly nalejeme pripravený vanilkový krém.

5. Krok

Misky s krémom poukladáme do pekáča, ktorý sme naplnili vodou do 3/4. Pečieme približne 45 minút. Hotový crème caramel musí byť pred vyklopením z misky dobre vychladnutý.

21. marca 2021