:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/x6Ms7GXA7Df2aXAByvEK/cf7a961175cbfbf20e9a2a62f3e947.jpeg "Čerstvé nadýchané citrónové pusinky s jahodami")
Zdroj: Freepik
Čerstvé nadýchané citrónové pusinky s jahodami
Trpkosť citrónov nádherne dopĺňa sladkosť jahôd a pusinky dodávajú vzrušujúcu, nadýchanú štruktúru, ktorá poteší všetky chuťové poháriky. Je to dokonalý dezert, ktorým môžete predviesť svoje pekárske umenie.
Ingrediencie
Na koláčiky:
- 1 pohár múka
- 2 pl kryštálový cukor
- 11⁄2 lyžičky prášok do pečiva
- 1⁄4 čajová lyžička soľ
- 1⁄4 pohár studené maslo
- 0.3 pohár mlieko
Na jahodovú náplň:
- 2 poháre čerstvé jahody, olúpané a nakrájané na plátky
- 2 pl kryštálový cukor
Na citrónový tvaroh:
- Kôra z dvoch citrónov
- 1⁄2 pohár čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- 1 pohár cukor
- 4 vaječné žĺtky
Na pusinky:
- 4 vaječné bielka
- 1 pohár cukor
- 1⁄2 čajová lyžička Vínna smotana
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Začnite prípravou koláčikov. Vo veľkej miske zmiešajte hladkú múku, cukor, prášok do pečiva a soľ a dobre premiešajte. Do zmesi pridajte maslo nakrájané na kocky. Dbajte na to, aby maslo pred tým nezmäklo - čím je chladnejšie, tým budú vaše koláčiky drobivejšie a chutnejšie. Postupne za stáleho miešania prilievajte mlieko, kým sa nevytvorí cesto. Cesto rozdeľte na 8 porcií a pečte ich 20 minút pri teplote 425 ℉.
Kým sa koláčiky chladia, začnite s jahodovou náplňou. V miske zmiešajte jahody s cukrom a nechajte ich macerovať. Takto sa z jahôd uvoľní prirodzená šťava a vznikne lahodná sladká omáčka na koláčiky.
Na prípravu citrónového tvarohu zmiešajte citrónovú kôru, citrónovú šťavu, cukor a žĺtky v tepluvzdornej miske. Tieto ingrediencie spolu vyšľahajte nad vriacou vodou - dávajte pozor, aby sa citrónový tvaroh nezvaril, pretože by sa mohol zraziť a stratiť svoju hladkú štruktúru. Neustále miešajte, kým tvaroh nezhustne, a potom ho nechajte vychladnúť.
Pripravte si pusinky tak, že v žiaruvzdornej miske nad hrncom s vriacou vodou spolu vyšľaháte bielky, cukor a vínny kameň. Nezabudnite šľahať, kým sa cukor úplne nerozpustí, aby ste dosiahli ľahké a nadýchané pusinky.
Montáž je to pravé kúzlo. Každý koláčik rozrežte na polovicu a na spodnú polovicu dajte lyžicu jahôd a ich šťavy. Navrch nakvapkajte trochu citrónového tvarohu a potom naň položte kopček pusiniek. Nezabudnite, že prezentácia je kľúčová, ale nebojte sa, aby to vyzeralo trochu chaoticky - pridá to na šarme! Hornú polovicu koláča položte na pusinky a voilá, vaše citrónové jahodové koláčiky sú hotové!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2oBFBqCE4GAEXqzq4Z2d/66e4c74bf0e049cdca382cf80e3436.jpg "Náhľad receptu Trasená torta s jahodami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/51p7qhwKrR8AVPnIWrmG/fd2fdcd162257f96d08df27f4b639b.jpeg "Náhľad receptu Jahodová osviežujúca torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/amrvP81QRwQuLQauOdMD/452468a6166b1f7e588c47d17aa6b5.jpeg "Náhľad receptu Čokoládovo jahodový cheesecake")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/eLyhkndv0bL_Gk6WKquf/2182002e021aa030048f9f16a05d29.jpeg "Náhľad receptu Jahodovo - rebarborový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HO1LYdjMnZz1mCYJN3fE/7f7de8fd57cd8c305124642a41f021.jpeg "Náhľad receptu Výborný svieži jahodový zákusok")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/IGOvV0_O-5L22WtM37pY/593bf07c67313cbd1ee31a8ecdf553.jpeg "Náhľad receptu Jahodový koláč so smotanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/KhsFjPALAqNWBK3AJnY9/7339830194f5d4462e42f3ce8625c156.jpg "Náhľad receptu Jahodová roláda s mascarpone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/kkClug7863Dn5cPdKgQr/f44795ddb18395262a171ca101caed.jpeg "Náhľad receptu Jahodové cupcakes")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/44lJx9ILmKzJ08-s_gGR/a8d1cb6ae520bc683d3eefd0ed9e5c.jpeg "Náhľad receptu Kuracie mäso v gyros marináde")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2T7s9HJC9ZQ0tFvAI_c_/cce718be09ca91894201b0ab8a0676.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie krémové kuracie rizoto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/XS4SPsXWkwJgFbSSxx4c/beb2d527bccd539b6d20b394d10d2b.jpeg "Náhľad receptu Originál viedenský zemiakový šalát")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cxx0eWqJ-euFx6PSqyT3/3c648f2d40bab274d7402ffec15573.jpeg "Náhľad receptu Francúzske palacinky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/qRqfPnYtTuN6dHthjLbe/aae9b87a0a9ca62626f1ea7c68f085.jpeg "Náhľad receptu Bravčová panenka na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/w-bCg2iv2GwZju9Lnvsw/5ece5ce4294d42b151b62703c377be.jpeg "Náhľad receptu Kremnické krumple")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/g29DiaagZCKLNMtnvy7r/ba2214e9814de070c986025dd28dbb18.jpeg "Náhľad receptu Kurací perkelt")
