Babičkin marhuľový koláč

zuzana_vari

Marhuľový koláč s tvarohom a posýpkou je ten najvďačnejší koláč, ktorý môžete pripraviť z čerstvých marhúľ. Hotové leto na tanieri.

REKLAMA

Recept nájdeš v tomto článku

TOP letné koláče: Výber skvelých receptov s ovocím a sviežimi plnkami

Ingrediencie

porcií

Kvások

¹⁄₂ kocky čerstvé droždie Pridané do
60 ml mlieko Pridané do
1 pl múka Pridané do
1 pl kryštálový cukor Pridané do
štipka soli Pridané do

K vypracovaniu cesta

¹⁄₂ kg múka Pridané do
2 veľké vajcia Pridané do
60 g maslo Pridané do
60 ml mlieko Pridané do

Náplň

¹⁄₂ kg marhule Pridané do
250 g syr cottage cheese Pridané do
2 Balíky vanilkový cukor Pridané do
1 vajce Pridané do

Posýpka

maslo Pridané do
kryštálový cukor Pridané do
hrubá múka Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

80 min.

1. Krok

Do vlažného mlieka rozdrobte polovicu kocky čerstvého droždia. Pridajte cukor, múku, štipku soli a zamiešajte. Zakryte čistou utierkou a nechajte vzísť kvások na teplom mieste.

2. Krok

Po 10 minútach by mal kvások optimálne nakysnúť. Do veľkej misy vysypte preosiatu múku. Do stredu prilejte kvások, zvyšné mlieko, vajcia a roztopené maslo. Vareškou s dierkou uprostred vypracujte hladké a nelepivé cesto. Cesto by sa nemalo lepiť na steny misy. Opäť prikryte čistou utierkou a nechajte podkysnúť na teplom mieste 30-45 minút.

3. Krok

Medzitým si očistite a vykôstkujte marhule. Nakrájajte ich na mesiačiky alebo len na polovice.

4. Krok

V miske zmiešajte tvaroh s vajíčkom a vanilkovými cukrami. Ja už kryštálový cukor nepridávam, ale pre väčšiu sladkosť môžete pridať.

5. Krok

Vykysnuté cesto preložte na vymastený a múkou vysypaný plech. (Môžete použiť aj papier na pečenie.) Cesto uhlaďte na celý povrh plechu. Mne sa osvedčilo si namočiť varešku do vody a pomaly uhládzať až k okrajom.

6. Krok

Na cesto dajte najskôr vrstvu tvarohu a potom poukladajte marhule tesne vedľa seba. Poslednou vrstvou je posýpka, ktorú robím z múky, masla a cukru v rovnakom pomere. Zasypte ňou celý povrch koláča. Pečieme 30-45 minút vo vopred vyhriatej rúre na 200°C. Koláč je hotový, keď má zlatohnedé okraje.

12. júla 2022