REKLAMA

Zdroj: Pixabay

Autentické vietnamské kuracie mäso so zeleninou

Tento živý a aromatický vietnamský Stir Fry je spoľahlivým spoločníkom v repertoári každého domáceho kuchára. Pestré farby zeleniny nielenže dodávajú estetický pôžitok, ale prinášajú aj obrovské zdravotné výhody.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
4
  • 2 Stredne veľké kuracie prsia (pre vegánsku variantu môžete použiť aj tofu) Pridané do
  • 1 Papriku nakrájanú na plátky Pridané do
  • 1 Cibuľa nakrájaná na tenké plátky Pridané do
  • 2 Mrkva, nakrájaná na mesiačiky Pridané do
  • 200 g cukrový hrášok Pridané do
  • 200 g Detská kukurica Pridané do
  • 3 strúčiky Cesnaku, jemne nasekaného Pridané do
  • 2 pl Rastlinného oleja Pridané do
  • 1 polievková lyžica Kukuričného škrobu Pridané do
  • 1 polievková lyžica Rybej omáčky (sójovej omáčky pre vegánsku verziu) Pridané do
  • 2 pl Ustricovej omáčky (vegánska ustricová omáčka pre vegánsku verziu) Pridané do
  • 1 polievková lyžica cukru Pridané do
  • soľ a korenie podľa chuti Pridané do
  • Čerstvý koriander na podávanie Pridané do
REKLAMA

Postup

30 min.
1. Krok

Kuracie prsia najprv osušte a nakrájajte na tenké plátky. Kuracie mäso sa ľahšie krája na tenké plátky, keď je čiastočne zmrazené.

2. Krok

Potom kúsky kurčaťa zľahka obalte v polievkovej lyžici kukuričného škrobu. Tento malý trik pomáha udržať kuracie mäso počas vyprážania mäkké a vlhké.

3. Krok

Rozpáľte wok alebo veľkú panvicu na stredne silnom ohni. Keď sa rozpáli, pridajte rastlinný olej.

4. Krok

Pridajte na tenké plátky nakrájané kuracie mäso a smažte ho asi 4-5 minút alebo kým nezhnedne. Dbajte na to, aby ste ho neprehriali, pretože by mohlo byť tvrdé.

5. Krok

Kuracie mäso vyberte z woku a odložte bokom.

6. Krok

Potom do tej istej panvice wok pridajte cesnak a smažte, kým sa nerozvonia. Dávajte si pozor na teplo, aby sa cesnak nespálil.

7. Krok

Pridajte cibuľu, papriku, mrkvu, cukrový hrášok a baby kukuricu. Opäť ju smažte 5-7 minút, kým zelenina mierne nezmäkne, ale stále si zachová svoju chrumkavosť.

8. Krok

Medzitým v miske zmiešajte rybiu omáčku, ustricovú omáčku, cukor a štipku soli a korenia, aby ste pripravili omáčku na vyprážanie.

9. Krok

Teraz pridajte uvarené kurča späť do woku, zalejte ho omáčkou a dobre premiešajte, aby sa všetko rovnomerne obalilo.

10. Krok

Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.

11. Krok

Nakoniec pred podávaním posypte smažený pokrm čerstvým koriandrom. Ten dodá pokrmu šmrnc a krásne doplní chute.

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4629 receptov

Mäsité jedlá

2184 receptov

Zaváranie

147 receptov

Raňajky

1368 receptov

Lacné jedlá

1453 receptov

Mascarpone

333 receptov

Večera

4332 receptov