:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/uTC6jj7HtH2HYhmjJd2-/c2f36528e39e3cec29266ef9d63a74.png "Tradičný recept Baumkuchen")
Zdroj: victoria p. for Adobe Stock
Tradičný recept Baumkuchen
Milujem pečenie počas chladných zimných večerov a mojím absolútnym favoritom je vždy tradičný Baumkuchen. Sústredený pokoj, ktorý prichádza z vrstvenia koláča, a takmer meditatívne pridávanie každej jednotlivej vrstvy robia z Baumkuchenu skutočný pôžitok pre všetky zmysly - samozrejme, najmä pri jeho jedení.
Ingrediencie
- 250 g maslo
- 250 g cukor
- 1 Štipka soľ
- 1 vanilkový struk
- 6 vajcia
- 150 g múka
- 150 g kukuričná múka
- 1 ČL kypriaci prášok
- 7 PL rum
- 200 g marhuľový džem
- 250 g horkosladká čokoláda
Najnovšie letáky
Postup
Ak chcete pripraviť nemecký Baumkuchen, začnite šľahaním masla, kým nie je pekne krémové. Ja na to vždy používam kuchynský robot, ale postačí aj silná ruka a metlička.
Potom postupne pridávajte cukor, soľ a semienka z vanilkového struku. Zo skúseností viem, že je dôležité, aby sa každá zložka pred pridaním ďalšej skutočne úplne zapracovala.
Teraz prichádzajú na rad vajíčka. Po jednom ich zašľahajte do zmesi. S ďalším vajíčkom počkajte, kým sa predchádzajúce úplne nevmieša.
Zmiešajte múku, kukuričnú múku a prášok do pečiva a potom ich v dvoch dávkach preosejte do zmesi. Po každom pridaní dôkladne premiešajte.
Teraz cesto rozdeľte do dvoch misiek a do jednej polovice vmiešajte rum.
Teraz je čas na pečenie. Budete potrebovať špeciálnu formu na Baumkuchen alebo, ako ja, pružinovú formu, ktorú môžete po každom pečení na chvíľu vybrať. Vo forme striedavo nanášajte tenkú vrstvu rumového a tenkú vrstvu vanilkového cesta a každú vrstvu pečte samostatne pod grilom vašej rúry, kým nezíska zlatohnedú farbu. Vyžaduje si to trochu času a trpezlivosti, ale výsledok rozhodne stojí za to.
Po vychladnutí koláč potrieme marhuľovým džemom a nakoniec ho polejeme rozpustenou čokoládou. Ak chcete, môžete medzi vrstvy pridať aj marcipán. Takto to robím vždy na Vianoce.
Po upečení nechajte Baumkuchen úplne vychladnúť a pred podávaním nechajte odstáť cez noc. Prajeme vám príjemnú zábavu pri pečení a vychutnávaní tohto nádherného kúsku nemeckého pekárskeho umenia.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/T-gruKLhbwfEKABOHc1V/0ddcad2fb062896f98f1efc9f8be70.jpeg "Náhľad receptu Blechkuchen-Brownies")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/wv0rBzuo_h0b_DNUwZX_/b16887879132eb5dc17b4b86f54ff4.png "Náhľad receptu \"Buche de Noel\" (kmeň vianočného stromčeka)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/idpe17k9zSU44-fGkRgE/6eb9e98e84ab0eddd1c845ad821359.jpeg "Náhľad receptu Čokoládovo kávová torta na Halloween")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/t8DwayX3KAMojAdzuLq2/418c15d11f87ae50ae6a3789e4107b.png "Náhľad receptu Zmes na pečenie v nádobe na koláčiky: sladký domáci darček")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/1ol9Pf41h0KpVx_P6pt_/904fb1871989211211be399eb77efe.png "Náhľad receptu Kávové sušienky recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5yZ_y-_WpeYPsvxbvoqU/fc9ba199bdacb587067fbb833a5f41.png "Náhľad receptu Jablkový koláč s kvasnicovým cestom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/64suGfcdDBDhrJFPoAoo/536ccd8df937ab483b7c91ff604858.png "Náhľad receptu Jednoduchý škoricový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/7PAMdYxTtg2Cff3Bi-r-/5d5f9e89cba50e191b7d3ab7490335.png "Náhľad receptu Rýchly jablkový koláč z podnosu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/loNYGSxhyyqCwGdOYgDQ/3268af6f2276b98b14f83a058c1e69.jpeg "Náhľad receptu Grilovaná krkovička v marináde")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cLTaP30dHzI0m4AS6iue/f4adbb251e681d94f081a4ec49daa0b7.jpeg "Náhľad receptu Kakaové taštičky s domácou nutellou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hJ9jojHcxjRzNwpAZoxK/5b98469dbc52e15d70432db963d16d.jpeg "Náhľad receptu Zemiaky s bravčovým mäsom a smotanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HZJ9bQUCSaYavH9nEqd0/0d70a741963c6c0b12e216a9978ab6.jpeg "Náhľad receptu Morčacie prsia na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TquHukJ-NHIOsQ6NBAEy/4799ca994a76dd99eb73a4bcb71ca8.jpeg "Náhľad receptu Karamelová poleva na veterníky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/trIBqIgPC4x6ZpIho1sk/f26cb1591b36834b3f1d6453dca899.jpeg "Náhľad receptu Čokoládová torta s mascarpone a ovocím")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/c_2pK5bI1NuSxZNpffGd/4f2bf349f02b5d4fd36cdaa4e9fcfe.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia marináda na kuracie mäso")
