:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Hl6RmUmyKVGToB3Bl7gg/74231e28975f3308abed446dfb649e.jpeg "Syrový krémový zemiakový gratin")
Zdroj: Pixabay: Suppenkasper
Syrový krémový zemiakový gratin
V tomto zemiakovom gratinovom recepte sa stretávajú upokojujúce vrstvy tenkých plátkov zemiakov, hustej smotany a taveného syra!
Ingrediencie
- 11⁄2 kg Zemiaky Russet, ošúpané a nakrájané na tenké plátky
- 2 poháre Tučná smotana
- 1 pohár plnotučné mlieko
- 2 strúčiky Cesnak, mletý
- 1 lyžička soľ
- 1⁄2 lyžička mleté čierne korenie
- 1⁄4 lyžička Strúhaný muškátový oriešok
- 2 poháre nastrúhaného syra Gruyère
Najnovšie letáky
Postup
Skôr ako začnete čokoľvek robiť, predhrejte rúru na 190 °C. Tento krok je veľmi dôležitý, pretože správna teplota rúry pomáha rovnomerne uvariť zemiakový gratin.
Po ošúpaní nakrájajte zemiaky na tenké plátky pomocou kvalitného mandolínového krájača. Rovnomerné tenké plátky sa varia rovnomernejšie a majú krémovejšiu konzistenciu.
Vo veľkom hrnci zmiešajte hustú smotanu, mlieko, cesnak, soľ, korenie a muškátový oriešok. Premiešajte ich a na miernom ohni priveďte do varu.
Do smotanovej zmesi postupne pridávajte nakrájané zemiaky. Dbajte na to, aby bol každý plátok obalený, pretože tak bude každé sústo plné chuti. Tento krok je naozaj dôležitý, pretože som zistila, že len vrstvením zemiakov a prelievaním omáčkou sa nedostane na každú vrstvu.
Keď sú všetky plátky zemiakov obalené smotanovou zmesou, polovicu z nich preložte do vymastenej zapekacej misy a vytvorte rovnomernú vrstvu. Posypte polovicou syra Gruyere. Navrstvite zvyšok zemiakov so smotanovou zmesou a dozdobte zvyškom syra.
Teraz ho vložte do predhriatej rúry. Pečte ho odkrytý asi hodinu, kým nebude na povrchu krásne zlatistý a zemiaky nebudú po pichnutí nožom mäkké. Ak vrch príliš rýchlo zhnedne, jednoducho ho zakryte kúskom fólie, kým sa zemiaky nedopečú.
Po upečení odporúčam pred podávaním počkať aspoň desať minút. Možno bude ťažké čakať, pretože tak krásne vonia, ale oplatí sa vám trpezlivosť.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/trIBqIgPC4x6ZpIho1sk/f26cb1591b36834b3f1d6453dca899.jpeg "Náhľad receptu Čokoládová torta s mascarpone a ovocím")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/CZ97zhnfG31f7UgSwmMl/ef37916bb52f1e0f6f7b15fd021cfa.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchá smotanová omáčka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/t6dbn5yCXOKtfWFjSePm/26f95a119c14e5e368260a2cbab45c.jpeg "Náhľad receptu Hrnčekový jablkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/MwWAshm8FsSxUubUeCsb/6ce3cf746b5e4dfbc2a3da4fda2b5d.jpeg "Náhľad receptu Mascarpone krém s kyslou smotanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/AL-pO9fdfZC7WOiAwd4g/4552ba0c5da60e316f0e9570ecd09c.jpeg "Náhľad receptu Kuracie krídelka marinované v sladko kyslom náleve zo zemiakmi v alobale na pahrebe a spálena jarna cibuľka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/f1r7zr0wvsUgS0kv3p7A/7654916c9e4e685dbb8562f2f2d1f2.jpeg "Náhľad receptu Tekvicové rizoto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hVfwnmEMY64rvyzfvPJz/4e9cf325bc8c8b2f8b43422618062d.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia zaváraná cvikla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/C5wm6W8qyrQd-D8nbkUq/10995d37cd3431db711f901b7f3357.jpeg "Náhľad receptu Najlepší nadýchaný perníkový koláč")
