Sladkokyslé kura s ananásom

Name: Sladkokyslé kura s ananásom
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg vykostené kuracie stehná; 2 lyžice sójovej omáčky; 2 lyžice ustricovej omáčky; 2 lyžice čínskeho vína na varenie; 1 čl čierneho korenia; 1 vajce; 0.5 šálky kukuričného škrobu; 0.3 šálky hladkej múky; olej na vyprážanie; Nakrájaná červená a zelená paprika; Nakrájaná cibuľa; 2 pl olej; 1 pl sezamový olej; 2 pl pretlačený cesnaku; 1 pl strúhaného zázvoru alebo zázvorovej pasty; 1 šálka kúskov ananásu; 0.7 šálky ananásovej šťavy; 0.25 šálky sójovej omáčky; 0.25 šálky ustricovej omáčky; 0.5 šálky kečupu; 1 pl čili pasty; 2 pl hnedého cukru; 0.5 čl čierneho korenia; 0.3 šálky medu; 1 pl octu; 1 pl kukuričného škrobu

45 min

Adri1017

REKLAMA

Kura na sladkokyslo s ananásom, vhodné k ryži alebo ryžovým rezancom.

45 min

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Suroviny

1 kg vykostené kuracie stehná Pridané do
2 lyžice sójovej omáčky Pridané do
2 lyžice ustricovej omáčky Pridané do
2 lyžice čínskeho vína na varenie Pridané do
1 čl čierneho korenia Pridané do
1 vajce Pridané do
¹⁄₂ šálky kukuričného škrobu Pridané do
0.3 šálky hladkej múky Pridané do
olej na vyprážanie Pridané do

Omáčka

Nakrájaná červená a zelená paprika Pridané do
Nakrájaná cibuľa Pridané do
2 pl olej Pridané do
1 pl sezamový olej Pridané do
2 pl pretlačený cesnaku Pridané do
1 pl strúhaného zázvoru alebo zázvorovej pasty Pridané do
1 šálka kúskov ananásu Pridané do
0.7 šálky ananásovej šťavy Pridané do
¹⁄₄ šálky sójovej omáčky Pridané do
¹⁄₄ šálky ustricovej omáčky Pridané do
¹⁄₂ šálky kečupu Pridané do
1 pl čili pasty Pridané do
2 pl hnedého cukru Pridané do
¹⁄₂ čl čierneho korenia Pridané do
0.3 šálky medu Pridané do
1 pl octu Pridané do
1 pl kukuričného škrobu Pridané do

REKLAMA

Postup

1. Krok

Kuracie stehná si očistíme a nakrájame na kúsky. Dáme do väčšej misky a pridávame suroviny na napacovanie mäsa. Nalejeme sójovú omáčku, ustricovú omáčku, víno, korenie a vajce. Všetko poriadne premiešame.

Sladkokyslé kura s ananásom - krok prípravy 1

2. Krok

Pridáme múku a škrob a opäť premiešame kým nevznikne kašovitá konzistencia.

Sladkokyslé kura s ananásom - krok prípravy 2

3. Krok

Mäso odložíme zakryté bokom na aspon pól hodinu do chladu. Pred prípravou vyberieme z chladu.

Sladkokyslé kura s ananásom - krok prípravy 3

4. Krok

Do veľkej panvice si pridáme olej, rozohrejeme ho a pridávame kúsky mäsa. Pražíme približne 4 minúty.

Sladkokyslé kura s ananásom - krok prípravy 4

5. Krok

Kuracie kúsky vyberieme, dáme bokom, stiahneme olej na nižšiu teplotu a vrátime mäso späť do oleja na ďalších 5 minút. Toto dvojité smaženie má za následok chrumkavú konzistenciu mäsa. Kúsky mäsa vyberieme a dáme bokom kým pripravíme sladkokyslú omáčku.

Sladkokyslé kura s ananásom - krok prípravy 5

6. Krok

Do veľkej panvice, najlepšie wok, pridáme trochu klasického oleja, s troškou sezamového. Rozohrejeme a pridáme na väčšie kusy nakrájanú cibuľu a nakrájané papriky a opekáme 3 minúty.

Sladkokyslé kura s ananásom - krok prípravy 6

7. Krok

Pridáme zázvor, cesnak, čierne korenie, chilli, kečup, ustricovú a sójovú omáčku, chvíľku miešame aby sa chute prepojili a zalejeme ananásovou šťavou a medom. Jemne osolíme a pridáme ocot.

Sladkokyslé kura s ananásom - krok prípravy 7

8. Krok

Necháme 3 minúty všetko prepojiť. Škrob si zmiešame s trochovu vody a pridáme do omáčky. Dve minúty necháme povariť a pridáme na kúsky nakrájaný ananás.