REKLAMA

Newyorský cheesecake so slaným karamelom

Z Talianska sa moja kuchyňa presúva na cestu "za veľkou mlákou". Našou chuťovou destináciou je mesto New York alias "The Big Apple".

REKLAMA
Ako osláviť Valentín? S dobrým jedlom je sviatok zaľúbených ešte krajší

Recept nájdeš v tomto článku

Ako osláviť Valentín? S dobrým jedlom je sviatok zaľúbených ešte krajší

Ingrediencie

porcií
15

Korpus

  • 250 g lotus sušienky Pridané do
  • štipka štipka soli Pridané do
  • 70 g maslo rozpustené Pridané do

Krém cheesecaku

  • 900 g Philadelphia Pridané do
  • 150 g trstinového cukru Pridané do
  • 4 kus celé vajíčka Pridané do
  • 60 ml šľahačka Pridané do
  • 60 g mascarpone Pridané do
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu Pridané do
  • štipka štipka soli Pridané do
  • 2 polievková lyžica kukuričný škrob Pridané do

Slaný karamel

  • 150 g kryštálový cukor Pridané do
  • 50 g kvalitného masla Pridané do
  • 100 ml smotany na šľahanie Pridané do
  • 1 čajová lyžička soľ Pridané do
REKLAMA

Postup

90 min.
1. Krok

Keksíky si rozdrvíme na prášok. Roztopíme maslo a spoločne ich zmiešame.

2. Krok

Philadelphiu s cukrom ( najmenej 30 minút pred pečením vyberieme z chladničky, aby mala izbovú teplotu), vyšľaháme kuchynským robotom na jednotný krém. Postupne do krému pridávame jedno celé vajíčko za druhým a miešame, kým sa nám všetko spolu nespojí. Pomaly pridávame šľahačku, mascarpone, v. extrakt a soľ, premiešame. Pridáme k. škrob a miešame. Krém vylejeme na korpus.

3. Krok

Rúru si predhrejeme na 5 min. pri teplote 250C. Po uplynutí 5min. do rozohriatej rúry vložíme korpus a stiahneme teplotu na 180C a pečieme 50-60min.

4. Krok

POZOR! Pod cheesecake si položte plech s vriacou vodou, aby nám koláč nepopraskal.

5. Krok

Po vytiahnutí by sa cheesecake mal v strede ešte triasť, čo je úplne v poriadku.

6. Krok

Cheesecake som ja osobne nechala vo vypnutej rúre úplne vychladnúť.

7. Krok

Vychladnutý cheesecake nechajte cez noc najlepšie 24hodín v chladničke, aby pekne stuhol.

8. Krok

Slaný karamel Cukor roztopíme v hrnci na miernom ohni na karamel. Trvá to pár minút. Pridáme kocku masla, premiešame, varíme 2 minúty. Postupne prilejeme smotanu za stáleho miešania. Odstavíme z ohňa. Pridáme soľ a prelejeme do širšej fľaše. Necháme vychladnúť. Tento slaný karamel je úžasný nie len na cheesecaky, ale taktiež aj na palacinky, cupcakes.

Komentáre (2)

Monika 28. 9. 2021

Bože toto milujem

Ela 29. 6. 2021

Vyzera to carovne :) Mnamka,urcite vyskusam! ;)

Podobné recepty

Jahodový cheesecake s bielou čokoládou

Svieži, jahodový cheesecake s bielou čokoládou, čo viac dodať :)

Škoricové mini cheesecake koláčiky so slaným karamelom

Sú dni, kedy sa mi žiada sladké, ale nie moc 😂. Dokázala by som zjesť sama aj celý cheesecake 🥴. Z tohto dôvodu si radšej pripravím mini verziu. V dnešnom recepte nájdeme kombináciu škorice a slaného karamelu..

Černicový cheesecake bonbón s malinami

Černicovo - cheesecake bonbóóóny, ktoré musíš vyskúšať.

Kokosovo - vanilkový cheesecake

Priznám sa, že sladkého bolo na mňa cez sviatky dosť. Cheesecake je ale koláč, ktorému nedokážem povedať nie. Koláč má priemer iba 18cm, ale ku kávičke stačí. Belgická čokoláda a kopec čerstvého ovocia.. mňaaaam 😍.

Pribináčik zebra cheesecake

Vynikajúci cheesecake zmiešaný za pár minút a navyše chuť je úplne rovnaká ako Pribináčik, ktorého všetci dobre poznáme.

Pistáciový cheesecake s belgickou čokoládou

Tento recept vznikol v spolupráci s @natureline.liptov, ponúkajú zdravé produkty, ktoré milujú malí aj veľkí. Do koláčika sme použili celozrnné piškóty v kombinácií s domácim pistáciovým maslom.

Podobné recepty

Jahodový cheesecake s bielou čokoládou

Svieži, jahodový cheesecake s bielou čokoládou, čo viac dodať :)

Škoricové mini cheesecake koláčiky so slaným karamelom

Sú dni, kedy sa mi žiada sladké, ale nie moc 😂. Dokázala by som zjesť sama aj celý cheesecake 🥴. Z tohto dôvodu si radšej pripravím mini verziu. V dnešnom recepte nájdeme kombináciu škorice a slaného karamelu..

Černicový cheesecake bonbón s malinami

Černicovo - cheesecake bonbóóóny, ktoré musíš vyskúšať.

Kokosovo - vanilkový cheesecake

Priznám sa, že sladkého bolo na mňa cez sviatky dosť. Cheesecake je ale koláč, ktorému nedokážem povedať nie. Koláč má priemer iba 18cm, ale ku kávičke stačí. Belgická čokoláda a kopec čerstvého ovocia.. mňaaaam 😍.

Pribináčik zebra cheesecake

Vynikajúci cheesecake zmiešaný za pár minút a navyše chuť je úplne rovnaká ako Pribináčik, ktorého všetci dobre poznáme.

Pistáciový cheesecake s belgickou čokoládou

Tento recept vznikol v spolupráci s @natureline.liptov, ponúkajú zdravé produkty, ktoré milujú malí aj veľkí. Do koláčika sme použili celozrnné piškóty v kombinácií s domácim pistáciovým maslom.

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

3996 receptov

Mascarpone

274 receptov

Mäsité jedlá

1941 receptov

Dezert

2937 receptov

Cestoviny

451 receptov

Večera

3670 receptov

Raňajky

1048 receptov

Šaláty

325 receptov