Nebeské gaštanové rezy

Name: Nebeské gaštanové rezy
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Ingredients: 5 ks vaječnýé bielky; štipka soli; 7 pl kryštálový cukor; 5 ks vaječné žĺtky; 2 ks vanilkový cukor; 50 ml vlažná voda; 50 ml olej; 3 pl kakao; 5 pl polohrubá múka; 0.5 ks kypriaci prášok do pečiva; 300 ml mlieko; 1 bal Zlatý klas; 1 ks vanilkový cukor; 120 g mäkké maslo; 2 pl práškový cukor; 400 g gaštanové pyré; 1 pl rum; 500 ml smotana na šľahanie; džem na potretie; čokoláda na strúhanie

Iwa

Recept na výborné nebeské gaštanové rezy, ktoré pozostávajú z kakaového cesta, gaštanového krému a šľahačky.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Cesto:

5 ks vaječnýé bielky Pridané do
štipka soli Pridané do
7 pl kryštálový cukor Pridané do
5 ks vaječné žĺtky Pridané do
2 ks vanilkový cukor Pridané do
50 ml vlažná voda Pridané do
50 ml olej Pridané do
3 pl kakao Pridané do
5 pl polohrubá múka Pridané do
¹⁄₂ ks kypriaci prášok do pečiva Pridané do

Gaštanový krém:

300 ml mlieko Pridané do
1 bal Zlatý klas Pridané do
1 ks vanilkový cukor Pridané do
120 g mäkké maslo Pridané do
2 pl práškový cukor Pridané do
400 g gaštanové pyré Pridané do
1 pl rum Pridané do

Ďalej:

500 ml smotana na šľahanie Pridané do
džem na potretie Pridané do
čokoláda na strúhanie Pridané do

ads by Hyperia

REKLAMA

Postup

45 min

1. Krok

Ako prvé si pripravíme cesto. Zvlášť vyšľaháme bielky so soľou a 2 PL cukrom.

2. Krok

V druhej miske vyšľaháme vaječné žĺtky a kryštálový cukor do peny. Ďalej pridáme vlažnú vodu a olej.

3. Krok

Postupne prisypeme kakao, polohrubú múku a prášok do pečiva. Nakoniec pomaly primiešame vyšľahaný sneh.

4. Krok

Cesto pečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňov približne 12-15 minút.

5. Krok

Následne si pripravíme krém. V mlieku rozmiešame Zlatý klas, pridáme cukor a uvaríme z neho hustý puding. Preložíme ho do misky, prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť.

6. Krok

V druhej miske vymiešame zmäknuté maslo s práškovým cukrom. Postupne vmiešame aj vychladnutý puding.

7. Krok

Nakoniec pridáme do krému ešte gaštanové pyré a kto chce, lyžicu rumu.

8. Krok

Vychladnutý korpus potrieme džemom, krémom a šľahačkou.

9. Krok

Na vrch postrúhame čokoládu a nebeské gaštanové rezy necháme v chladničke stuhnúť.

30. augusta 2023