REKLAMA

Zdroj: Canva

Jelení guláš s knedľou

Perfektný jelení guláš varený s brusnicami, zeleninou, vínom a knedľou.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
4
  • 1 kg jelenie mäso Pridané do
  • 200 ml červené suché víno Pridané do
  • 500 ml hovädzí vývar Pridané do
  • 60 g údená slanina Pridané do
  • 3 ks strúčiky cesnaku Pridané do
  • 1 pl brusnicový džem Pridané do
  • 2 pl olej Pridané do
  • 2 ks cibuľa Pridané do
  • 2 ks mrkva Pridané do
  • 1 ks petržlen Pridané do
  • pimiento Pridané do
  • čierneho korenia Pridané do
  • soľ Pridané do
  • bobkový list Pridané do
  • mletá červená paprika Pridané do
  • mletej rasce Pridané do
  • rozmarín Pridané do
  • borievky Pridané do
REKLAMA

Postup

210 min
1. Krok

Slaninu nakrájame na kocky a opečieme na oleji.

2. Krok

K nej pridáme na drobno nakrájanú cibuľu, ktorú orestujeme do sklovita.

3. Krok

Následne pridáme na kocky nakrájanú koreňovú zeleninu, ktorú restujeme do zlatista.

4. Krok

Do hrca pridáme pretlačený cesnak, nové a čierne korenie, rozmarín, bobkový list a borievky.

5. Krok

Jelenie mäso očistíme a nakrájame na väčšie kúsky. Pridáme ho k zeleninovému základu.

6. Krok

Kúsky mäsa necháme zatiahnuť, osolíme ich a pridáme ešte brusnice, rascu a mletú papriku.

7. Krok

Najprv mäso podlejeme vínom a počkáme chvíľu, kým sa odparí alkohol. Potom ho podlejeme trochou vývaru - len tak, aby bolo mäso zakryté.

8. Krok

Jelení guláš dusíme na slabom ohni, pod pokrievkou do mäkka približne 2 až 3 hodiny. Nezabudneme ho občas premiešať.

9. Krok

Guláš servírujeme s knedľou, plátkom citróna a brusnicovým džemom.

Komentáre (1)

ZdendoOhlreich 24. 7. 2023

3 hodiny dusit jelena?To by musel si ten jelen.pamätat este Robina Hooda.Inak podla surovin je to dobry recept.Pimiento neviem co je,ujo Google to zisti.

Podobné recepty

Najlepší hovädzí guláš

Hovädzí guláš je tradičné jedlo, ktoré sa teší obľube v mnohých kuchyniach. Táto lahodná a sýta pochúťka je plná bohatých chutí a vône, a je ideálna pre rodinné stretnutia alebo spoločné večere s priateľmi.

Pravý segedínsky guláš

Tento jednoduchý a veľmi chutný segedínsky guláš podávame s parenou knedľou, alebo s chlebíkom

Domáci slovenský guláš

Recept na perfektný domáci slovenský guláš, ktorý je zmesom jelenieho, hovädzieho a bravčového mäsa.

Najlepší srnčí guláš

Chutný guláš z diviny.

Hovädzí guláš s knedľou

Klasický slovenský hovädzí guláš s knedľou - ľahko pikantná, sýta hovädzia polievka, ktorá zahreje a poteší za chladných dní.

Polovnícky guláš z diviaka

Poľovnícky guláš plný chuti diviny.

Podobné recepty

Najlepší hovädzí guláš

Hovädzí guláš je tradičné jedlo, ktoré sa teší obľube v mnohých kuchyniach. Táto lahodná a sýta pochúťka je plná bohatých chutí a vône, a je ideálna pre rodinné stretnutia alebo spoločné večere s priateľmi.

Pravý segedínsky guláš

Tento jednoduchý a veľmi chutný segedínsky guláš podávame s parenou knedľou, alebo s chlebíkom

Domáci slovenský guláš

Recept na perfektný domáci slovenský guláš, ktorý je zmesom jelenieho, hovädzieho a bravčového mäsa.

Najlepší srnčí guláš

Chutný guláš z diviny.

Hovädzí guláš s knedľou

Klasický slovenský hovädzí guláš s knedľou - ľahko pikantná, sýta hovädzia polievka, ktorá zahreje a poteší za chladných dní.

Polovnícky guláš z diviaka

Poľovnícky guláš plný chuti diviny.

Top kategórie

Obed

2533 receptov

Mäsité jedlá

1187 receptov

Cestoviny

264 receptov

Lacné jedlá

974 receptov

Patizón

10 receptov

Torty

155 receptov

Pre diabetikov

626 receptov

Dezert

1793 receptov