Zdroj: Canva

Jelení guláš s knedľou

210 min
1
REKLAMA

Perfektný jelení guláš varený s brusnicami, zeleninou, vínom a knedľou.

210 min
1
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
4
  • 1 kg jelenie mäso Pridané do
  • 200 ml červené suché víno Pridané do
  • 500 ml hovädzí vývar Pridané do
  • 60 g údená slanina Pridané do
  • 3 ks strúčiky cesnaku Pridané do
  • 1 pl brusnicový džem Pridané do
  • 2 pl olej Pridané do
  • 2 ks cibuľa Pridané do
  • 2 ks mrkva Pridané do
  • 1 ks petržlen Pridané do
  • nové korenie Pridané do
  • čierne korenie Pridané do
  • soľ Pridané do
  • bobkový list Pridané do
  • mletá červená paprika Pridané do
  • mletá rasca Pridané do
  • rozmarín Pridané do
  • borievky Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Slaninu nakrájame na kocky a opečieme na oleji.

2. Krok

K nej pridáme na drobno nakrájanú cibuľu, ktorú orestujeme do sklovita.

3. Krok

Následne pridáme na kocky nakrájanú koreňovú zeleninu, ktorú restujeme do zlatista.

4. Krok

Do hrca pridáme pretlačený cesnak, nové a čierne korenie, rozmarín, bobkový list a borievky.

5. Krok

Jelenie mäso očistíme a nakrájame na väčšie kúsky. Pridáme ho k zeleninovému základu.

6. Krok

Kúsky mäsa necháme zatiahnuť, osolíme ich a pridáme ešte brusnice, rascu a mletú papriku.

7. Krok

Najprv mäso podlejeme vínom a počkáme chvíľu, kým sa odparí alkohol. Potom ho podlejeme trochou vývaru - len tak, aby bolo mäso zakryté.

8. Krok

Jelení guláš dusíme na slabom ohni, pod pokrievkou do mäkka približne 2 až 3 hodiny. Nezabudneme ho občas premiešať.

9. Krok

Guláš servírujeme s knedľou, plátkom citróna a brusnicovým džemom.

Podobné recepty

Bravčový guláš s knedľou
Recept od prémiového používateľa
Rýchla živanska v rure
Recept od prémiového používateľa
Najlepšie španielské vtáčky
Recept od prémiového používateľa
Pravá talianska boloňská omáčka
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Kotlíkový guľáš z diviny
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Najlepšie bravčové pliecko na šťave
Recept od prémiového používateľa
Pravá zabíjačková kapustnica
Recept od prémiového používateľa

Podobné recepty

Bravčový guláš s knedľou
Recept od prémiového používateľa
Rýchla živanska v rure
Recept od prémiového používateľa
Najlepšie španielské vtáčky
Recept od prémiového používateľa
Pravá talianska boloňská omáčka
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Kotlíkový guľáš z diviny
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Najlepšie bravčové pliecko na šťave
Recept od prémiového používateľa
Pravá zabíjačková kapustnica
Recept od prémiového používateľa

Top kategórie

Pečivo

218 receptov

Obed

1674 receptov

Lacné jedlá

856 receptov

Dezert

1178 receptov

Mäsité jedlá

743 receptov

Kuracie mäso

282 receptov

Šaláty

134 receptov

Pečenie

1421 receptov