Grilovaný losos quinoa šalát pomarančová redukcia

45 min
1
REKLAMA
45 min
1
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
1
  • 150 g losos Pridané do
  • 50 g quinoa Pridané do
  • 20 g ľadový šalát Pridané do
  • 1 g klíčky mungo Pridané do
  • 1 g výhonky: cvikla a cesnak Pridané do
  • 20 g šalátová uhorka Pridané do
  • 2 ks pomaranč Pridané do
  • 0.1 l biele víno Pridané do
  • 5 g med Pridané do
  • 1 g koriander Pridané do
  • 10 g maslo Pridané do
  • 1 g tymián Pridané do
  • soľ Pridané do
  • korenie Pridané do
  • 1 ks citrón Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Ľahký letný šalát s grilovaným lososom: quinou si necháme napučať zalejeme 1.5 násobkom vriacej vody, pridáme soľ a necháme prikryté tak pol hodinu, potom ju premiešame. Zatiaľ si pripravíme šalát, nakrájame si ľadový šalát, uhorky na rezance. V mise pomiešame všetky klíčky aj ľadový šalát, uhorky, nasekaný koriander alebo zelerovú vňať. Lososa osolíme, okoreníme a dáme na gril. Lepšie je použiť podložku na grilovanie, losos je veľmi jemná ryba, grilujeme ho z oboch strán tak 2-3 minúty. Dáme na lososa vetvičku tymianu a plátok masla a necháme odpočívať v alobale.

2. Krok

Pomarančová redukcia: na rozpálenú panvicu dáme pomarančovú šťavu z dvoch pomarančov, pridáme biele víno, med a redukujeme.

3. Krok

Servírovanie: v miske zmiešame quinou, pripravený šalát, osolíme. Pridáme redukciu na ochutenie šalátu. Šalát servírujeme do krúžku, na vrch dáme lososa, dozdobíme citrónom a pokvapkáme redukciou.

Komentáre (1)

Hermina 6. 8. 2021

dik za recept, ukladam

Podobné recepty

Podobné recepty

Top kategórie

Mäsité jedlá

571 receptov

Obed

1324 receptov

Lacné jedlá

695 receptov

Kuracie mäso

223 receptov

Raňajky

480 receptov

Pre diabetikov

602 receptov

Dezert

961 receptov

Večera

1145 receptov