Jesenný šalát s tekvicou, prosciuttom, figami a parmezánom

Name: Jesenný šalát s tekvicou, prosciuttom, figami a parmezánom
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g maslovej tekvice; 3 ks zrelých fíg; 6 plátkov prosciutta; 3 ks jarnej cibuľky; 1 Hŕstka šalátového mixu; 1 Hŕstka Vlašských orechov; 1 Hŕstka hobliniek parmezánu; 2 Lyžice masla; 1 ks citróna; podľa potreby olivový olej; podľa chuti balzamikový ocot; vetvičiek niekoľko čerstvého tymiánu; podľa chuti soľ; podľa chuti čerstvo mleté čierne korenie

Patush

Farebný jesenný šalát, ktorý spája sladkastú opečenú tekvicu, šťavnaté figy, chrumkavé vlašské orechy a jemne slané prosciutto. Čerstvý šalát, hoblinky parmezánu a balzamikový ocot vytvárajú dokonalú kombináciu chutí. Skvelý tip na ľahký obed, večeru aleb

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

400 g maslovej tekvice Pridané do
3 ks zrelých fíg Pridané do
6 plátkov prosciutta Pridané do
3 ks jarnej cibuľky Pridané do
1 Hŕstka šalátového mixu Pridané do
1 Hŕstka Vlašských orechov Pridané do
1 Hŕstka hobliniek parmezánu Pridané do
2 Lyžice masla Pridané do
1 ks citróna Pridané do
podľa potreby olivový olej Pridané do
podľa chuti balzamikový ocot Pridané do
vetvičiek niekoľko čerstvého tymiánu Pridané do
podľa chuti soľ Pridané do
podľa chuti čerstvo mleté čierne korenie Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 1

REKLAMA

Postup

30 min.

1. Krok

Pripravíme tekvicu. Maslovú tekvicu ošúpeme, odstránime semienka a nakrájame na menšie kocky. Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja, pridáme tekvicu a ochutíme soľou, čiernym korením a čerstvým tymiánom.

2. Krok

Opečieme dozlatista. Tekvicu restujeme približne 12–15 minút, kým nezmäkne a nezíska zlatistú farbu. Pridáme 1 lyžicu masla a na záver pokvapkáme šťavou z polovice citróna. Hotovú tekvicu odložíme bokom.

3. Krok

Pripravíme orechy a figy. Vlašské orechy krátko opečieme nasucho na panvici, aby sa zvýraznila ich chuť. Figy umyjeme a nakrájame na štvrtiny. Jarnú cibuľku očistíme a nakrájame na tenké kolieska.

4. Krok

Opečieme prosciutto s figami. Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a krátko opečieme plátky prosciutta. Pridáme nakrájané figy a zvyšnú lyžicu masla. Všetko jemne prehrejeme, aby figy trochu zmäkli, ale zachovali si svoj tvar.

5. Krok

Dochutíme šalát. Do väčšej misy vložíme šalátový mix a nakrájanú jarnú cibuľku. Pokvapkáme olivovým olejom a šťavou zo zvyšnej polovice citróna. Pridáme štipku soli, čerstvo mleté čierne korenie a zľahka premiešame.

6. Krok

Naservírujeme. Šalát rozdelíme na taniere a pridáme teplú opečenú tekvicu, figy a prosciutto. Posypeme nalámanými vlašskými orechmi a hoblinkami parmezánu. Na záver pokvapkáme balzamikovým octom a ihneď podávame.

7. Krok

Tip Pre ešte výraznejšiu chuť môžeme použiť balzamikový krém, ktorý príjemne doplní sladkosť fíg a tekvice. Šalát chutí najlepšie čerstvý, keď je tekvica ešte mierne teplá a šalátové listy zostávajú chrumkavé.

4. novembra 2026