REKLAMA

Zdroj: Pixabay

Francúzsky syrový nákyp s čerstvým špenátom

Quiche Florentine je elegantná francúzska odpoveď na raňajkový nákyp. Tento recept, plný špenátu, syra a vajec, uložený v maslovej kôrke, je mojím dlhoročným obľúbeným receptom. Často ho pripravujem na neskoré obedy alebo počas týždňa, keď je málo času. Ľahký a zároveň sýty quiche nikdy nesklame, jeho chute sú upokojujúce a klasické!

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
7
  • 1 korpus Pridané do
  • 1 pohár čerstvý špenát, nasekaný Pridané do
  • 1 pohár čerstvý špenát, nasekaný Pridané do
  • 12 pohár Strúhaný švajčiarsky syr Pridané do
  • 12 pohár Strúhaný syr čedar Pridané do
  • 4 Veľké vajcia Pridané do
  • 1 pohár Tučná smotana Pridané do
  • soľ a korenie podľa chuti Pridané do
  • 12 čajová lyžička muškátový oriešok Pridané do
REKLAMA

Postup

80 min.
1. Krok

Začnite predhriatím rúry na 190 °C. Ak používate domácu koláčovú kôrku, je vhodné ju aspoň 30 minút chladiť, aby maslo stuhlo. Vďaka tomu bude kôrka pri pečení držať tvar.

2. Krok

Kým sa rúra predhreje, nasekajte čerstvý špenát. Uistite sa, že ste odstránili všetky tvrdé stonky. Špenát môžete tiež blanšírovať vo vriacej vode asi 2 minúty, aby bol mäkký.

3. Krok

Potom rozvaľkajte koláčovú kôrku, ak nie je vopred vyvaľkaná, a vložte ju do koláčovej formy.

4. Krok

Kôrka môže trochu presahovať cez okraje, aby pôsobila rustikálne. Takto to zvyknú robiť v cukrárňach na francúzskom vidieku.

5. Krok

Spodnú časť koláča prepichnite vidličkou, aby sa spodok koláča počas pečenia nenafúkol.

6. Krok

Potom do koláčovej formy nasypte špenát a rozdrobené syry. Použitie dvoch druhov syra, napríklad švajčiarskeho a čedaru, poskytuje dobrú kombináciu chutí.

7. Krok

Teraz prejdime k príprave krému. V miske vyšľahajte vajcia so smotanou a podľa chuti pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok. Muškátový oriešok sa výborne kombinuje so špenátom a skutočne zvýrazňuje jeho chuť.

8. Krok

Na špenát a syr v koláčovej forme nalejte krém, aby bol rovnomerne rozmiestnený. Potom quiche pečte 35-45 minút alebo kým vrch nie je mierne hnedý a puding nie je stuhnutý.

9. Krok

Quiche je hotový, keď nôž vložený do krému vyjde čistý.

10. Krok

Pred podávaním vyberte quiche z rúry a nechajte ho asi 15 minút vychladnúť na mriežke. Tým sa zabezpečí, že nebude tekutý a bude držať pohromade, keď ho budete krájať.

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4343 receptov

Mäsité jedlá

2083 receptov

Mascarpone

309 receptov

Pre diabetikov

633 receptov

Večera

4012 receptov

Dezert

3344 receptov

Cestoviny

483 receptov

Raňajky

1246 receptov

Varenie pre deti

1083 receptov