REKLAMA
Čučoriedkový koláč

Čučoriedkový koláč

Čučoriedkový citrónový koláč je lahodný osviežujúci koláč ideálny na leto. Tri vrstvy čučoriedkovej maslovej torty s citrónovou chuťou a plnené jemným citrónovým krémom.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
14

Čučoriedkový citrónový koláč

  • 34 maslo izbovej teploty Pridané do
  • 1 hrnček cukor Pridané do
  • 6 vajce Pridané do
  • 1 čajová lyžička vanilková esencia Pridané do
  • 2 Citrónová kôra z citrónov Pridané do
  • 2 lyžičky citrónová šťava Pridané do
  • 2 čajová lyžička kypriaci prášok Pridané do
  • 12 čajová lyžička soľ Pridané do
  • 23 hrnček cmar Pridané do
  • 6 čerstvé čučoriedky Pridané do
  • 1 Olej na potretie čučoriedok Pridané do

Citrónový švajčiarsky bezový krém

  • 5 vaječné bielka Pridané do
  • 1 šálka cukru Pridané do
  • 1 Nesoleného masla (zmäknutého) Pridané do
  • 2 Citrónová kôra z citrónov Pridané do
  • 1 Citrónový extrakt Pridané do
  • 1 štipka soľ Pridané do
REKLAMA

Postup

90 min.
1. Krok

Pripravte vrstvy čučoriedkového koláča. Predhrejte rúru na 180C (350F). Vymastite a pergamenovým papierom vyložte tri okrúhle tortové formy s priemerom 18 cm (7 palcov).

Čučoriedkový koláč - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

2. Krok

Vo veľkej miske vymiešajte maslo s cukrom a citrónovou kôrou do krémovej konzistencie. Po jednom pridávajte vajcia a šľahajte, kým sa nezapracujú.

3. Krok

Pridajte vanilku a citrónovú šťavu a miešajte, kým sa dobre nespojí. Znížte rýchlosť na nízku a striedavo pridávajte zmes múky a cmaru, kým sa všetko nezapracuje.

Čučoriedkový koláč - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

4. Krok

Čučoriedky vložte do stredne veľkej misy, premiešajte s 1 lyžičkou oleja a 1 lyžicou múky.

Čučoriedkový koláč - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

5. Krok

Čučoriedky jemne vmiešajte do cesta, ale nie príliš veľa, pretože nechcete, aby cesto zmodralo. Stačí len niekoľko záhybov.

6. Krok

Cesto rovnomerne nalejte do pripravených foriem.

Čučoriedkový koláč - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

7. Krok

Pečieme asi 30-35 minút, kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.Plechy necháme 10 minút vychladnúť na chladiacej mriežke.Koláče vyberieme z plechu a necháme ich úplne vychladnúť.

Čučoriedkový koláč - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

8. Krok

Pripravte si citrónový švajčiarsky bezé krém. Bielky, cukor a soľ dajte do teplej misy. Umiestnite nad panvicu s vriacou vodou (bain-marie).Neustále šľahajte asi 5 minút, kým nedosiahne teplotu 160 F (71 C).Odstráňte z tepla a prelejte do inej misy.

Čučoriedkový koláč - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

9. Krok

Začnite miešať pri vysokých otáčkach asi 8-10 minút, kým sa nevytvoria lesklé tuhé špičky. Zmes by mala byť pred pridaním masla vychladnutá.

Čučoriedkový koláč - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

10. Krok

Pri zapnutom mixéri postupne zapracujte maslo. Uistite sa, že má maslo izbovú teplotu, inak sa bude ťažšie zapracovávať. Miešajte, kým nebude hladké. Pridajte citrónovú kôru a citrónový extrakt a premiešajte.

Čučoriedkový koláč - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

11. Krok

Montáž. Vrchné časti koláčov narežte, aby vznikli rovné plochy. Jednu vrstvu torty položte na servírovací tanier. Rovnomerne ho potrite asi šálkou maslového krému.Pridajte druhú vrstvu torty. Rovnomerne ju potrite ďalším pohárom maslového krému. Pridajte poslednú vrstvu torty. Vrch a boky torty potrite tenkou vrstvou polevy.

Čučoriedkový koláč - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

12. Krok

Zvyšok maslového krému dajte do vrecúška na pečenie so špičkou ½ palca (1 cm).Vytlačte asi 4 zvislé bodky. Na stlačenie a pretiahnutie použite čajovú lyžičku. Prebytočnú hmotu zoškrabte lyžicou. Opakujte, kým nie je ozdobená celá torta.

Čučoriedkový koláč - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

13. Krok

Koláč uložte do chladničky. Pred podávaním ho ozdobte čerstvými čučoriedkami a plátkami citróna, prípadne zelenými lístkami.

14. Krok

Koláč podávajte pri izbovej teplote a plátky krájajte horúcim nožom.

Čučoriedkový koláč - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4440 receptov

Mäsité jedlá

2115 receptov

Pre diabetikov

632 receptov

Čokoláda

916 receptov

Mascarpone

325 receptov

Patizón

11 receptov

Cestoviny

501 receptov

Večera

4119 receptov