Brownie cheesecake

Name: Brownie cheesecake
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 200 g čokoláda; 100 g kryštálový cukor; 4 ks vajec; 3 lyžice hladká múka; 1 hrnček smotana na šľahanie; 1 balenie mascarpone; 1 balenie jemný tvaroh; 70 g práškový cukor; 60 g kryštálového cukru; 20 g voda; 40 g smotana na šľahanie

30 min

annyssweetkitchen

REKLAMA

Najlepší koláč aký ste jedli!

30 min

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Suroviny na korpus

200 g čokoláda Pridané do
100 g kryštálový cukor Pridané do
4 ks vajec Pridané do
3 lyžice hladká múka Pridané do

Krém

1 hrnček smotana na šľahanie Pridané do
1 balenie mascarpone Pridané do
1 balenie jemný tvaroh Pridané do
70 g práškový cukor Pridané do

Slaný karamel

60 g kryštálového cukru Pridané do
20 g voda Pridané do
40 g smotana na šľahanie Pridané do

Najnovšie letáky

REKLAMA

Postup

1. Krok

V hrnci na miernom plameni si rozpustíme cukor s maslom, keď sa spoja pridáme čokoládu a čakáme kým sa roztopí. Potom ihneď odstavíme z plameňa a necháme vychladnúť. Po vychladnutí vmixujeme vajíčka a hladkú múku. Zmes dáme do formy ( priemer 24) vystlanej papierom na pečenie a dáme piecť na 180stupňov, 25 minút.

2. Krok

Šľahačku si vymixujeme do peny, pridáme mascarpone, tvaroh a cukor. Dáme do chladničky kým sa upečie a vychladne korpus. Potom na korpus vrstvíme dohladka. Dáme tuhnúť na cca 1 hodinku.

3. Krok

V malom hrnci si pripravíme slaný karamel tak, že dáme na mierny plameň rozpustiť vodu s cukrom. Varíme až kým zmes nezačne mierne hnednúť. Hneď vypneme nech nezhorkne. Pridáme v mikrovlnke zohriatu smotanu na šľahanie a miešame, kým sa suroviny nespoja ( bude to bublať, nezľaknite sa :)), pridáme na kocky nakrájané maslo a miešame. Tu prišiel rad na soľ, dáme ozaj len štipku, dobre premiešame. Zmes nalejeme na vychladnutý koláč. Pracujeme veľmi rýchlo, aby sa karamel nezačal spájať s krémom. Dáme vychladnúť aspoň na 2 hodinky. Je to pracné, ale verte mi, oplatí sa! 💞🙋‍♀️

22. marca 2021 Nahlásiť chybu v recepte