:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ZxtGfnLgg4oR9_gOHILL/19c6aa8d4a154d9bb96e5dbfed1186.png "Bravčové filé v lístkovom cestíčku")
Zdroj: CCat82 for iStockPhotos
Bravčové filé v lístkovom cestíčku
Tento recept na bravčovú panenku v lístkovom cestíčku patrí medzi moje najobľúbenejšie. Kombinácia šťavnatého mäsa zabaleného v chrumkavom lístkovom cestíčku prináša na stôl chuťové poháriky. Vyžaduje si to trochu času, ale konečný výsledok námahu viac než vynahradí. Verte mi, robil som ho už desiatkykrát a vždy bol hitom!
Ingrediencie
- 500 g bravčová panenka
- 1 Úloha lístkové cesto
- 2 PL horčica
- 1 žĺtko
- soľ a korenie
- 2 PL olej
- 1 zväzok tymián
- 150 g smotanový syr (cream cheese)
Najnovšie letáky
Postup
Recept na bravčovú panenku v lístkovom cestíčku predhrejte na 200 stupňov. Bravčové filé umyte, osušte a okoreňte soľou a korením. Tu odporúčam korením príliš nešetriť, skutočne zvýrazňuje chuť tohto pokrmu.
Na panvici rozohrejte olej a bravčové filé opečte zo všetkých strán. Tento krok je dôležitý, aby mäso zostalo šťavnaté a malo peknú farbu.
Rozvaľkajte lístkové cesto a potrite ho horčicou a smotanovým syrom. Do stredu položte opečené bravčové filé a na vrch roztrite lístky tymiánu. Zistil som, že čerstvý tymián tu robí všetko!
Lístkové cesto zrolujte okolo mäsa a okraje dobre uzavrite. Lístkové cesto potrieme rozšľahaným žĺtkom - vďaka tomu bude mať pokrm neskôr krásnu zlatistú farbu.
Bravčové filé v lístkovom cestíčku pečte v rúre približne 30-35 minút. Stav pečenia skontrolujte teplomerom na mäso. Mäso by malo mať vnútornú teplotu približne 70 stupňov.
Pred nakrájaním na plátky nechajte bravčové filé v lístkovom cestíčku krátko odpočívať. Vďaka tomu zostane obzvlášť šťavnaté. Vychutnajte si ho!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Wweu0K5QPW9hYHtePRoy/437549ea2bddea06d4a801726fb913.jpeg "Náhľad receptu Koláč z mascarpone a ovocím")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8WtrF_WlXlr7w83EMCNH/d11b1c5bca85bed1c9974a801ef78577.jpeg "Náhľad receptu Kuracie soté na mexický spôsob")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/kv4u1jljYUeeBBd6-uGq/066ac205509a409d716d2a77d27088.jpeg "Náhľad receptu Makovo-mrkvový koláč bez múky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/506zDE-ZnepIAkN5XvVH/cca53e39af595a3c150c90b856d3ae.jpeg "Náhľad receptu Rýchle cestoviny s kuracím mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/zObZq5KZ44a_RP-c99e3/160b3573fdf4fb051e9215dc572184.jpeg "Náhľad receptu Oblíž prst")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6wZPkxkXwenjACXRU529/6783883f6a8dc8403af74e9499caf4.jpeg "Náhľad receptu Výborný kelový prívarok ako od babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8UQGBtAjIaZsDnHFlM-V/ef170acce3049ef8f1a19231db8788.jpeg "Náhľad receptu Obedový šalát s balkánskym syrom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ry7f0j9aBgEAn6tdNQhn/0ec6e096edf57e077d4d1be24e7c18.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchý morčací stroganov")
