Výdatná domáca polievka z kyslej kapusty

Gretarezepte

Nie je nič lepšie ako teplá a chutná polievka z kyslej kapusty počas chladných zimných dní. Tento recept je tradičným rodinným receptom, ktorý som robila nespočetne veľakrát. Vždy má sýtu a uspokojivú chuť a je dokonca vegetariánsky. Posypaná trochou rasce je gurmánskym zážitkom!

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

500 Gram kyslá kapusta Pridané do
200 Gram zemiaky Pridané do
1 Cibuľa Pridané do
2 strúčiky cesnaku Pridané do
1 Čajová lyžička Paprikový prášok Pridané do
1 Čajová lyžička majoránka Pridané do
1 l zeleninový bujón Pridané do
2 Tablespoon olej Pridané do
soľ a korenie podľa chuti Pridané do
Semienka rasce na posypanie Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 3

REKLAMA

Postup

60 min.

1. Krok

Ak chcete uvariť polievku z kyslej kapusty, ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na malé kocky. Dôležité je nakrájať ich rovnomerne a nie príliš veľké, aby sa rýchlo uvarili.

2. Krok

Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno. Pri krájaní cibule si rád nechávam koreň, aby cibuľa pri krájaní zostala pohromade a aby sa neroztrhla.

3. Krok

Na panvici rozohrejte olej a orestujte na ňom cibuľu a cesnak, kým nie sú priesvitné. Dôležité je nepoužívať príliš vysokú teplotu, aby sa nepripálili.

4. Krok

Potom pridajte kyslú kapustu a krátko ju orestujte. Osobne odporúčam použiť kvalitnú kyslú kapustu, najlepšie domácu alebo od miestneho mäsiara.

5. Krok

Potom pridajte zemiaky a korenie a všetko dobre premiešajte.

6. Krok

Pridajte zeleninový vývar a všetko priveďte do varu. Potom znížte teplotu a varte polievku asi 30 minút, kým zemiaky nezmäknú. Počas tejto fázy by ste mali polievku občas premiešať, aby sa nepripálila.

7. Krok

Polievku z kyslej kapusty ochuťte soľou a korením podľa chuti a podávajte posypanú rascou. So soľou však opatrne, kyslá kapusta je už osolená.

13. novembra 2023