Zdroj: Canva

Veterník

170 min

Iwa

REKLAMA

Úžasný veterník z odpaľovaného cesta plnený karamelovým krémom a polevou.

170 min

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Cesto

300 g hladká múka Pridané do
500 ml voda Pridané do
250 g palmarin Pridané do
4 pl práškový cukor Pridané do
8 ks vajce Pridané do
štipka soli Pridané do

Karamelový krém

500 ml mlieko Pridané do
300 g kryštálový cukor Pridané do
2 ks Zlatý klas (prášok) Pridané do
1 ks vyšľahaná šľahačka Pridané do

Šľahačkový krém

200 ml rastlinná šľahačka Pridané do
cukor Pridané do

Karamelová poleva

100 g cukor Pridané do
50 ml mlieko Pridané do
práškový cukor Pridané do

Najnovšie letáky

REKLAMA

Postup

1. Krok

Odpaľované cesto si pripravíme tak, že necháme zovrieť vodu, soľ a práškový cukor. Pridáme palmarín a necháme ho roztopiť.

2. Krok

Keď sa palmarín roztopí pridáme múku a približne 3 minúty miešame, dokiaľ sa cesto neodlepuje od stien hrnca. Po 3 minútach vypneme sporák a necháme cesto mierne vychladnúť.

3. Krok

Potom do zmesi po jednom zašľaháme vajíčka. Hotové cesto naplníme do cukrárenského vrecka s hviezdičkovou špičkou a pomaly ho nastriekame na vymastený plech. Cesto tvarujeme do kruhu od stredu smerom von. Pred upečením krúžky pokropíme vodou. Pečieme ich na 200°C približne 15 minút. Po uplynutej dobe znížime teplotu na 170°C a pečieme ešte 10 minút.

4. Krok

Karamelový krém Cukor upálime na karamel, do ktorého prilejeme 350 ml mlieka. Keď mlieko začne vrieť, prilejeme doň zlatý klas, ktorý sme rozmiešali vo zvyšnom mlieku (150 ml). Vznikne hustý puding. Po vychladnutí doňho prišľaháme vyšľahanú smotanu.

5. Krok

Šľahačkový krém Vyšľaháme rastlinnú šľahačku, podľa chutí ocukríme.

6. Krok

Karamelová poleva Cukor upálime na karamel, pridáme 50ml mlieka. Po vychladnutí pridáme práškový cukor. Množstvo cukru záleží od toho, akú konzistenciu polevy chceme dosiahnuť. Čím hustejšiu ju chceme, tým pridáme viac cukru.

7. Krok

Upečené veterníky rozrežeme napoly, naplníme najprv karamelovým krémom, potom šľahačkovým krémom. Vrch veterníkov polejeme karamelovou polevou alebo len posypeme práškovým cukrom.

24. októbra 2022 Nahlásiť chybu v recepte