:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/AKAM1h_frL6jcx1PLw7n/c00b42da9cad94c5c863fa3a23f7c4d5.jpg "Syrové pagáčiky")
Syrové pagáčiky
Najlepšie syrové pagáčiky, aké som kedy jedla. Neváhaj a vyskúšaj ich aj ty!
Ingrediencie
- 500 g múka
- 250 g maslo
- 2 ks žĺtko
- 200 ml kyslá smotana
- 100 ml mlieko
- 1 čl kryštálový cukor
- 30 g droždia
- 200 g strúhaný syr
- 1 ks vajce (na potretie)
- 1 čl soľ
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
POSTUP: Z mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások, ktorý necháme cca 5 minút vykvasiť.
Do múky pridáme maslo, soľ, žĺtky, smotanu, kvások a nakoniec syr.
Všetko spolu vymiešame a necháme cesto 15 minút odpočívať.
Následne si cesto rozvaľkáme pomocou valčeka na hrúbku cca 1cm. Ak je ho veľa, rozdelíme si ho na dve časti.
Cesto si začneme prekladať: z hora dole, z hora dole.
Nakoniec cesto preložíme z prava do ľava a z ľava do prava. Vznikne nám bochník.
Cesto opäť rozvaľkáme na 1 cm a opäť poprekladáme (rovnakým spôsobom ako píšem vyššie).
Tento postup následne zopakujeme ešte jeden krát. Čiže dokopy spolu prekladáme cesto 3 krát. Vďaka tomu, budú pagáče vyššie a nadýchanejšie.
Po poslednom prekladaní, si cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 2 cm a vykrajujeme z neho kolieska (pomocou pohára).
Na plech si dáme papier na pečenie, poukladáme naň pagáče, môžeme im na vrchu spraviť nožíkom mriežku.
Nakoniec pagáče potrieme vajíčkom a pečieme na 180 stupňov, približne 20 minút.
SERVIROVANIE: Pagáčiky necháme vychladnúť. Servírujeme ich do misky, z ktorej si môže ktokoľvek uchmatnúť.
"Najobľúbenejšie pagáče, celej našej rodiny! Nikto z nás sa ich nevie dojesť."
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6wZPkxkXwenjACXRU529/6783883f6a8dc8403af74e9499caf4.jpeg "Náhľad receptu Výborný kelový prívarok ako od babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/trIBqIgPC4x6ZpIho1sk/f26cb1591b36834b3f1d6453dca899.jpeg "Náhľad receptu Čokoládová torta s mascarpone a ovocím")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/AL-pO9fdfZC7WOiAwd4g/4552ba0c5da60e316f0e9570ecd09c.jpeg "Náhľad receptu Kuracie krídelka marinované v sladko kyslom náleve zo zemiakmi v alobale na pahrebe a spálena jarna cibuľka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/S44qPXVpTTFFRuQXAGQW/8926c3a1c6cb4d28a8c3a6ea490666.jpeg "Náhľad receptu Hrachová kaša s párkom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8WtrF_WlXlr7w83EMCNH/d11b1c5bca85bed1c9974a801ef78577.jpeg "Náhľad receptu Kuracie soté na mexický spôsob")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/CZ97zhnfG31f7UgSwmMl/ef37916bb52f1e0f6f7b15fd021cfa.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchá smotanová omáčka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/BfhkrkPdYzx8ZZjv8y6q/7919949cd38c7c3279cca1ae670e7c.jpeg "Náhľad receptu Jablkové palacinky")
