Šošovicové ragout na hubách

Name: Šošovicové ragout na hubách
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pl olivový olej; 1 žltá cibuľa (na drobno); 180 g šampiňóny (na plátky); 100 g čerstvé huby shiitake (na plátky); 3 strúčiky cesnaku (na drobno); 3 pl rajčinový pretlak; 125 ml suché červené víno; 1 pl čerstvý rozmarín (nasekaný); 1 čl soľ; 0.5 čl mleté čierne korenie; 300 ml zeleninový vývar (alebo voda); 1.5 pl kukuričný škrob; 1 pl sójovej omáčky; 1 hrnček uvarená hnedá šošovica

25 min

Veggie_spajza

REKLAMA

Toto skvelé hubovo šošovicové ragout je skvelé zdravé a pre bruško velmi potešujúce. Vďaka kombinácií zdravych a zasytujúcich ingrediencií je to recept, ktorý si určite každý obľúbi.

25 min

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

2 pl olivový olej Pridané do
1 žltá cibuľa (na drobno) Pridané do
180 g šampiňóny (na plátky) Pridané do
100 g čerstvé huby shiitake (na plátky) Pridané do
3 strúčiky cesnaku (na drobno) Pridané do
3 pl rajčinový pretlak Pridané do
125 ml suché červené víno Pridané do
1 pl čerstvý rozmarín (nasekaný) Pridané do
1 čl soľ Pridané do
¹⁄₂ čl mleté čierne korenie Pridané do
300 ml zeleninový vývar (alebo voda) Pridané do
1¹⁄₂ pl kukuričný škrob Pridané do
1 pl sójovej omáčky Pridané do
1 hrnček uvarená hnedá šošovica Pridané do

Najnovšie letáky

REKLAMA

Postup

1. Krok

Vo veľkej panvici si na strednom ohni zahrejeme olivový olej. Pridáme cibuľu a oboje huby, opekáme až kým huby nie sú celkom mäkké a do zlatistá opečené, asi 5-7 minút.

2. Krok

Pridáme cesnak, rajčinový pretlak, poriadne premiešame a necháme variť až kým pretlak nemá peknú tehlovú farbu, asi 4-5 minút.

3. Krok

Prilejeme červené víno, pridáme rozmarín, soľ a čierne korenie. Varím, kým sa polka vína nevyparí, 2 minúty.

4. Krok

V miske si zatiaľ zmiešame zeleninový vývar, kukuričný škrob a sójovú omáčku a pridáme do panvice. Necháme tiahnuť asi 5-6 minút nech nám zmes zhustne.

5. Krok

Nakoniec zamiešame uvarenú hnedú šošovicu. Ak treba osolíme alebo okoreníme.

6. Krok

Hotovú šošovicovo-hubovú zmes nalejeme na zemiakovú kašu a podávame. Ak chceme ozdobíme aj vrch bylinkami.

4. júla 2021 Nahlásiť chybu v recepte