:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8nlCKOn25dF3Lrlcp24d/6e6289ab753526013861d8e51bfd0f.jpeg "Prekladané kysnuté cesto")
Zdroj: Ohotnik from Canva
Prekladané kysnuté cesto
Prekladané kysnutné cesto sa nazýva "pľundrové cesto" a je to niečo medzi kysnutým a lístkovým cestom. Pečú sa z neho šatôčky, záviny, croissanty, slimáčiky a ďalšie iné dobrotky.
Ingrediencie
- 500 g hladkej múky
- 40 g cukru
- 42 g čerstvého droždia
- 300 ml mlieka
- 250 g masla
- 5 g soli
Postup
Múku preosejeme do väčšej misky, na stred urobíme jamku, do ktorej dáme cukor, droždie a trochu teplého mlieka. Premiešame a necháme 15 minút odstáť.
K droždiu pridáme zvyšné mlieko, maslo, soľ a vypracujeme hladké cesto, ktoré pokryjeme uterákom a necháme na teplom mieste kysnúť asi hodinu, kým nezdvojnásobí objem.
Keď je cesto vysoké, premiešame ho a necháme ešte hodinu kysnúť. Potom cesto premiesime a necháme ďalších 15 minút odpočívať.
Cesto rozdelíme na dve časti a každú z nich vyvaľkáme na hrúbku približne 1 cm, premastíme maslom a skladáme ho z jednej strany, z druhej strany a opäť na polovicu. Vyvaľkať a zopakovať – z jednej strany, z druhej strany a opäť na polovicu.
Po zložení cesto premastíme maslom, zabalíme do uteráka a necháme opäť kysnúť asi 2 hodiny. Potom cesto môžeme použiť na výrobu rôznych dobrôt.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/DhtqZ45sTbpzRVws1BZt/7f4409b877a1a2e0a2b3c02bef3782.jpeg "Náhľad receptu Špenátová štrúdla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-6JJ6K8zJDDJvhN4MOAd/e7c7c3d395e0f171d902cc0cd510ce.jpeg "Náhľad receptu Špaldovo-ražné žemličky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-9xsmWMjptgXMFvnbrVC/c01633e050a21cff46d98f09e75b1a3c.jpeg "Náhľad receptu Čučoriedkový koláč z maslových keksov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-BpzmVNSKaaxLYTlo6ld/3a595d2180577b368fa0820ec64e2b.jpeg "Náhľad receptu Najlepší banánový chlebík")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-bZioywLQ_mWTaB52Vnh/26fb459d408f2841cf3104a8e6f631.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie jablkové pité")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-f46f8P6m9xlEBGD_Uqk/ad74d1baaf81c4d6988d5ab1698dd6e9.png "Náhľad receptu Koláč Deň a Noc")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-G-6zAU-TOzRKcrVR2pn/7a6e38f7d6833bfa04c086893a0fe3.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie mäkké linecké kolieska")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-OYTBJtAnG4D060MFSan/3848d6ff788a2ecc35610a9c5002d9.jpeg "Náhľad receptu Hrnčekový koláč bez prášku do pečiva")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UYdb-MyftxpcXzuzG2TB/9160c22da7b76435aca72f0eb16104.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie cesto na pizzu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-TDpreoE9iJ3ZXekELqP/0615fc66da71b46d7a6fa6eb79fd74.jpg "Náhľad receptu Najlepšie dobošové rezy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/vegAl1bB9EGorkjTO0Qn/15131d08425940b94be6903dbe0f32.jpeg "Náhľad receptu Fitness tvarohový koláč bez múky a cukru")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3x-oRF4piRUZ1ItjChx3/ab803c3122a98bf35b3d3ab45470f3.jpeg "Náhľad receptu Nepečený koláč s tvarohom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hVfwnmEMY64rvyzfvPJz/4e9cf325bc8c8b2f8b43422618062d.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia zaváraná cvikla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/YfqwmuJx8UrO0Woxdwmp/6da8760888c30b98335d396baa0316.jpeg "Náhľad receptu Čokoládový koláč s mascarpone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/DV7Lc4PCexOeNABr38xa/e228adcde220d0a02f57537492bcaa.jpeg "Náhľad receptu Sviečková bez smotany")
