Pečený baklažán plnený šošovicou

60 min
2
REKLAMA

Jednoduchý recept, skvelá chuť a dostatok bielkovín v jednom jedle.

60 min
2
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
2

Šošovicová náplň

  • 2 pl olivový olej Pridané do
  • 12 hrnčeka sušená hnedá šošovica Pridané do
  • 1 ks žltá cibuľa Pridané do
  • 1 strúčik cesnaku Pridané do
  • 400 g nakrájané rajčiny v konzerve Pridané do
  • 12 čl oregano Pridané do
  • 12 čl rasca mletá Pridané do
  • 1 čl údená paprika Pridané do
  • 12 čl Čili Pridané do
  • 1 čl soľ Pridané do
  • podľa potreby čierne korenie podľa chuti Pridané do

Baklažán

  • 2 ks baklažány Pridané do
  • podľa potreby olivový olej Pridané do
  • podľa potreby soľ Pridané do
  • 2 pl vegan parmezán Pridané do
  • 1 pl strúhanka Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Šošovicu si uvaríme podľa návodu na obale a odložíme bokom. Nahrejeme si trúbu na 200°C.

2. Krok

Baklažán si rozpolíme na polku a lyžicou vyberiem vnútro tak aby sme ho baklažán mohli dostatočne naplniť. Baklažán položíme vykrojenou častou nadol na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme olivovým olejom vnútornú aj vonkajšiu stranu a osolíme podľa potreby. Dáme do trúby na 30 minút piecť.

3. Krok

Medzitým si pripravíme šošovicovú zmes. Vo veľkej panvici zahrejeme olivový olej na miernom ohni. Pridáme cibuľu a cesnak a opekáme do sklovita (4-5 minút).

4. Krok

Pridáme zavárané rajčiny a všetky koreniny: oregano, rasca, čili, údená paprika, soľ a čierne korenie. Necháme ešte 10-15 minút tiahnuť nech nám zmes zhustne a chute sa spoja.

5. Krok

Keď je baklažán upečený, otočíme ho a naplníme ho celkom povrch šošovicovou zmesou a posypeme zmesou vegánskeho parmezánu a strúhanky. Dáme baklažán naspäť do trúby a necháme ešte 15 minút zapiecť.

6. Krok

Podávame s ryžou, pšenom, polentou alebo karfiolovou ryžou. Navrch zdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.

Komentáre (2)

Galina 23. 11. 2021

vynikajuci receptik :) robila som prvykrat podla vasho receptu a musim povedat ze uplne uzasny receptik,dobre to dopadlo.A manzelovi velmi chutil..dakujem :)

Jarmila 22. 8. 2021

Ďakujem za recept, už sa naň teším.

Podobné recepty

Podobné recepty

Top kategórie

Mäsité jedlá

571 receptov

Obed

1324 receptov

Lacné jedlá

695 receptov

Kuracie mäso

223 receptov

Raňajky

480 receptov

Pre diabetikov

602 receptov

Dezert

961 receptov

Večera

1145 receptov