Pečená kačka s lokšami a kapustou - recept

180 min
REKLAMA

Tradičná chrumkavá klasika s červenou kapustou. Určite za mňa najlepší recept na pečenú kačicu.

180 min
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
4

Kačica

  • 1 ks kačica Pridané do
  • soľ Pridané do
  • rasca Pridané do

Kapusta

  • 2 ks bobkový list Pridané do
  • 1 ks červená kapusta Pridané do
  • 1 ks jablko Pridané do
  • 1 ks cibuľa Pridané do
  • soľ Pridané do
  • kryštálový cukor Pridané do
  • mleté čierne korenie Pridané do
  • vínny ocot Pridané do

Lokše 12ks

  • 750 g uvarené zemiaky v šupke Pridané do
  • 250 g hladká múka Pridané do
  • 1 čajová lyžička soľ Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Kačicu umyjeme, usušíme papierovou utierkou a poriadne osolíme a posypeme rascou. Takto pripravenú si ju vložíme na pekáč, podlejeme vodou a pečieme na 160 stupňov asi 2 a pol hodiny. Pravidelne kačicu podlievame výpekom. Poslednú polhodinku zvýšime teplotu na 190-200 stupňov a dopekáme.

2. Krok

Kým sa kačica pečie, pripravíme si kapustu. Na masti si orestujeme nakrájanú cibuľu. Keď je krásne zlatá, pridáme k nej na pásiky nakrájanú červenú kapustu a očistené jabĺčko. Za stáleho miešania dusíme zmes niekoľko minút. Keď zmes stratí zo svojho objemu, ochutíme ju soľou, korením, bobkovým listom a pár lyžicami cukru. Potom už len podlejeme vodou a necháme dusiť do mäkka. Ku koncu ešte podľa chuti pridáme trošku octu alebo soli, cukru na vyváženie chuti.

3. Krok

Na lokše je dobré pripraviť si deň dopredu varené zemiaky v šupe, aby mali čas dobre vychladnúť. Zemiaky si očistíme, nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame s múkou a soľou. Vypracujeme cesto, ktoré si rozdelíme na cca 12 častí, z ktorých vyvaľkáme lokše. Pozor cesto má tendenciu sa lepiť, preto pracujeme rýchlo, prípadne podsypávame opatrne múkou. Lokše opekáme na suchej panvici z oboch strán. Keď sú hotové, omastíme ich masťou z kačice.

4. Krok

A už len servírujeme - pečenú kačicu s lokšami a červenou kapustou, dobrú chuť.

Podobné recepty

Podobné recepty

Top kategórie

Mäsité jedlá

577 receptov

Obed

1346 receptov

Lacné jedlá

712 receptov

Kuracie mäso

225 receptov

Raňajky

486 receptov

Vianočné

142 receptov

Šaláty

103 receptov

Dezert

995 receptov